Vi har et innlegg om verdien av comfort mat over på PW Liv & Stil i dag, og det er ingen andre kategorien jeg kan sette Kylling Cashew i enn det.
Vel, jeg antar det er et par andre kategorier jeg kunne sette det i.
Kylling Middager
Raske Middager
16-Minutters Måltider
Oppsiktsvekkende Stek pommes Frites
Enkel Suppers
Darn-Tootin’ Yummy Oppskrifter
listen går videre.,
Men Cashew Kylling er definitivt, for meg, en livslang comfort food. Jeg pleide å gå til Kina Hage i min hjemby, enten med min gruppe av venner eller kjæresten min (på den tiden) Kevin…og dette er hva jeg alltid har bestilt. Når jeg spiser det, jeg tenker på Jeep Wagoneers, Giorgio parfyme, Stiv Ting hårspray, toe sko, Pontiac Fieros, og størrelse 6 Guess jeans.
(Ikke at jeg henger fast i nostalgi eller noe.)
Her er hvordan jeg gjør Cashew Kylling!,
Først gjøre yummy saus, som til slutt vil stek i panne med alle ingrediensene. Bland sammen soyasaus, ris eddik, brunt sukker, østers saus, og sesamolje. En stor, søt, sur combo! Rør det til å sette sammen og sett det til side for et sekund.
Varme en tung stekepanne over høy varme, og legg til litt vegetabilsk olje. Kaste i kutt opp boneless chicken lår (den beste delen av kylling er det!,) og la dem alene, uforstyrret, for minst et par minutter. Dette vil gi dem en sjanse til å starte browning.
Når kyllingen har begynt å slå golden, begynner å røre rundt, så det vil brun over det hele.
Legg til litt hakket fersk hvitløk og ingefær, fordi smaken er ditt liv. (Pssst. Det er mitt liv, også.,)
Neste, chuck i noen paprika. Jeg brukte grønn, men en blanding av grønn, rød eller gul ville være enorm!
Rør inn paprika og la det koke i 2 til 3 minutter.
Mens pan er fortsatt varme, hell i litt sherry., Du kan også bruke hvitvin eller bare suppen, men jeg synes virkelig at smaken av sherry er spesiell i rør pommes frites som dette. Og det vil minne deg på syttitallet, som er en ekstra bonus!
minst det minner meg på syttitallet.
Men da igjen, alt minner meg på syttitallet.
Rør i sherry, skraping bunnen av pannen for å løsne opp noen biter.,
Skru varmen til middels-lav og hell i sausen blanding…
Deretter blande cornstarch med 1/2 kopp vann for å lage en slurry…og hell det i også. Rør sausen for 1 til 2 minutter for å tykne hele shebang. Det vil skje raskt!
Legg til cashewnøtter og hakket opp vann kastanjer på dette stadiet.,
Viktig Merknad: Cashewnøtter må være usaltet eller vil du ende opp med en salt katastrofe!
Mmmm. Rør alt dette i så alt er belagt og flott. Tilsett en skvett vann hvis sausen virker for tykk.
En sprinkling av vårløk…
Og en seng av stekt ris er alt den trenger!