Jul er kronen juvelen i den italienske fest av Natale, en tre dagers festlig feiring holdt over Julaften, julaften og Boxing Day. Italienerne er kjent for sin kjærlighet til fest og festlig periode er intet unntak, med italienske hjem kokker som viser sine kulinariske ferdigheter på tvers av en rekke overdådige kurs., Det Julaften tradisjon, kjent som Festen for de Sju Fisker, er kanskje den mest kjente av de tre høytidene, og er preget av en ekstravagant sjømat meny med sine tolv kurs angivelig representant for de tolv apostlers quorum.
Som denne samling av italiensk Julen oppskrifter viser, festlig retter variere fra region til region., Siciliansk mat blogger, Antonella la Macchia feirer Julaften med uimotståelig retter som Sicilianske cheese kake, Stekt torsk med blomkål ‘affogato’ og Cassatelle di Agira – Sicilianske fylt bakverk, mens Nord-italienske kokker Costardi Brothers’ Rød mulle med kapers, sort oliven og tomat ville være et utmerket valg for din egen Fest av de Syv Fisk.
Den italienske Jul lunsj begynner med skiver av antipasti., Grazia Soncini er deilig Sitron marinert ansjos og Andrea Migliaccio er Potet Zeppoline er to deilige eksempler på italiensk antipasti oppskrifter funnet i denne samlingen, mens Marco Stabile luksuriøse Biff tartare med trøffel kaviar ville gjøre en fantastisk Jul starter. Tradisjonelt, antipasti er deretter fulgt av en rekke kurs som gir deg vann i munnen pasta, for eksempel Svart Trøffel Ravioli, Cappaletti av Kanin og Spaghetti Vongole.
Boxing Day lunsj, eller il giorno di Santo Stefano som det er kjent i Italia, er også en viktig italiensk måltid., Selv om det vanligvis ikke så store som de foregående Natale fester, festen for St. Stephen ‘ er en anledning til å bli kreativ med litt mer moderne oppskrifter. For en dessert som garantert vil imponere venner og familie, kan du prøve Daniele Usai er Sjokolade, kaffe og hasselnøtt dessert eller holde det enkelt med Rosanna Marziale er no-bake Ostekake oppskriften, laget med mozzarella i stedet for mascarpone for en ekstra rik og behagelig smak.