du trenger Ikke å gå glipp av sushi på keto kosthold! Denne low carb California Roll har tynt skiver agurk, blomkål ris, og massevis av fersk avokado. En sunn og frisk forrett eller snacks i ære av California Avokado Måned. Dette innlegget er sponset av California Avokado.
Greit bekjennelse tid. Inntil nå, jeg har aldri gjort noen form for sushi fra bunnen av, la alene keto sushi., Og du kan argumentere for at dette ikke egentlig sushi i det hele tatt, siden den inneholder ingen ris. Men jeg sier ikke være dumt. Det er gøy å prøve å re-make klassiske mat på måter som jeg kan nyte og jeg kommer til å kalle dem hva jeg vil kalle dem. Så der har du det. Low carb korn-gratis sushi!
Hvordan å Lage Keto Sushi
jeg bestemte meg for å ta på seg denne faux sushi ting fordi juni er California Avokado Måned, og vi prøver å vise avokado i sin mest klassiske California form. Og det, mine venner, kan være mer klassisk Cali enn California rolls?, Selv om de ikke er helt laget i «tradisjonell» måte. Jeg hadde lenge hatt en ide om å gjøre low carb sushi ved hjelp av tynne strimler av agurk for å pakke det hele opp. Og jeg tenkte at hvis jeg la agurken strimler side ved side, som overlapper hverandre litt, jeg kunne gjøre det i en lang rull snarere enn individuelle stykker, akkurat som en tradisjonell California Roll. Jeg vet denne ideen sannsynligvis ikke er original til meg, men jeg var ganske fornøyd med kraft, og det fungerte perfekt.,
Nå, å blande kremost i blomkål ris for å hjelpe it-stick er definitivt ikke min opprinnelige idé. Jeg har sett andre keto bloggere gjør dette så godt, men jeg er ikke sikker på hvem som opprinnelig kom opp med det. Jeg holdt kremost til et minimum for ikke å overstyre andre deilige og mer delikate smaker. California Rolls bør ikke smaken som krem ost.
jeg hoppet over den kunstige krabbe fordi det er vanligvis laget med mye tilsatt stivelse. Vi bare ikke trenger det på en keto kosthold!, Jeg jukset litt og brukt røkt laks, først og fremst for nydelig farge, men du kan enkelt bruke hermetisk klump krabbekjøttet eller ferskt krabbekjøtt.
Hva en stor lav carb måte å vise frem California avokado, når de er i toppen av sin sesong! De er perfeksjon akkurat nå, og jeg ønsker å bruke dem i omtrent alt. Og lokale kokker her i Portland er med dem i noen utrolig kreative måter også., Jeg ble invitert til en lokal middag på Pine Street Market, og leverandører som Velsigne Ditt Hjerte Burgere og det berømte Olympia-Bestemmelsene ble dishing opp avokado slaw og andre pålegg. Og en spesiell rope ut til å WizBangBar (av peeps bak den berømte Salt & Sugerør) for å få super kreativ på dessert. Jeg kunne ikke spise noe, men de gjorde hvit sjokolade avokado mousse. Wowza! Jeg trenger å finne en måte å lave carbify som en.
The hot dogs med deilig avokado topping fra Olympia Bestemmelser., Jeg hoppet bun, selvfølgelig!
Så moralen i historien er ikke føler at du trenger å gå glipp av sushi på keto kosthold. Det er morsomme måter å bli kreativ med din ingredienser og lage din egen low carb versjon. Bare være sikker på at det inneholder noen California Avocado!
Tips for Lav Carb California Rolls
- Bruk finmalt blomkål ris. Jeg valgte Trader Joe ‘ s frozen, fordi det vanligvis er skåret i svært små korn. Denne gangen, men det var definitivt skåret i større biter. Jeg er ikke sikker på om de har endret hvordan de gjør det eller om jeg bare tilfeldig fikk en merkelig bag., Men jeg vet at jo mindre «korn», jo bedre keto sushi vil holde sammen.
- Tørke ut agurk skiver og blomkål ris svært godt. De begge inneholder mye vann og klapper agurk skiver tørt og drenering kokt blomkål ris hjelper california rolls være mindre rennende.
- ikke bruker imitasjon krabbe. Æsj, at ting er overraskende høy carb. Jeg vet det er standard i California Rolls men det er fisk og lagt stivelse som blir presset inn i krabbe-ben som former. Veldig merkelig ting faktisk er, og hvorfor skulle du ikke bruke noe ekte og mer frisk?, Du kan enkelt bruke hermetisk krabbe. Jeg er helt jukset og brukte røkt laks.
- Rull det så godt som du kan. Dette er ikke lett, men det gjør en forskjell. Min første roll var litt diskett og løs, men jeg fikk taket på det da jeg gikk.
- Chilling ruller hjelper kremost fast opp og de vil holde seg bedre sammen når du kutter dem. Bruk en veldig skarp kniv og skjær ned, ikke så frem og tilbake.,
Andre Deilige Keto Avokado Oppskrifter
Hummer Roll Fylt Avokado
Meksikanske Sjokolade Avokado Iskrem
Avokado Tunfisk Kaker – bytte brødsmuler for mandel mel eller knust svinekjøtt rinds!
Avokado Caprese Salat
Agurk, Avokado, Salat
Bacon Surret Avokado
du trenger Ikke å gå glipp av sushi på keto kosthold! Denne low carb California Roll har tynt skiver agurk, blomkål ris, og massevis av fersk avokado., 6 personer (som en forrett eller side)
- 1medium agurk
- 12ouncescauliflower ris
- 2ouncescream cheesesoftened
- 1 tbsptoasted sesamolje
- Salt
- 4ounceslump krabbekjøtt (eller hakket røkt laks)
- 1tbsp majones
- 1California avocadothinly skiver
- Ristede sesamfrø
-
ved Hjelp av en mandolin, skjære hele agurken på langs veldig tynt (ca 1/8 tommer eller tynnere)., Du bør få om 20 papir tynne skiver. Legg skiver ut på papir håndklær til å tørke ut litt. Hakk noen leftover stykker til fyrstikker for innsiden av sushi (valgfritt).
-
Koke blomkål ris til like øm og avløp veldig godt for å fjerne overflødig fuktighet. Rør inn kremost og ristede sesamfrø olje til alt er kombinert. Dryss med litt salt om ønsket.
-
I en medium bolle, bland krabbekjøttet eller røkt laks med de mayo.
-
Klipp ut en firkant av plastfolie eller matpapir., Lå 5 av papir tynn agurk skiver ved siden av hverandre med litt overlapping kantene. Spredt med 1/4 blomkål ris blandingen.
-
Sammen en side der hvor endene av agurk skiver er, lå noen agurk fyrstikker, 1/4 av avokado skiver og 1/4 av krabbekjøttet. Ved hjelp av plastfolie eller matpapir til å løfte den, rull så stramt som mulig. Putt i endene av plastfolie eller papir. Gjenta med resten av ingrediensene. Du bør være i stand til å gjøre 4 sushi ruller.,
-
Chill ruller en time for å tillate blomkål blanding til firmaet opp. Skjær rullene med en svært skarp kniv inn i 6 biter hver. Dryss ristede sesamfrø.
-
serveres med wasabi og soyasaus eller kokos aminos.