vil du kjøpe mel i bulk?
På PreparednessMama, vi alltid ønsker å gi leserne våre beste tips om mat til å være forberedt på alt. I dag ønsker vi å dele våre råd for hvordan best å lagre mel.
Du kan være interessert i hvordan å innlemme matlaging ingrediensene inn i 3 måneder matforsyningen plan., Mange av våre lesere ønsker å være så forberedt som mulig for den neste uventet krise.
Dette kan være en naturlig eller politisk katastrofe som fører til matmangel. Eller, som tilfellet er i dag, en viral pandemi kan kreve oss for å bli hjemme for uker eller måneder.
I tilfeller som disse, vil du være i stand til å stole på din egen forsyning av mat. Disse kan være frosne varer eller matlaging ingrediensene i spiskammeret. Uansett, vil du ha nok aksjer til å vare i minst et par måneder. Mel er en viktig del av en hel rekke Amerikanske retter som vi kjenner og elsker.,
ønsker Du ikke å skimp ut på mel, men det er ikke nødvendigvis opplagt hvordan store mel riktig. Hvordan kan du sikre at det kommer til å vare lenge?
Du har kanskje allerede lest våre mer ekstreme beredskap guide for mat. Hvis du er bekymret for fremtiden, eller bare ønsker å være forberedt, og enda lengre lagring er viktig.
For de med ressurser som er tilgjengelig, bør du vurdere vår guide til en 25 år emergency food supply. De fleste av disse matvarer er frysetørket eller vakuum forseglet, og garanterer en lang holdbarhet., Visste du at mel kan også vare i et kvart århundre? Med riktig oppbevaring og riktig pakking, det er mulig!
Mel er til stede i mange av vår komfort matvarer
Hvorfor er mel slik en viktig ingrediens for langsiktig lagring? Om en anretning element for å bulk opp med 3 måneders mat forsyning, eller del av langsiktig beredskap lagring, mel er mye brukt.
Craving pannekaker? Bedre har nok mel. Plan på å bake… noe? Du trenger litt mel. Hva med hjemmelaget pasta? Sjansene er, det er laget med mel., Du kan også lage din egen deilig brød med noe mer enn mel og vann!
Ville det overraske deg å vite at mennesker har vært med mel for over 8000 år? Det er sant!, Arkeologer har funnet bevis for gamle sivilisasjoner med knust hvete frø for å lage mat som kan dateres tilbake til 6000 F.KR.!
Mel er avgjørende for kvalitet bakt, stekt, og panert kjøtt eller grønnsaker, som denne deilige svinekjøtt kotelett. Lyst deilig stekt sopp? Noen mais stivelse er nødvendig, men ikke glem mel!
lagring prosesser som vi vil diskutere i dag hovedsakelig gjelder for hvete basert mel. Dette er den primære type mel som brukes i Usa, Canada, og det meste av Europa.,
Selv når melet er merket som hel hvete, vi er fortsatt arbeider med de samme grunnleggende ingredienser som hvitt mel. Så, lagring prosessen er i hovedsak identisk.
Lagre mel riktig måte
Før om et århundre siden, mel kunne ikke bo bra for lengre tid enn om et år. Dette er fordi en del av frø som reproduserer, kalt bakterie, kan gå dårlig etter kort tid.
Det er for vanskelig å skille bakterie fra resten av frø, fordi den er så liten. Så, inntil ikke så lenge siden, mel hadde en ganske begrenset holdbarhet., Dette forandret seg da folk oppdaget at varmebehandling kunne skille bakterie fra resten av pulverisert hvetekorn. Denne tillatt mel til å beholde lignende ernæringsmessige egenskaper, men vare mye lenger.
de Fleste store kjøpt mel vil vare mye lenger enn de grunnleggende bakken hvetekorn ting. Dette er fordi nesten alt melet er varmebehandlet og i stand til å tåle ødelegger. Men du fortsatt trenger å følge noen retningslinjer for å lagre hvis du vil at den skal vare i mange år.
Også være sikker på nøyaktig hva slags mel du kjøper og merke det på lagring. Denne måten, du vil ikke glem senere., Husk, denne metoden vil tillate din mel til å vare i flere tiår!
utfordringen: å Lagre og flytte 50 pounds av mel!
Min motivasjon for denne artikkelen ble født ut av behovet. Denne måneden flytter jeg over hele landet. Det har vært en lang prosess som er nesten ferdig. Jeg har hatt for å flytte alle av min mat. Og, la meg fortelle deg, det har vært et ork.
Don ‘ t få meg feil. Jeg er glad for å ha min langsiktige mat. Vi vil absolutt bruke alle av det, men flytte den er en smerte., Om en måned siden bestemte jeg meg for at jeg trengte å ha en annen 50 pounds av ikke bromerte mel fra min favoritt hele matvarer store – Bob ‘ s Red Mill. Dette betyr at mel er mer naturlig, og har ikke blitt svertet av unaturlig fargestoffer eller kjemiske tilsetningsstoffer.
jeg er ikke sikker på hva som er besatt meg å kjøpe 50 mer pounds av mel. Spesielt høyre som jeg var klar til å reise for 2 300 miles! I dag har jeg finner meg selv med en stor pose med mel som ikke vil reise godt i sin nåværende tilstand.,
for Å lagre 50 pounds av mel:
vil jeg bruke denne mel ganske snart (jeg planlegger en brød gjør utfordring), men denne raske tips gjelder for langsiktige mat også. Mel vil siste 20-30 årene i food grade bøtter hvis oppbevart ved riktig temperatur.
Alle lang sikt beholdere for mel bør være lagret på mellom 40 og 70 grader for optimal holdbarhet og ernæring.
All mat bør holdes mellom 40 og 70 grader for optimal holdbarhet og ernæring.,
trenger Du:
-2 – 5 gallon food grade bøtter
-12 ziplock poser
-10 -300cc oksygen absorbers (5 per bøtte)
-målebeger eller scoop
Hvorfor zip-poser spør du? Jeg tror det holder mel i mer håndterbare deler, og det gjør emballasje og bruke det renere og enklere. Du vil ikke ha mel komme over hver gang du åpner bøtte. Det er også en annen barriere for å skadedyr komme inn i maten.,
Når jeg ønsker å bruke noen, jeg er bare fjerne en pose med 12 kopper mel og forsegle bøtte tilbake opp.
Lagre bulk mel i posene inni bøtter
Mål ut 12 kopper mel per pose og få så mye luft ut av det som du kan. Når det kommer til langsiktig holdbarhet, oksygen er ikke din venn!
Sted poser inne i bøtter. En bøtte vil holde 6 plast poser med mel.,
Hvis du holder dem i lagring for langsiktig legg til 5 – 300cc oksygen absorbers per bøtte. Hver absorbent vil fjerne oksygen for 1 liter. Hvis du kommer til å bruke mel i løpet av det neste året, kan du hoppe over dette alle sammen.
Disse oksygen absorbers er svært rimelig og et viktig skritt for multi-års holdbarhet.,
Ideell, kjelleren ville være et bra sted å lagre dine multi-gallon bøtter. Kjellere har en tendens til å være kjøligere enn resten av huset, og for å opprettholde lave temperaturer selv i sommermånedene. Selv om du bor i et område utsatt for flom, din mel som oppbevares i lufttett bøtter.
Ingen kjeller? Ikke noe problem. Så lenge du holder din lagringsplass containere ut av solen, pantry bør gjøre akkurat fine. Sørg for å holde et øye på din innendørs temperatur., Pantry bør ikke overstige ca 70 grader Fahrenheit, for å sikre at mel frisk år etter år på slutten.
Så ingen grunn til å bekymre deg for vann (eller skadedyr) for å komme dit. Disse mel-fylte bøtter er et ideelt tillegg til 25 år emergency food supply. Men, hvis du har tenkt på å lage din mel holde seg frisk for lenge, bør du vurdere å bruke Plast i stedet for ziplock poser.
Mylar er en mer holdbar, lengre varig alternativ som vil opprettholde friskhet for ubestemt tid.
Ekstra Tips!, Tørr Ovn Canning Mel
Tørr ovn hermetisering er alle raseri nå. Det er et verk-intensiv metode for å lagre tørre varer lang sikt uten å bekymre deg om systemfeil og deres avkom ødelegger din dyrebare emergency food supply. Ovn canning har en annen (stor) fordel: de tørre varene er lagret i mason krukker, noe som betyr at de er ekstra beskyttet mot gnagere og andre skadedyr.
Ifølge noen die-hard personer, ovn hermetisk tørre varer, hvis det er lagret på riktig måte, kan vare opp til 3 tiår., Jeg har aldri prøvd denne metoden for lagring av mel i bulk for at ekstra lang hale, men jeg er seriøst tenker om å gi det bildet.
Hva er tørt ovn canning? Tørr ovn canning betyr å plassere tørre matvarer som mel i steriliserte glass og oppvarming dem for en bestemt tid og i en viss temperatur med lokk på. Hele prosessen er utformet for å drepe noen av larver eller feil gjemmer seg i maten du canning å hindre dem fra ødelegger det.
Ovn canning fungerer flott på mel, valset havre, ris, bønner, cornmeal, og noe med mindre enn 10% fuktighet., Ovn hermetisering er en av de mange tørre pack canning metoder som jeg har dekket i min andre blogg innlegg: Bruk Tørr Pack Canning Metoder for å Bevare Maten.
Siden ovn hermetisering er ikke mitt område av ekspertise, vil jeg la det hyggelig dame fra OurHalfAcreHomestead vise deg hvordan du gjør det.
har du andre tanker om hvordan du best kan lagre mel i bulk for lang tid? Vennligst legg inn kommentarer under!,
Sjekk ut våre nyeste innlegg:
- katastrofeberedskap For Din Økonomi: Den Ultimate Guide
- 6 Fordeler ved å Vokse på En Bærekraftig Innendørs grønnsakshage
- Hvordan å Kommunisere Med Familie i en Nødsituasjon
- Kreative Måter for Dyrking av Poteter i Containere
- Forlate Barna Alene Hjemme: Beredskap Guide