som en gammel ingrediens lærer nye triks: Kål Stek. Tynt skiver stekt kål med bakken kylling (eller med biff) og gulrøtter i en lys og flavorful Kinesisk-inspirert stek saus, denne rask, sunn middag vil få deg til å tenke gjennom mulighetene for vår venn, Mr. C.,
Selv om kål er en vanlig ingrediens i Asiatiske hovedretter (både vegetar og kjøtt-basert), ideen om å bruke kål for å lage en sunn stek falt ikke for meg inntil nylig.
jeg pleier å tenke på kål som en «on-the-side» – situasjon.
Stekt Kål. Kål Biff. Asiatiske Kål Salat. Alle er velsmakende, men ingen er en tradisjonell main event.,
Kål er lang holdbarhet (det kan vare i flere uker i kjøleskap) og budsjett-vennlig prislapp har gjort det til en populær ingrediens i våre hjem som for sent, så jeg bestemte meg for å se hva mer jeg kan gjøre med det.
Og siden «hva mer jeg kan gjøre med det» mest ofte kommer til syne som «MEG SULTEN, MÅ SPISE NÅ!»at «mer», etterfulgt av enkel middag minste motstands vei: stek.,
En Deilig Måte å Koke Kål
Hvis du har funnet kål mistenker opp til dette punktet, kål stek vil gjøre en troende ut av deg.
- Mens rå kål kan være bitter, når sautert som det er i denne stek oppskrift, det blir karamellisert, lett søt, og anbud. Du vil neppe kjenne det.
- Low carb lovers spesielt vil fryde seg. Twirled på en gaffel, den tynne tråder av kål minnet meg om nudler.,
faktisk, etter min andre serverer, jeg hoppet ris jeg hadde planlagt å reise med stek helt. Den stek kål er helt tilfredsstillende på sin egen.
En Spesiell Ingrediens for å Heve Din Kål Stek
kjøkkenet Vårt er ikke fremmed for å rense-ut-det-kjøleskap stek situasjoner—Teriyaki Kylling, Stek, Tofu Stek, og Lett Stek Kylling med Grønnsaker og Mandarin Appelsiner er bare tre av mange.,
Hva er det som gjør denne oppskriften spesielle (andre enn sin navnebror tillegg av kål) er en ny spice-jeg har aldri brukt i en stek før, men som skiller det: bakken cloves.
Nå, kan det høres ut som jeg nettopp åpnet min spice kabinett, lukket øynene, og tok den første containeren innen rekkevidde, men det er en metode til min galskap.
- Nellik er en viktig ingrediens i Kinesisk fem krydder pulver.
- Siden Kinesisk fem krydder er et mindre lager ingrediens i mange AMERIKANSKE, hjem, ønsket jeg å se om jeg kunne lage en stek med sin subtile, varme effekt, uten å spørre deg til å kjøpe en ny spice du kan bare bruke én eller to ganger i året.
Hvis du eier Kinesisk fem krydder pulver, for all del må du gjerne bruke den her. Hvis du leter etter en unnskyldning til å kjøpe det, dette kål stek er en god en. (Bruk ca 1 teskje og utelate nellik).
Og hvis ingen av de ovennevnte gjelder for deg, kan du bruke bakken cloves. Vil du være fornøyd med resultatene.,
To Asiatiske pantry hoved ingredienser jeg insisterer du kjøper er lav natrium soya saus (eller glutenfri tamari eller kokos aminos for våre Paleo venner) og ris eddik.
Disse to, sammen med fersk hvitløk og ingefær, vil åpne for deg å bare om hver og en av sunn stek oppskrifter du kan finne her.
Hvordan for å Gjøre Kål Stek
Denne oppskriften krever grunnleggende grønn kål, som er billig og lett tilgjengelig. Det ser ut som en stor orb, og har bred, svakt grønne blader.,
- Denne oppskriften vil også arbeide med rødkål (ingen endringer på oppskriften nødvendig).
- Hvis du er ute etter noe å gjøre med Kinesisk kål (også kalt Napa kål) du kan bruke den til å lage stek. Ikke at siden det er flere anbud, vil det koker raskere.
Ingrediensene
- Bakken Kylling. Jeg valgte å bruke bakken kylling i denne oppskriften, siden det er mager og allsidig. I tillegg til kylling, biff og svinekjøtt gå bra kål, så føl deg fri til å bytte ut den bakken kylling for en slank versjon av en av disse eller for bakken tyrkia.
- Kål., Det uventede stek stjerne! Når det er kokt, kål er herlig anbud og lakkert i den rike smaker av saus og krydder. Kål bringer også massevis av Vitamin C og kalium til parabolen (les mer om kål her).
- Gulrøtter. En enkel og sunn måte å bringe farge til stek. Gulrøtter er rike på Vitamin A og fiber (se flere helsemessige fordeler av gulrøtter her).
- Bakken Cloves. Min sleipe spice tillegg som gir varme til retten.
- Hvitløk + Ingefær. Nødvendigheter for beste stek smak.
- Rød Pepper Flak. For en klype krydder., Hvis du foretrekker mindre krydder i din stek, kan du skalere det tilbake.
- Stek Saus. Soya saus, lønnesirup, og ris eddik pels hver ingrediens i en rik blanding av umami/søte smaker. Det vil holde deg å komme tilbake for flere (og mer!).
- vårløk + Koriander. For en finish av friskhet.
Retninger
- Legg hvitløk, ingefær og krydder til en bolle, og tilsett stek saus ingredienser til en annen.
- Skjær kål (sjekk ut den delen nedenfor for tips om hvordan å kutte kål for rør pommes frites).,
- Brun kyllingen under omrøring i en del av soya saus.
- Stek kål og gulrøtter.
- Hell i sausen ingredienser, lokk, og kok til den kål er visnet.
- Legg vårløk, koriander og kylling. NYT!
Hvordan å Kutte Kål for Stek
for Å være sikker på at kål er øm og caramelizes i din stek, nøkkelen er å skjære det tynt.,
- Skive av stammen slutten av kål hode, slik at du har en solid base.
- Skjær kål i halvparten starter fra toppen og jobber mot bunnen, kutt slutten.
- Legg kutte ned på skjærebrett, slik at den flate overflaten er å berøre styret.
- Skjær hver del i to igjen.
- Slå hver resulterende kvartal stykke på tvers, og skjær den i tynne strimler (ca ⅛-tommers tykke). Stavene er klar til å brukes i den stek!,
Kål Stek Lagring Tips
- for Å Lagre. Kål stek kan oppbevares i en lufttett lagring beholder i kjøleskap i opp til 4 dager.
- for Å Oppvarmer. Forsiktig rewarm stek i en stor stekepanne eller wok på stovetop over middels lav varme. Tilsett en skvett av ris eddik for å perk kål tilbake opp.
- for Å Fryse. Rester kan være frosset i en lufttett fryser-sikker lagring beholder for opp til 3 måneder. Kål-struktur kan endre litt, men det smaker vil fortsatt være velsmakende.,
Hva du skal Tjene med Kål Stek
Mens denne oppskriften er deilig serveres på sin egen, her er noen ideer på hva du kan servere med det:
- Ris. En side av brun, hvit, eller blomkål ris ville være deilig med denne stek.
- Nudler. Prøv den med brun ris nudler etter en velsmakende, mettende måltid.
- Grønnsaker. Ta grønnsaker porsjoner opp et hakk med en side av Stekt Frossen Brokkoli.,
Mer Sunn Stek Oppskrifter
- Zucchini Stek
- Teriyaki Beef Stir Fry
- Egg Roll i en Bolle
- Honning Lime Tofu Stek
- Varmt og Surt Noodle Stek med Peanøtt Kylling
Anbefalt Verktøy for å Gjøre Kål Stek
- Skarpe kokkens Kniv. En skarp, høy kvalitet kniv gjør kutte kål mye enklere.
- Non-Slip skjærebrett. Min favoritt! Det vil ikke gli ut fra under deg mens du er hakking.
- Wok., Perfekt for matlaging rør pommes frites.
Denne super velsmakende stek var slik en slager, jeg lurer på hvilke andre måter jeg bør være matlaging med kål. Hvis du har noen favoritt måter å bruke det i tillegg til stek, jeg vil gjerne høre om dem nedenfor.
Og hvis du prøver dette kål stek med kylling (eller noen andre protein), kan du legge igjen en kommentar nedenfor for å la meg vite hvordan det viste seg for deg! Dine kommentarer og rangeringer betyr så mye for meg og er nyttig for andre også.,
– >
Kål Stek
Instruksjoner
-
I en liten bolle, kombinere hvitløk, ingefær, rød pepper flak og nellik. I en egen bolle, kombinere 2 ss soya saus, ris eddik, og lønnesirup. Holde seg like ved.
-
Klipp ut stammen slutten av kål. Neste, skjær den i to fra toppen av kål ned gjennom stammen., Plasser den flate, klipp side mot overflaten av din skjærebrett, deretter hver halvdel i kvartalene (igjen, fra toppen og ned mot stammen). Slå hvert kvartal tvers, deretter kutt i tynne, ⅛-tommers strimler. Ha for hånden (jeg liker å haugen min skjær kål i en bolle som jeg går).
-
Varme opp en stor, dyp stekepanne, nederlandsk ovn, eller wok med et tettsittende lokk over middels høy varme. Tilsett 1 spiseskje olje. Når varm og glitrende, legger du til kylling., Cook, bryte opp kjøttet. Rør inn de resterende 2 ss soyasaus. Fortsette matlaging, til kjøttet er helt kokt gjennom og væske som har samlet seg i pannen har for det meste tilberedt av, ca 5 minutter. Overføring til en tallerken eller skål. Sørg for at du har skillet lokket godt med.
-
Legg de resterende 1 ss olje til skillet. Legg kål og gulrøtter. Stek i 2 minutter under omrøring av og til, til kål er bare å begynne å gjera.,
-
Legg til soyasaus og krydder blanding. Dekke stekepanne og koke over høy varme i ett minutt, før kål er helt visnet, men er ikke mushy.
-
Avdekke, og rør i den grønne løk, koriander og reservert kylling. La koke ytterligere 30 sekunder. Kål bør være klar anbud (hvis det ikke er det, koker det litt lengre tid)., Serveres varm med ris eller nudler og en ekstra dæsj soyasaus som ønsket.
Notater
- for Å LAGRE: Kål stek kan oppbevares i en lufttett lagring beholder i kjøleskap i opp til 4 dager.
- for Å OPPVARMER: Forsiktig rewarm stek i en stor stekepanne eller wok på stovetop over middels lav varme. Tilsett en skvett av ris eddik for å perk kål tilbake opp.
- for Å FRYSE: Rester kan være frosset i en lufttett fryser-sikker lagring beholder for opp til 3 måneder., The cabbage texture may change a bit, but the flavors will still be tasty.
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register