Kinesisk Kokt Egg (også kjent som Kinesisk Kokt Egg Vaniljesaus) er en sunn frokost. Lær hvordan steam egg Kinesisk stil, så vel som nyttige tips og triks. Dette er en enkel oppskrift som tar 15 minutter å lage, og er en unik måte å ha kokt egg til frokost.
TThis post og giveaway sponset av Vitaliseur de Marion.,
Kinesisk Kokt Egg er en tradisjonell oppskrift og en av de vanligste som faktisk finnes over hele Kina, der mat kan være ganske annerledes av provinsen. Ingrediensene er så grunnleggende som de får (egg og vann), som ikke står i forhold til den delikate smaken og fløyelsaktig tekstur du kan oppnå med denne oppskriften.
Hvordan du Steam Egg Kinesisk Stil
ideen av dampende Kinesisk egg vaniljesaus er veldig grunnleggende. Du bare bland eggene med vann eller buljong, og deretter damp den på stovetop for en kort periode av tid.,
Og langs linjene av enkelhet, du kan også gjøre denne Kinesisk egg vaniljesaus oppskrift uten noe spesielt utstyr. Så ikke bekymre deg hvis du ikke eier en bambus steamer eller en spesiell dampende gryte.
Men jeg understreker kan, fordi ulike teknikker som kan gi deg litt forskjellige resultater. Og mens kokt egg vaniljesaus generelt er den samme, vil retten kan ikke gi deg den spesielle oomph du er ute etter.
Tre Måter å Steam Egg Kinesisk Stil
Det er tre generelle måter kan du steam egg Kinesisk stil., Hver metode har sine fordeler og ulemper, slik at du kan finne den metoden som fungerer best for deg. Målet er å oppnå silkeaktig glatt egg som er plettfritt på overflaten vanndråper.
Gjør Kinesisk Kokt Egg med en Pott (lage en DIY Steamer)
Denne metoden er best hvis du ikke har noen spesielle kjøkken utstyr. Du bruker en stor gryte eller kasserolle, en varmebestandig plate, og alle passende ramekin eller bolle til å lage en provisorisk hurtigruten.
Sett opp dampskipet ved å gjøre tre store baller av aluminiumsfolie som er samme størrelse og plassere dem på bunnen av potten., Tilsett vann til potten, men ikke fullt ut dekke aluminiumsfolie. Plasser en varmebestandig plate på toppen av aluminium baller, slik at det skaper et flatt underlag.
Neste, hell egg blandingen i ramekins eller små skåler, tett dekke din ramekins eller boller med folie. Plasser forsiktig ramekins eller boller på plate, og bringe gryte med vann til en mild koke, som dekker kasserolle med lokk.
Du trenger for å dekke egget med folie for å hindre at noen vanndråper som form på lokket av dampende gryte fra dryppende inn eggene., Hvis vann ikke drypper på eggene mens dampende, den Kinesiske Kokt Egg Vaniljesaus vil være helt spiselig, men det vil ikke ha den helt glatt væske-lignende toppen som gjør at parabolen skiller seg ut.
(Mange oppskrifter foreslår at du bruker plastfolie eller klamre seg film, men jeg personlig aldri koker med plastfolie på grunn av potensielle helsemessige bekymringer.)
vanskeligheten av å bruke denne metoden er at den ramekins vil være varm for å håndtere hvis du har dyp kasserolle. Også, du har å pakk folien tett, og være forsiktig hvis du må åpne folien for å se på utviklingen av den Kinesiske Kokt Egg Vaniljesaus.,
ved Hjelp av en Bambus Steamer for å Gjøre denne Kinesisk Egg Vaniljesaus Oppskrift
en Annen måte å steam Kinesisk egg vaniljesaus er å bruke en bambus hurtigruten
bambus absorberer damp, slik at vanndråper ikke legge seg på lokket. Hvis du bruker denne metoden, din kokt egg kan ta på seg en woodsy aroma (perfekt deilig).
Denne metoden er best hvis du allerede eier en bambus hurtigruten, og hvis du vil at Kinesiske Kokt Egg for å ha en ekstra dybde i smaken.,
ved Hjelp av en Dampbåt Potten for å Gjøre Kinesisk Kokt Egg Vaniljesaus
Og så er det alltid metoden for å bruke et formål bygget hurtigruten. En godt utformet hurtigruten vil ha et deksel som er laget for å hindre at vanndråper fra forming på lokk og drypper ned på maten, og potten vil sikre steam er vel sirkulerer rundt mat.
Denne metoden vil gi deg den mest foul-bevis metode for å lage den perfekte Kinesisk Kokt Egg Vaniljesaus. Det vil også gi deg den mest ren smak, så det vil ikke være påvirket av en bambus hurtigruten., Du kan enkelt sjekke på egg som de er dampende, siden du kan bare løfte på lokket, og du trenger ikke å skrelle tilbake et stykke folie.
Merk at hvis du ikke er sikker på om hurtigruten er utformet slik at vanndråper er forhindret fra å falle på mat, kan du likevel ønsker å dekke dine egg vaniljesaus med et stykke folie som en forholdsregel.
Andre Tips for å Lage den Perfekte Kinesisk Kokt Egg Vaniljesaus
Som de sier, det enklere oppskriften, jo mer vanskelig å mestre, og Kinesiske Kokt Egg Vaniljesaus er intet unntak.,
Det blir ikke enklere enn å blande egg og vann, men det betyr margin for feil er mindre på hvert trinn. Det er et par punkter jeg ønsker å dele for å gjøre det beste Kinesiske kokt egg oppskrift som du kan.
To stykker av utstyr du trenger for å gjøre Kinesisk Kokt Egg Vaniljesaus
Den første er en skikkelig hurtigruten, eller folie til å dekke ramekin, for å oppnå det glatt væske-lignende toppen.
Den andre er en finmasket sil/skimmer. Filteret som jeg brukte som er vist i bildet nedenfor er riktig, men ikke det beste., Hvis du har en skimmer med enda mindre hull, du vil få enda bedre resultater! (En som dette skummer skje
et Annet nyttig tips er å sørge for at eggene er glatt og godt slått, men har gjort det forsiktig så du ikke innlemme ekstra bobler, med vann eller lager. Bryte opp noen klumper eller egg goop, og hell egg blandingen gjennom en finmasket sil i ramekin eller bolle.
Når eggene er i ramekin, la det bosette seg i et par minutter, så alle boblene stiger opp til overflaten og pop., Du kan også bidra i denne prosessen, sammen med skimming av noen bobler på overflaten.
En Flott Måte å Gjøre dette Kinesisk Kokt Egg Vaniljesaus
For denne Kinesisk egg vaniljesaus oppskrift, jeg brukte en Le Vitaliseur Grand Chef spesialbygde hurtigruten. Og jeg elsker det. Det er på den store siden (du kan steam hele fjærfe eller fisk i det), men det betyr også at jeg er i stand til å passe to individuelle grunne ramekins av Kinesisk Kokt Egg perfekt.,
Den beste egenskap av dette hurtigruten er at det er utstyrt med en kuppel lokk, som gjør at kondensering av vann for å gli langs veggene ned til kantene. På den måten, er det ikke drypper på den Kinesiske Kokt Egg, noe som gir deg en perfekt jevn tekstur hver Kinesisk Kokt Egg fortjener.
Mens jeg liker woodsy smak du får fra bambus hurtigruten kurver, jeg elsker å lage disse kokt egg i Le Vitaliseur Grand Chef fordi du ende opp med en enkel egg smaken som ikke er komplisert av bambus hurtigruten.,
Det betyr også at du ikke behøver å bekymre deg for at folien ikke å være tett på, eller rote med å få folie på og av hvis du ser på utviklingen av egg.
Fordi jeg elsker denne steamer så mye, jeg er teaming opp med Le Vitaliseur De Marion for å gi deg muligheten til å vinne en Le Vitaliseur Grand Chef (RRP 218,00 €) for deg selv.,
Hvis du ønsker å skrive:
- Fullføre Rafflecopter widget nedenfor for å kontrollere oppføringene
- Vennligst les reglene danner de vilkår og betingelser som fremgår av denne giveaway
- søknadsfrist – 31. Mai 2018
- Åpne for å BRITISKE statsborgere over 18 år (beklager til alle mine internasjonale og under-18 lesere!,)
en Rafflecopter giveaway
Kinesisk Kokt Egg
skriv Ut Oppskrift
For topping
- gressløk – finhakket
- sesamolje
- soya saus (bruk tamari for GF)
- hot chili olje
Instruksjoner
Avgjøre hvor mye aksjer eller vann du trenger
-
Først må du finne ut hvor mye vann eller lager du trenger., Som egg variere i størrelse, mengden vil være avhengig av volumet av eggene som du bruker til denne oppskriften. Jeg kan gi deg en guide, men hvis du vil perfekte Kinesisk Kokt Egg, det er best hvis du målt din egg.
I en medium bolle, pisk eggene sammen med en gaffel. Mål opp og merk av volumet av egg (kopper eller milliliter). Hvis du har en 2-cup målebeger, kan du slå egg direkte i koppen for å få en måling. Mine fire egg utgjorde 200 milliliter (i underkant av 1 kopp).,
-
mengden av vann eller lager, vil du ønsker er mellom 1 1/2 til 2 ganger volumet av egg. Så hvis du har 200 milliliter av egg, kan du bruke mellom 300 – 400 milliliter vann, avhengig av din preferanse. 300 milliliter vann eller lager vil gi deg en fastere struktur enn hvis du var å bruke 400 milliliter.
For referanse, i bilder, jeg brukte 300 milliliter vann.
Gjøre den Kinesiske Kokt Egg
-
Sakte bland vann i med egg., Bland i salt hvis du bruker.
-
Nøye hell egg gjennom en finmasket sil og jevnt dele inn i to skåler. Filteret vil fange noen større biter av egg, samt bryte fra hverandre mye av bobler eller skum som kan ha dannet. Hvis du har tid, la egget til å stå noen minutter slik at eventuelle gjenværende bobler på overflaten pop.
-
Dekke egg med aluminiumsfolie., Dette er for å hindre at noen vanndråper fra hurtigruten fra å falle direkte på egg, noe som gjør overflaten av kokt egg grov.
-
Forsiktig legg bollene på en forberedt hurtigruten. Steam over lav varme til eggene er satt, om 10-14 minutter, avhengig av form og dybde boller. For referanse, i bilder, eggene ble dampet i 12 minutter.
-
fjern Forsiktig fra hurtigruten og pynt med ønsket pålegg. Serverer varm.,
Notater
Du kan enten bruke en DIY hurtigruten, en bambus hurtigruten, eller et formål bygget hurtigruten.,
Merk: Ernæring informasjon er et grovt anslag.