På mandager, vi fortjener å være høy vedlikehold om vår lunsj. Starte arbeidet uken er tøff. Den kunnskap at du har en lys container i denne pulserende Israelsk Couscous Salat med Feta og Mint venter på deg i kjøleskap kan drive deg gjennom selv de mest dagligdagse av tidlig morgen møter. Lagre slapp PB&J for fredag, når moralen er høy., I dag kaller for et sunt, lykkelig, lett lunsj, og denne ferske Israelske pearl couscous salat er her for å tilfredsstille.
Denne perlen couscous salat med feta ost, frisk mynte, og røkt paprika-sitron-dressing er en deilig og lett måltid å gjøre.
Det er enkelt, sunt, og perfekt for en lys sommer måltid eller siderett. Hvis du er noe som meg, vil du finne deg selv lykkelig nå for rester til lunsj (eller snack tid!).
Vi elsker kombinasjonen av ferske råvarer, lyse smaker, og subtile smokiness., Om du velger å tjene på dette som en solid siderett eller en fargerik hovedrett, jeg vet at det vil raskt blitt en favoritt i huset også!
Hva er Pearl Couscous?
jeg er en relativ nykommer til pearl couscous partiet. Hvis du ikke er kjent, Israelsk couscous (også kjent som pearl couscous) er faktisk en liten, lett ristet pasta. Det er rask tilberedning og gjør en forfriskende forandring av tempo i kald pasta salater som dette., Perler av nestle couscous i hver forkful, men det er ikke altfor seig og lar de andre ingrediensene til å skinne.
en Del av grunnen til at jeg var for treg til å tilpasse seg til Israelsk couscous er at jeg ikke tror det var en hel korn alternativet tilgjengelig. Fordi hele korn er høyere på fiber og protein enn sine hvite kolleger (og dermed mer næringsrik og tilfredsstillende), jeg foretrekker å bruke dem i min matlaging. Heldigvis, takket være min samarbeid med Bob ‘ s Red Mill, jeg ble introdusert til denne hel hvete Israelsk couscous., Det tilbyr 5 gram fiber og 7 gram protein per servering (vanlig couscous har bare 2 gram fiber), og det er mildt nutty smaken er herlig.
Selv om du kan legge til omtrent hvilken som helst blanding av grønnsaker til en perle couscous salat og har det vise seg pent, jeg er spesielt glad i Middelhavs-inspirert blanding som vi har som skjer i dagens oppskrift. Saftig cherry tomater og sprø agurk synge i sommer, og pepperaktig arugula gir Israelsk couscous salat ryggraden og bite.,
Hva gjør virkelig perle couscous salat bredde, men er feta og mint. Lov meg at du ikke vil hoppe over disse to. Den feta er kremet og god, og frisk mynte gjør Israelsk couscous salat smak i live.
Pearl Couscous Salat Serverer Forslag
Dette Israelsk couscous salat oppskrift kan stå alene som en lett lunsj eller sommeren siderett. For å gjøre det mer betydelig, jeg liker å storfekjøtt (eh, bean?) det opp med kikerter, eller legge til bra kvalitet hermetisk tunfisk., Ikke vri, tunfisk skeptikere—det lemony paprika dressing i denne salaten er en fantastisk sammenkobling med fisk, og det er en enkel, rimelig kilde for protein også.
jeg fant ut at en porsjon av denne pearl couscous salat oppskrift, med 7 gram tunfisk lagt, var den perfekte beløp for fire lunsjer. Gjør det i kveld, og føler kjærlighet fra kjøleskapet hele uken!,
Mer Rask og Frisk Salat Oppskrifter
- Avokado Couscous Grapefrukt Salat
- Jordbær Farro Salat med Avokado, Salat med Feta
- Asiatiske Nudler Salat med Sriracha Peanut Dressing
- BLT Pasta Salat
– >
Israelsk Couscous Salat med Feta og Mint
Instruksjoner
-
Ta 1 1/4 kopper vann til å koke i en middels (2-liter) kasserollen., Tilsett couscous, returnere det til å koke, da dekke og redusere varmen til en småkoke. La koke til væsken er absorbert, ca 20 minutter. Lo med en gaffel og sett til side.
-
I bunnen av en stor bolle, visp sammen sitronskall, sitronsaft, olivenolje, sennep, røkt paprikapulver, salt og pepper. Smak og tilsett ekstra krydder som ønsket. Mens couscous er fortsatt varm, legger du det til bollen og kaste til pels. Sett den i kjøleskapet i 5-10 minutter for å la couscous å kjøle seg ned.,
-
Når du leser til å tjene, tilsett de øvrige ingrediensene: arugula, agurk, tomater, feta, og mint. Kaste å kombinere. Serverer kaldt eller ved romtemperatur.
Notater
Ernæring
Meld deg inn i dag og begynne å spare din favoritt oppskrifter
Opprett en konto for å enkelt lagre dine favoritt-prosjekter og tutorials.
Registrer
jeg deler denne perlen couscous salat oppskrift og legge ut i samarbeid med Bob ‘ s Red Mill. Som alltid, alle meninger er mine egne., Takk for at du støtter merkevarer og selskaper som gjør det mulig for meg å fortsette å skape kvalitet innhold for deg!
