kokosmelk er stadig mer populært, både som en melke-erstatning og sunnere ingrediens. La oss se på kokosmelk (og kokos krem!) og hvordan du skal bake med den.
Hva er kokos melk?
I en uformell samtale, kokosmelk kan referere til flere ulike produkter. Og å velge den rette er avgjørende for å få de beste resultater med bakevarer.,
Som Bon Appétit påpekt, kokos melk i de fleste tradisjonelle og teknisk riktig følelse, og den typen som ofte brukes i en rekke kulinariske programmer, er kjøtt av kokos blandet med vann, eventuelt med tillegg av en stabilisator. Hvis ikke laget frisk, kokosmelk er ofte funnet hermetisert.
Coconut cream er ekstra rik væske som er ofte funnet flytende på toppen av bokser med kokosmelk. Det har mer protein og fett i forhold til resten av den kan innholdet. Det er ofte redusert fett versjoner av kokos melk i salg sammen med hele fett versjon.,
Kokos ikke meieriprodukter melk erstatning er ikke det samme! Ofte selges som melk erstatning med tilsvarende produkter i en butikk eller restaurant leverandør av katalog, denne typen av kokosmelk vil ikke fungere i oppskrifter som kaller for tradisjonelle kokosmelk. Ved å bruke det i en oppskrift kan føre til alle slags problemer i form av tekstur, smak og stabilitet med bakevarer.
Kremen av kokos er en vanlig ingrediens i søte drinker liker piña coladas. Dette er kokos kjøtt blandet med en betydelig mengde sukker, og bør ikke forveksles med kokosmelk når en oppskrift krever det.,
Kokos melk kan gjøres fersk i et kjøkken eller kjøpt hermetisert eller pulverisert.Hvorfor er kokos melk en god ingrediens for baking?
Nye Food magazine pekte ut en håndfull av årsakene bak en sterk anslått vekst for kokosmelk markedet som helhet i forbindelse med store, industrielle bakerier., Fagfolk og studenter av deigen arts fokusert på frisk, deilig og produkter av høy kvalitet ikke nødvendigvis ønsker å omfavne alle av de samme kvalitetene som produsenter av bearbeidet, pakket mat. Det er imidlertid noen relevante fordeler av kokos melk som kan gjelde for alle bakere.
Fordeler av Kokos Melk
- Tiltalende smak. Kokos melk har en behagelig smak som det kan legges vekt eller bagatellisert basert på oppskriften
- Ernæringsmessige verdi. Kokosmelk er høy i protein, vitamin C, folat og jern.
- Status som en vegansk ingrediens., Som plante-baserte dietter vokse og forbrukere blir mer helsebevisste, kokosmelk er sett på som et stadig mer sunt alternativ til meieri.
- Ingen laktose. Kokosmelk ikke har laktose, som mange mennesker ikke kan tåle.
- Hyllen stabilitet. Kokosmelk kan lagres i lang tid, spesielt i pulverisert form.
Erstatter med kokosmelk
kokosmelk kan byttes ut med melk og fløte i en rekke oppskrifter. En enkel en-til-en substitusjon gjør prosessen nesten automatisk.,
Kokker trenger bare å sørge for at de bruker en full-fett kokosmelk når erstatter kremfløte og en lysere utvalg når erstatte melk, som Livestrong forklart. Det vil alltid være en kokos smak til stede når du bruker denne væsken som en erstatning, så sørg for at i tillegg til at smaken vil ikke skade av det ferdige produktet.
Vår gjennomgang av kokos-fokusert desserter inkludert en rekke oppskrifter som bruker kokosmelk som en støtte eller ledende ingrediens., Andre mulige alternativer for å bruke kokos melk i bakevarer er å gjøre fyllinger – tror sjokolade eller vanilje, kokos vaniljesaus, eller et utvalg av blandet frukt smaker – for bakverk, kokos kaker, muffins og mye mer.
Så lenge smaken av kokos vil ikke kaste smaken på en tallerken av balanse, kokos melk kan føre til en ny vri på en rekke klassikere. Vår online kringle kunst-programmet kan du utvikle dine ferdigheter som en kringle arts kokk og lær hvordan du best kan innlemme ingredienser som kokos melk i et utvalg av retter.,
Mer baking & kringle artikler som du kanskje vil like:
- Hvorfor «Bakt Varer Trekant» er Viktig for Alle Bakverk Kokker
- – Bygg en Online konditori
- 8 Ferdighetene Hver Baker Skal Ha