The history of agriculture (produksjon av mat ved anlegget dyrking og husdyrhold og kontroll av produktivitet) kan være organisert aroundseveral temaer (for eksempel tid, produktivitet, miljøpåvirkning, og genetisk mangfold). Den mest åpenbare er tid og sekvensen av hendelser fra gathering ville planter til mat for å beskjære planten temming-prosessen , for å gi forbedret hybride frø.,
Opprinnelsen til Landbruk
The origin of agriculture var rundt ti tusen år siden, eller om lag fire hundre generasjoner tilbake i tid og forhistorie, før skriftlige opptegnelser ble holdt. Det som er kjent er basert på bevis innhentet fra arkeologiske utgravninger., Landbruk startet selvstendig i minst tre steder i verden, hver med en særegen klynge av planter trukket fra den lokale flora: Mesoamerika (Mexico/Guatemala: mais, bønner, squash, papaya, tomater, chili, paprika), den Fruktbare Halvmåne (midtøsten fra nildalen for å Tigris og Eufrat Elver: hvete, bygg, druer, epler, fiken, meloner, linser, datoer), og nord-Kina (midten delene av tre tusen kilometer lange Gule flod: ris, soyabønner, fersken, Kinesisk kål som bok choy)., Fra disse regionene, og muligens andre, særlig Afrika (sorghum, cowpeas, yams, olje palm), Sør-Amerika (poteter, søtpoteter, cassava, peanøtter, ananas), og et bredt bånd av tropiske sydøst-Asia (appelsiner, mango, bananer, kokosnøtter, sukkerrør), oppfinnelsen av agricultures spre seg til å omfatte hele verden gjennom to tusen år siden.
historien om landbruk er ikke en enkelt teknologi for å produsere mat, men av en rekke metoder. Å plante frø kringkastet over pløyd felt typifies mest korn (50 prosent av menneskelig kalorier)., Grønnsaker, belgfrukter og korn er sådd fra frø i rader adskilt med furer. Frø landbruk består vanligvis av annuals som vanligvis er plantet som genetisk ensartet monokulturer . Landbruk i fuktige tropiske strøk har blitt mer vegeculture enn frø-basert. Disse vegetatively spredd avlinger er vanligvis stauder, produktive over hele året, og finnes i polycultures som har en tendens til å etterligne skogøkosystem .,
Det tidligste jordbruket i sørøst-Asia var som regel basert på røtter og knoller som yams og taro, tre avlinger for eksempel kokos og banan, og stauder som for eksempel sukkerrør. I Amerika, vegeculture utviklet med kassava, søte poteter, arrowroot, og peanøtter, og flyttet opp østsiden av Andesfjellene, til syvende og sist domesticating potet. Disse avlinger spredte seg raskt over hele verden etter Europeisk kontakt. Poteter fordrevne hvete og bygg i kald jord i nord-Europa og bananer ble frukten av valget i den Nye Verden tropene.,
Frø landbruk dominerer der enten en uttalt tørr sesong eller frost resultater i et enkelt avling per år. I sør-Kina ris er sommeren beskjære, søtpotet vinteren avling. I India ris er den monsun beskjære, hvete vinteren avling. Noen ganger intercropping (forskjellige avlinger i alternativ rader) og stafett planting (starter neste avling før den forrige er slaktet) er en del av flere avlinger per-års syklus. Sekvensiell beskjæring er der man beskjære følger en annen uten sesongens brakklegging, noen ganger i dobbeltrom-beskjæring, men oftere i triple-beskjæring.,
Brakklegging er en viktig teknologi for perfeksjonert i Middelalderen som en del av vekstskifte mønster. Det første året en legume er plantet og jordsmonnet er beriket av nitrogen-fikse beskjære; neste år en frokostblanding er plantet. Den tredje år i landet er uthvilt for å få fuktighet i jordsmonnet og gjenopprette jord helse. Dette mønsteret er tilnærmet lik en naturlig økosystem, og er mer bærekraftig på lang sikt enn kontinuerlig beskjæring., Den brakk vekstskifte system maksimerer ressurser, men er ikke elastisk nok til å imøtekomme et økende menneskelige befolkningen som har kommet til å stole på kontinuerlig beskjæring eller tung bruk av innganger (for eksempel gjødsel, plantevernmidler, og til irrigasjon i enkelt avling per år monokulturer.
Økologisk Effekter
et Annet tema er å måle vekt på naturlige økosystemer i skog og gressletter av pløyd cropland som støtter en økende menneskelige befolkningen. Bare om lag fem millioner mennesker eksisterte over hele verden preagriculture, livnærer seg på jakt og sanking av ville dyr og planter., Mennesker har eksistert som alle andre ville dyr i den biologiske verden. Postagriculture, den menneskelige befolkningen vokste sakte, men som folk er mestring av matproduksjon teknologi utviklet (for eksempel vanning, luke kontroll av hakke og plog, og planting av avlinger i monokulturer) og antall beskjære planter økt, verdens befolkning klatret til anslagsvis 130 millioner mennesker i Kristus, en tjue-fem-dobling fra den Paleolittiske pre-landbruk estimat., Av 1650 verdens befolkning hadde nådd en halv milliarder kroner, og halvparten av disse ble avgjort i urbaniserte landsbyer, tettsteder og byer, og ikke er engasjert i jordbruk for å produsere sin egen mat. Alle de store mat avlinger, husdyr og dyr som er kjent i dag var kjent og brukt over hele verden. Den eneste signifikante avlinger som er lagt til etter 1650 er industrielle avlinger slik som gummi.
Siden midten av det nittende århundre befolkningen har økt fra én milliard til seks milliarder kroner, en økning som ikke ville ha vært mulig uten en økning i jordbruksavlinger., Gjennom avl, samt bruk av fossilt brensel til anlegget, gjødsle, og beskytte avlinger, gjennomsnittlig kapasitet for alle planter og produktivitet per arealenhet har økt i ti til fiftyfold. I dag mennesker produserer og bruker over en tyve-års periode så mye foodas ble produsert i åtte tusen år mellom utvikling av landbruket og den sekstende århundre. Likevel, av seks milliarder mennesker i verden, over én milliard kroner er anslått til å være underernært, og halvparten av disse er alvorlig underfed, mest på grunn av fattigdom og redusert kostnader av landbruksprodukter., Anslagsvis femti tusen til åtti tusen sulte i hjel eller er dødelig kompromittert hver dag, de fleste er barn, delvis fordi de vokser raskt og ikke får nok av viktige materialer som for eksempel vitamin A og kvalitet protein.
Tap av Mangfold
et Annet tema er å forstå hvordan noen avlinger i dag mate den menneskelige befolkningen, med tanke på at preagriculture menneskeheten subsisted på en liste på ca fem tusen wild-spiselige planter. Landbruket beskjære listen er for kort., Halvparten av plante kalorier folk spiser kommer fra tre gress: ris, hvete og mais.
Rett over to dusin mat planter utgjør 75 prosent av alle anlegg kalorier og 90 prosent av dyrkbar jord dyrket., Denne listen omfatter seks gress: ris, hvete, mais, bygg, havre, og sorghum, fire belgfrukter: soyabønner, peanøtter, felles bønner og erter; to sukker avlinger: sukkerrør og sukker beets; to tropisk tre avlinger: bananer og kokosnøtter, fire stivelsesholdige røtter: poteter, søtpoteter, cassava, og yams, fem frukter: tomater, druer, epler, appelsiner og mango, og to grønnsaker: kål og løk. Disse tjue-fem avlinger bokstavelig talt stå mellom livsopphold og sult for den menneskelige befolkningen., Dette er en landbruks-kalori-listen og ikke gjenkjenner den svært rik på vitamin og mineral kilder funnet i lav-kalori grønnsaker og frukt. Også denne listen ikke gjenkjenner viktig regional mat i verden. For eksempel, native American beskjære tyttebær er svært viktig for Amerikanere på Thanksgiving, men er ubetydelig på verden kalori diagram (mindre enn en milliondel av 1 prosent).,
Utvalget og Avl
Et dominerende tema i historien om landbruk har vært beskjære forbedring og gi fremgang gjennom utvalget og utnyttelse av genetisk mangfold innen arten og dens nære slektninger. Og nå er det bioteknologi der et gen kan komme fra hvor som helst i den biologiske verden (genmodifiserte avlinger). De tidligste stadier av tamme avlinger ble sannsynligvis ikke mye mer produktiv enn den ville forfedre , men loven av dyrking og lagring av frø til plante var et radikalt brudd med fortiden., Menneskelige utvalget (kunstig seleksjon) var skifte naturlig utvalg i utformingen av anlegget. Trekk assosiert med temming-prosessen prosessen er frø og frukter som forblir koblet til anlegget (nonbrittle rachis og nondehiscent frukt) og ikke selv sår. En annen egenskap er større frukter og frø og mindre nondigestible fiber i frø strøk og woody fiber (cellulose) i frukt. Dette øker palatability av disse strukturene, men forlater anlegget mindre beskyttet mot insekter eller gnagere predasjon , slik at mennesker hadde til å ta større forsiktighet i postharvest-lagring., Når mennesker plantet frøet, de satt i gang mange utvalget krefter som preger tamme planter: samtidige og umiddelbar spiring på blir sådd i jorden; for rask og jevn vekst, og en trend mot annuality hvis biennalen/staude. I tillegg, en forkortet vegetative fasen ofte resulterte inincreased reproduktiv innsats, og dermed øke kapasitet og uniform blomstring og modning. De fleste av disse egenskapene ville være skadelig for en vill plante.,
Når tamme plantene begynte å reise gjennom menneskelig migrasjon og erobring utenfor sitt lokale område av genetisk tilpasning, en stor mengde av genetisk variasjon ble utgitt av sjanse hybridisering av ulike former eller frihet fra begrensninger (for eksempel skadedyr, patogener , frost, og dagens lengde) til den gamle habitat. Sitrus, for eksempel, ble brakt fra Øst-India til Spania av Araberne, og deretter tatt til West Indies av Europeere etter Columbus. En mutant form ga opphav til grapefrukt, mens en mutant oransje i Brasil var opphavet til den kjente navlen oransje.,
The Columbian Exchange (Ny Verden planter til den Gamle Verden og vice versa) i det sekstende århundre var den mest dramatiske migrasjon og akklimatisering av avlinger over hele verden. Kombinert med hybridisering mellom ulike arter introduksjoner av en enorm antallet av nye former ble generert. Eksempler på dette er potet fra Peru, som har erobret nord-Europa som mat anlegg til fortrengsel for hvete/bygg og neper/erter, og tomater fra Mexico, som ble omfavnet i italiensk matlaging.,
Nylig gi forbedring spor tilbake til gjenoppdagelsen av Østerrikske botanikeren Gregor Mendel s (1822-1884) klassiske eksperimenter på arvelighet av garden peas. For første gang planteforedling samfunnet hadde et sett av prinsipper som å fortsette med beskjære forbedringsprosess. Produkter av denne epoken er hybrid mais, endringer i photoperiod svar av soyabønner, og dverg-vekst hvete fra International Center for Forbedring av Hvete og Mais (i Mexico) og ris fra International Rice Research Institute (i norge)., Disse slutten av 1960-tallet Grønn Revolusjon korn og gener de holder (dverg vekst og gjødsel responsive) nå gå inn mat forsyning av tre milliarder kroner pluss folk og er direkte ansvarlig for fôring mer enn åtte hundre millioner mennesker med sine økt utbytte alene. Aldri i verdenshistorien hadde det vært en dramatisk gi take-off som den Grønne Revolusjonen. Håpet er at den nye og utvikler biotechnologies vil ha en tilsvarende gunstig utfall for global landbruk.,
Det ironiske ved hjelp av elite bedre varianter og kommersielle frø er at de har en tendens til å eliminere ressurser når de er basert på og som de har blitt utvunnet. Dagens elite varianter avkastning bedre enn sine foreldre, og de drevet dem bort fra bøndenes felt. Når en fordrevne utvalg er ikke lenger plantet sine gener er tapt for fremtidige generasjoner, med mindre det er bevart, vanligvis i en frøbank samling eller som et arvestykke utvalg., Lagring av gamle folk varianter, bonde landraces og hage frø gått ned gjennom en familie, og for å opprettholde dem i hjemmet hager, har blitt stadig mer utbredt. Mange av disse arvestykke varianter smaker bedre, lage mat bedre, eller har andre unike egenskaper som skiller dem fra hverandre, men de mangler produktivitet mekanisert jordbruk kravene i moderne landbruk.
se også Jordbruk, Moderne, Jord, Organisk; Agronom, Grønn Revolusjon; Frø Bevaring; Frø, Vavilov, N. I.
Garnisonen Wilkes
Bibliografi
Harlan, Jack R., Den Levende Felt: Vårt Landbruks Arv. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1995.
Harris, Donald og G. C. Hillman, red. Beite og Oppdrett: Utviklingen av Plante-Utnyttelse. London: Unwin Hyman, 1989.
Heiser, Charles B., Jr. Frø til Sivilisasjonen: Historien om Mat. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1990.