Det er September og hagen din er spy ut avlinger som smaker så deilig at du ønsker å henge på alt så lenge som mulig.
Eller kanskje din CSA gården har paprika modning som gale denne tiden av året. Vi vil absolutt ha dem ved bucketful her på gården vår!,
De smaker såååå god og søt som kanskje er du som meg og leter etter en enkel måte å bevare dette fantastiske pepper smak for vinteren.
Hvis du ikke er ute etter å få satt opp trykket canning syltet paprika akkurat nå, hvorfor ikke prøve å fryse litt?
jeg synes det er uheldig at frosne grønnsaker har en dårlig rap. Og jeg forstår, så jeg er sikker på at du har hatt frosne grønnsaker fra butikken som var, for å si det pent, ikke så stor.
Pluss at du har begrenset fryser plass, slik at du kan bare ikke sett det hele.,
Og hva ville du gjøre med dem? Jeg vet at jeg er god på å glemme min frosne ting kommer vinteren.
Men, jeg er her for å fortelle deg at frosne paprika er faktisk veldig deilig, og den beste smaker og enkleste måten å bevare dem som jeg vet om! At de er verdt frezer plass! Og her er noen fantastiske ideer for å inspirere deg (og meg) til å gjøre de fleste av dem denne vinteren!
Hvorfor Paprika Er En av De Beste Grønnsaker til å Fryse
#1 De er så ENKLE å fryse!
Paprika ikke krever blanchering, slik de er super enkle å fryse!, Her er hvordan du gjør det i lett enkle trinn:
- Utarbeide din paprika: Vask og tørk paprika.
- Sjekk for dårlig steder: Spesielt hvis du kjøper en pose med «sekunder» fra oss, vil du ønsker å sjekke paprika og skjær bort eventuelle deler med feil eller myke flekker.
- Core og frø din paprika: Skive i to og fjern frøene.
- Velg din form: Enten kutt opp paprika i strimler, ringer eller biter. Men du tror du vil ha dem når du trekker dem ut. Eller bare la dem halvert. Hele for stuffing., Eller til og med fryse dem helt uten lufting eller seeding, som kan være hensiktsmessig for mini paprika eller chilipepper hvor du ikke bryr seg om å spise de små frø! Husk at hele paprika vil ta opp massevis av fryser plass.
Merk: ta vare på din paprika tørt! Ikke skyll dem etter at du har kuttet dem opp! Det vil bidra til å forhindre fryser brenne. - Valgfritt trinn: Legge dem ut i et enkelt lag på en cookie skuff: Dette bidrar til å fryse dem raskeste og holde dem atskilt fra hverandre i bag for enkel tilgang senere., (Jeg har faktisk aldri gjør dette, men vet at det er den beste praksis hvis du har tid og fryser plass til å gjøre det. Jeg synes de kommer ut bra uten selv, også.)
- Legg dem i fryseren poser: Bruk tung-plikt fryser poser og fjerne så mye luft som mulig fra vesker til å hjelpe til med å hindre fryser brenne. Jepp det er alt du trenger. Det er så raskt og enkelt at til og med min 3 år gamle kan hjelpe. Og hun gjør!
#2 Sine smaken er fortsatt så GODT å SMAKE etter å ha blitt frosset!
Min datter selv liker de røde frosne rett ut av posen raw for en matbit. Yum!, Men, virkelig, i varme retter, du vil aldri vite forskjellen som at samme sommerlig sødme er der fortsatt!
#3 De er så ENKLE og MORSOMME å bruke!
Mens frossen paprika, ikke beholder de samme karakteristiske lyden av en fersk pepper, de er kjempebra i kokt oppskrifter! Her er fremgangsmåten for å bruke frosne paprika:
- Tine: Ta din paprika fra fryseren og la dem helt tine. Dette er lett oppnås ved å sette dem i kjøleskap i en container for å fange noen saft som kan dryppe. Eller du kan rask tine dem i en mikrobølgeovn.,
- tøm vannet: Frosne paprika kan bli våt hvis du hopper over dette trinnet! Legg din paprika ut på et papir håndkle for å fjerne overflødig fuktighet førte i frysing prosessen.
- Kaste i varme retter: De trenger ikke lang tid å lage mat, så sette dem i på slutten av en wok-for eksempel. Fryst ost vil arbeide i omtrent alle kokt programmet du vil bruke en frisk pepper! Sjekk ut våre favoritt måter nedenfor for å innlemme frosne paprika i retter i vinter.,
Stor måter å bruke frosne paprika
- Stir-fry: bruke andre grønnsaker friske eller frosne og legg på paprika mot slutten for å varme gjennom. Jeg personlig elsker å se at lys rød eller grønn farge i min vinteren stek pommes frites!
- Supper: Bruk med andre grønnsaker i en veggie-basert suppe. Så bra! Eller prøv en rød pepper most kremet suppe! De vil varme ditt hjerte med minner fra sommeren smak!
- Fajitas: Skive din løk og fres til bruning, raskt kaste frosne paprika for å varme gjennom og voila du er klar for fajitas.,
- italiensk pølse smørbrød/subs: Gjenta ovenfor unntatt sette på en sandwich eller sub. Yum!
- Pizza topping: Bruk dem på en pizza! Enkelt, og du vil ikke angre på det!
- Chili: Kast dem i en gryte med chili mot slutten. Vil du ha din sommer pepper smak i oppvarming vinter chili! Dette er trolig vår høyeste bruk av frosne rød og grønn paprika.
- Egg retter: Eggerøre med egg i morgen eller i en quiche eller frittata, fersk paprika er deilig med egg og frosne er ikke annerledes!,
Spørsmål du måtte ha om frysing paprika
- Hvor lenge de vil vare?
Jo kaldere jo bedre, så på 0 grader bør de siste 6-8 måneder. Det er en ganske god på lang tid! - Hva slags paprika kan jeg fryse?
Du kan fryse alle typer paprika denne måten: grønn, gul, oransje og rød paprika, italiensk steking paprika, poblano paprika, andre chilipepper, etc. Alle slags pepper vil fungere godt!