Kake Priser – Hvordan Prisen dine kaker

Sharing is caring!

Cake pricing can be the most challenging and intimidating question to most beginners in the cake decorating world., Videre, priser kaken er ikke bare om å legge til kostnader til råvarer og en markering. Og, i dette innlegget, skal jeg dele mine priser strategi for din hjemmelagde kaker.

En av de skumleste spørsmål er: Hvor mye ville du betalt for denne kaken? Og, hvis jeg ikke sitere riktig pris jeg kan miste den rekkefølgen. Og, hvis jeg integrert overbelastning, kunden vil gå et annet sted. Derimot, hvis jeg sitere en lav pris, så jeg vil ikke gjøre noen penger.,

jeg har beregnet kostnaden av den samme kaken en zillion ganger for å sørge for at jeg fikk den rett. Også, jeg prøver så hardt å redusere mine utgifter slik at jeg kunne betalt mindre for mine kaker. Og, som et resultat, få flere bestillinger.

faktisk, noen ganger, vil jeg se på pris og si, jeg ville ikke betale så mye for en kake. Så, hvordan kan jeg lade det fra kunder?

Priser en kake

Video på Facebook

Video på YouTube

høres det ut som du?, Jeg bruker å være at personen over!!

(yup gjemmer ansiktet i hendene her)

Dette er noen av de vanligste spørsmålene jeg får spørsmål om fra nybegynnere. Og, det er virkelig resonerer med meg fordi jeg har hatt nøyaktig samme spørsmål i hodet mitt hele tiden.

• Hvordan skal jeg pris mine kaker? Og, hvordan å pris kaker eller cupcakes?
• Også, kan du dele din pris-listen med meg? Send meg din kake priser chart.
• Og, hva er riktig pris for en nybegynner?
• Hvor mye bør jeg ta betalt for denne type kake? Og, hva er prisen på kaken for dette designet?,
• I tillegg må du ha en kake priser guide?

Og, så mye som jeg liker å si, dette er hva jeg kostnadsfritt og du kan lade den samme; det er ikke mulig. Så, jeg tenkte jeg skulle skrive et lite innlegg på kake priser (vel, jeg planlagt å skrive en liten bit … det er lang.. så ta en kopp kaffe).

Hvor mye skal du ta betalt for dine kaker?,

jeg vil dele med deg hva jeg gjør og hvordan jeg går på priser mine kaker.

Nå, etter å ha gjort to grader, og har en MBA – du kan finne at min metode høres veldig nerdete. Og likevel, tro meg, bøkene er ikke galt, og det er hvordan du anvende kunnskapen til praktiske problemer som gjør en stor forskjell.

Så, henge i det – jeg skal prøve mitt beste for å gjøre det så enkelt som jeg kan for dere alle å forstå. Faktisk, jeg vil gi deg mer enn ett alternativ på hvordan prisen dine kaker. Så ta tak i en cuppa og la oss gjøre det til en dato med kake priser.,

Det er fire hovedkomponenter til prising dine kaker (pin)

Direkte kostnader

• Kostnad av ingredienser og utstyr. Hver ingrediens uansett hvor lite de har å bli inkludert i prisen.
• Kostnaden av tilbehør, som kake boards, bokser, og plugger.

Du trenger ikke å gjøre dette for hver kake oppskrift. Plukke noen som er representanter for de mest vanlige kaker. Siden vi har en tendens til å bruke de samme ingrediensene i nesten alle våre kaker. For eksempel, mel, smør, egg, melk, smørkrem, og fondant koste deg 20 dollar for å gjøre en 8-tommers kake., Også, holde disse kostnadene for din referanse.
Andre direkte kostnader omfatter levering (taxi eller drivstoffkostnader), set-up kostnader (plater, stenger, bokser).

Indirekte kostnader

• Verktøy – for eksempel gass, oppvaskmaskin, ovn, miksere
• Reklame – visittkort etc.

Disse vil omfatte hva du betaler for elektrisitet, gass, vann, telefon, etc. Den inkluderer også verktøy eller tilbehør som du kan kjøpe for å lage og dekorere kaker. Alle kostnader som er knyttet til virksomheten, men ikke en direkte ingrediens i hver kake, er regnet som en indirekte kostnad., Det er enklere å beregne disse typer kostnader på en månedlig basis, snarere enn på en kake etter kake basis.

du kan For eksempel bruke et grovt anslag at 25% av verktøyet kostnader som er relaterte til din virksomhet. Deretter beregne det totale for en bestemt måned, og dele det med antall kaker du har laget denne måneden. Dette vil gi deg en estimert indirekte kostnader per kake.

For eksempel i en gjennomsnittlig måned, din indirekte kostnader er ca 10 dollar per kake., Videre, markedsføring utgifter, som for eksempel reklame, bygge og vedlikeholde en hjemmeside for din bedrift, til og med visittkort er en del av din virksomhet utgifter.

Arbeiderpartiet

• Den tiden du bruker på kaken – du må ta den tiden du bruker på å utforme kake, butikk for ingredienser, bake kaker, pynte og sette opp kaken.
• Du har til å sette en dollar verdi som lønn for ditt arbeid.,

Ja, ofte folk glem å ta den tiden det tar for dem å designe den perfekte kake, den gang som får tilbringe frem og tilbake på e-post til kunder for orden og design. Den tiden du bruker på å gå å kjøpe disse ingrediensene, så vel som den tiden du bruker på å bake kake.

Levering

• Dette omfatter ikke bare prisen på taxi eller gass til å drive kake, men også den tiden du bruker på å sette opp kaken.

Bare for et eksempel, la oss pris en kake (grovt overslag)

Hvorfor skal du mark-up eller legge til en andel til din kake?,

Mange kake dekoratører ikke gjør dette!! Se på tabellen ovenfor. Det har kostet, arbeid, levering, men det er ingen gevinst. Arbeidskraft er dine lønns-det er ikke en fortjeneste. Du har jobbet hardt på at kaken og du fortjente å bli betalt. Resultatet kommer når du legger til som siste linje – % eller en mark-up. Når du gjør det overskuddet du har en vellykket bedrift. Gjør det fornuftig?

Så, hva er bedre en % eller en mark-up?

Det er en personlig preferanse. Noen mennesker sier at jeg ønsker å gjøre 30% fortjeneste på hver kake jeg selge og så er det de som sier at jeg ønsker å gjøre $50 på hver 24 porsjoner.,

Hvordan finner jeg ut arbeidskraft – min lønn?

Hvis en person som er ansatt du hva ville de bli nødt til å betale deg, så ville du akseptere deres jobb? Vil du ta jobben hvis de betalte for 40 dollar for en time eller ville du si-nei jeg trenger minst 50 for å gjøre det verdt min tid.

minstelønn i Israel er 25 så når jeg begynte cake decorating jeg gjorde faktisk kostnad kun 25, – per time. Nå har jeg flyttet opp til 50 fordi jeg tror det er beskjeden.
Det er definitivt ikke det en kunstner skal være betalt, men jeg er fortsatt OK som det jeg betale selv. Så, du ser, det er opp til deg!! Og hva du synes er rettferdig for deg!,

– Kostnad vs. verdi

Prisen dine kaker basert på deres verdi, ikke deres kostnader

Den viktigste punktet jeg ønsker å gjøre dette. Priser for dekorerte kaker er ikke om kostnad +. Snarere, de trenger å være priset basert på verdi de leverer til kundene. Det er en luksus produktet. Det bør derfor være priset på verdien ikke koste. Det er som forskjellen mellom prisen på en middag i en topp fransk restaurant, og lokale fast food joint. Du vet ikke hva som er kostnadene av ingredienser som går inn i 5-retters fransk middag. For å være ærlig, at du ikke bryr deg., Du betaler for opplevelsen, den emosjonelle verdien du får fra det, og selvfølgelig den gode smaken og presentasjon.

Det samme gjelder for spesialdesignede dekorerte kaker

etter å Ha sagt at, hvis du bestemmer deg for å gjøre dette til din bedrift, må du sørge for at du har en god forretningsmodell. Med andre ord, du kan gjøre fortjeneste som du ønsker å ha fra denne virksomheten. Ellers, det kan være en dyr hobby, eller verste, å miste en virksomhet.

Derfor er det veldig viktig å ha en svært god forståelse av dine saksomkostninger., Disse omfatter mer enn bare de direkte kostnadene av ingredienser som går inn i din kaker. Jeg vil diskutere det i detalj nedenfor.

Først av alt, la oss starte med å bestemme verdien av dine kaker.

De viktigste faktorene som bestemmer verdien av din kake (pin)

1. Hvor er du ligger og hvor mye er kundene villige til å betale?
   For eksempel prisen på en kake i New York er ikke den samme som i Texas? (og New York og Texas er begge i USA)
2. Hva klientell er du serverer? (middle-class barnas bursdag kaker? høy klasse bryllup kaker?,)
3. eller Hva er din kompetanse? Hva unike verdi tilbyr dere?
4. Hva er ditt rykte og etterspørselen etter produktet ditt?

La oss se nærmere på disse faktorene

1 & 2 – Hvor er du ligger og hvor mye er din kundene er villige til å betale? Hva klientell er du serverer?

jeg kommer til å bruke meg selv som eksempel så det er ikke så nerdete.. (wink wink).

Når jeg først flyttet fra OSS (i 2005), jeg regelmessig laget cupcakes, cake balls, og cake pops., Og likevel, det var ikke veldig populært her i Israel, og til å begynne med, det var noe nytt og spennende.

jeg vokste opp med en dekorert kake for hver bursdag, bryllup og ferier. Men, i Israel tilpasset innredet kaken var en luksus element, og svært sjelden å finne. Det var ikke en må-ha element for en bursdagsfest. En bursdag kake var ikke engang i budsjettet! Jeg ble overrasket over at noen bryllup jeg deltok ikke har en bryllupskake, og ingen så ut til å gå glipp av det.

de Fleste fødselsdager at sønnen min går, har ingen fancy bursdagskaker., Snarere, hva de hadde ofte var en enkel kake som bestemor laget i en baking folie, helte litt sjokolade saus over det og skvette noen sprinkles rundt.

Så, i 2005, var det svært lite oppmerksomhet eller behov for tilpasset dekorerte kaker i Israel.

Mye har endret seg siden da. Imidlertid er markedet her er fortsatt henger etter resten av verden. Og likevel, dette er hvor jeg valgte å starte min virksomhet. Så som du kan forstå, nivået av bevissthet, og som et resultat av behovet for, og verdien av dekorative kaker har en direkte effekt på hvor mye jeg kan ta betalt for mine kaker., Derfor måtte jeg finne og fokusere på de segmenter hvor det er en etterspørsel etter dekorerte kaker. For eksempel, ex-pat samfunnet, og personer som har innvandret til Israel fra USA eller STORBRITANNIA.

Du trenger å gjøre det samme i ditt sted. Finn ut hva som er trender. Hvilke typer kaker er mer populære. Hva er folk villige til å betale for disse kakene? I noen steder, ark kaker er veldig populære, mens andre steder som ingen bryr seg mye om dem.

Dekorerte kaker ta lang tid å lage. Det er noen kunder som ser på dem som en sløsing med penger., Og likevel, det er de som setter arbeid og innsats legger i det, og er klar til å betale for det.

Hva er din kompetanse? Eller hva unike verdi tilbyr dere?

Det er viktig at du er ærlig med deg selv når du svarer på dette spørsmålet.
Også, nesten alle som starter en bedrift ønsker å tjene penger. Imidlertid, din suksess er i stor grad avhengig av din kompetanse og verdien du tilbyr kundene dine.

de Fleste kake dekoratører vil fortelle deg at de gir en unik verdi. Noen eksempler er: å gjøre noe nytt, personlig konsultasjon, design kompetanse, modellering kompetanse, etc., Men er dette nok til skape en differensiert verdi?

Først av alt, må du spørre deg selv hva er det som gjør produktet bedre enn andre? Gjør du bake kake fra bunnen av? Er du tilbyr gratis levering? Er du en unik artist? Har du kreative og unike design? Er du tilbyr noen ekstra frills? Hvordan er dine ferdigheter i forhold til dine konkurrenter?

Supermarkeder kaker vs., hjemmelagde kaker

En av min mors venner som brukes til å ta prisen-liste over et lokalt bakeri, merker du den opp med 30%, og bruke det som sin prisliste. Som en gutt, ble jeg overrasket over hvor enkelt priser var, men etter å ha gjort min MBA – ah, ikke så imponert.

Aldri noensinne sammenligne produktet til et supermarked produktet, selv ikke hvis du er på et grunnleggende nivå av kaken dekorere. Dette er ikke en god pris retningslinje. Hvorfor? Fordi supermarkeder har en helt annen forretningsmodell enn vår.

• Supermarkeder’ forretningsmodell er basert på lave marginer, støttet av en kostnad-drevet, svært effektiv drift.,
• Et bakeri selger ca 300 til 600 kaker i uken.
• De kjøper råvarer i bulk og til en brøkdel av prisen at vi kan kjøpe dem fra supermarkedet!! Så den samme mel som du betale for to dollar for trolig koste noen få cent for dem.
• I tillegg, de jobber på en stor skala, som setter kvantitet før kvalitet. Vi tilbyr i kvalitet og egendefinert bestillinger. Det er ingen sammenligning – ikke sant?

Som et hjem baker, du prøver å bruke førsteklasses råvarer i forhold til generiske supermarked merkevarer, og du kan tilpasse hver kake., Mens supermarked kaker er flash-frosne; du tilbyr friskhet, konsultasjon, design og mye mer.

Konkurrenter

Det har fått til å være et annet hjem baker ikke langt fra deg. Sjekk ut hennes kaker, kan du se verdien hun gir – sammenlign dem til dine ferdigheter og verdier.
– Hva ville få en kunde til å velge din kaker over hennes? Du definitivt ikke vil at folk kommer til deg bare fordi prisene er lave? Gjør du? Det er ingen ære i å være som «billig kake lady»

Unik kompetanse og verdi

Identifisere dine unike evner og kompetanse., Prøver å bruke dem til å skape verdi for kundene.
Mens cake decorating var en ny venture for meg, baking, på den annen side, er min kompetanse. Jeg har vært baking for mer enn 20 år og er stolte av det faktum at jeg gjør det beste smaker kaker fra bunnen av.

Siden i min nåværende markedet bake en kake fra bunnen regnes som unikt og verdifullt, bruker jeg det som min konkurransefortrinn.

Hva er ditt rykte og etterspørselen etter produktet ditt?

for Å få kake bestillinger første du trenger for å skape bevissthet og skaper etterspørsel etter produktet.

• vet folk du?,
• Har du bygget opp et godt rykte?
• må produktet ha en tilstedeværelse i markedet?
• Hvis du har et godt omdømme, din kaker vil være i høy etterspørsel, og du vil være i stand til å kreve en høyere pris.

Personlig eksempel, og de Fleste av mine virksomhet kommer fra munn til munn. Jeg vet ikke annonsere. Som sådan hver klient som kommer til meg, kommer gjennom noen jeg kjenner eller har smakt min kaker i det enkelte tilfelle.
Fordi jeg jobber i en pris-sensitive markedet dette er den beste måten for meg å bygge min virksomhet og omdømme.,

Når folk hører om deg og din kompetanse fra en pålitelig kilde for sin holdning til prisendringer. Jeg har sett det med mine kunder. Det er real varige verdien til et godt omdømme.

Alle de ovennevnte faktorene er viktige faktorer i vurderingen av hva som er verdien av dine kaker i øyet av dine kunder. Hvor mye er de villige til å betale for dem? Hva prisen vil din spesifikke markedet bære?,

Er din forretningsmodell lønnsomt?

Som jeg nevnte ovenfor, med mindre du gjør dette som en hobby, formålet med kake virksomhet er å generere et overskudd. Jo mer jo bedre.

Derfor, det er svært viktig at du forstår begge sider av virksomheten. Hvordan skape etterspørsel etter produktet ditt, kan du nå dine kunder, pris din kaker riktig, og levere dem. Og på samme tid, hva som er reelle kostnader for å lage dine kaker, og å drive din virksomhet., Selvfølgelig er målet at inntekter fra å selge kaker vil bli høyere enn hva det koster deg å lage og levere dem til dine kunder

Derfor, å forstå hva som er din totale kostnader, og beregne dem på riktig måte er avgjørende for langsiktig suksess.

En noen punkter å merke seg når prising kaker basert på markedsverdi

Min personlige erfaring

Da jeg begynte min virksomhet jeg priset mine kaker lavere enn markedsverdi, ikke fordi jeg ønsket å få mer business. Nei!,

i Motsetning til de fleste fagfolk som går til kurs og lære av praksis, min praksis var på jobb.
Mens jeg var veldig sikker i min baking ferdigheter, hadde jeg fortsatt å bevise min dekorere ferdigheter, ikke bare for mine kunder, men for meg også.

Så jeg har gjort en masse kaker, bare ved lading for kostnad, og var veldig fornøyd med det. Jeg la venner betale meg kostnaden av kaken, så jeg kunne lære, og det var en vinn-vinn-situasjon for oss alle. Jeg anså det som om disse kundene er finansiering min utdannelse.

Men som min nivå av dyktighet og kompetanse vokste så gjorde mine priser.,

Vi alle må starte et sted. Og noen ganger har vi å gjøre kompromisser underveis for å nå våre mål. Det som er viktig er hva som fungerer for deg. Som kunder er det du sikter til å tjene, og hva de er villige til å betale den verdien du angir.

prislappen vs Navnet Tag

For meg, det spiller ingen rolle om kaken har en prislapp på det eller er GRATIS. Når det etterlater mine hender det er et kunstverk laget av Veena Azmanov.

Folk som ser kaken ikke spørre hvor mye du betalte for den. Spør de som har laget kaken. Så jeg tar stolthet i hva jeg gjør og den verdien som jeg tilbyr.,

Her er et annet innlegg, som snakker om priser kaker. Jeg tror du vil finne at det er en god leser for. – Jeg vedder på at de fleste av dere er underpricing dine kaker

Ofte stilte spørsmål

Vi diskutert noen flere kake priser spørsmålene over på kaken dekorere blogg

Og, jeg ville elske å vite hva du tror, ikke bare om dette innlegget, men om kake priser. Også, om dine bekymringer angående kake priser. Så, kan du dele dine tanker, spørsmål og kommentarer med meg, og den andre lesere., Og, jeg kan oppdatere dette innlegget, og ta med noen av dine kommentarer og adresse på bestemte spørsmål. Så bare skriv en kommentar nedenfor og jeg vil være glad for å ta opp disse spørsmål.

LAGRE DENNE OPPSKRIFTEN PÅ PINTEREST FOR SENERE. PRØVDE MIN OPPSKRIFT? DEL DET MED MEG, ER DU SNILL.
Del et bilde av ditt arbeid med meg ved å laste opp et bilde her under mitt bilde på dette forumet. Du kan også finne en samling av mine tutorials og oppskrifter her på Pinterest.,

Sharing is caring!