Hvordan Gjøre det Beste glutenfritt Mel Tortillas

jeg er så spent på denne! Til slutt, glutenfritt mel tortillas!

Virkelig, jeg trenger ikke å fortelle deg hvorfor mel tortillas er awesome. Du enten elsker dem eller ikke. Meg? Jeg er i kjærlighet camp. Så det begeistret meg (begeistret, begeistret, BEGEISTRET meg) når denne oppskriften endelig kom sammen.

Denne oppskriften gjør en seig, fleksibel wrap. Klar til å begynne?,

I en medium bolle, visp sammen de tørre ingrediensene. Sørg for å velge en bolle med en åpning som er stor nok til å komme inn. Dette er viktig.

Legg til forkorte eller smult. Mens denne oppskriften er gluten-fri, meieri-fri, egg-fri, og mutter-gratis, det er ikke fett-fri. Og det er en god ting! Fettet legger til en behagelig smak og tekstur til wraps. Ikke hopp over det!

Det er best å gjøre denne oppskriften for hånd. Nå rett i bollen og arbeid avkorting inn melet med hendene., En glefsende bevegelse med fingrene oppnår denne oppgave raskt. Du ønsker ikke noen store biter av forkorting til igjen.

Legg til vannet. Ved første, bare en halv kopp kaldt vann. Rør inn mel blandingen.

mel blandingen vil være tørr. MEGET tørr. Dette er normalt.

Legg til 1/4 kopp ekstra vann. Rør. Hvis deigen begynner bare å holde sammen, slutte å legge vann! Hvis deigen fortsatt er tørt, legg en spiseskje eller to med vann.

Du vil legge til vannet sakte., Hvis denne deigen blir for våt, det er umulig å jobbe med. Ikke la det skremme deg! Bare vær forsiktig når du legger til vann-og deigen vil være helt fint.

Sjenerøst hvit ris mel telleren. Slå deigen, og noen tørre ingrediensene som klamrer seg fast til bunnen av bollen på telleren. Støv dine hender med mel og begynner å kna deigen.

Du vil deigen skal være glatt. Hvis du på noe punkt i løpet av elte deigen er for våt, kna i mer mel. Hvis deigen ikke kommer sammen, tilsett en skvett mer vann., Under dette trinnet du virkelig ønsker å føle deigen. Tekstur du leter etter er lik play-doh: fuktig, men ikke våt.

Når du tror du har det, knip av en bit av deigen. Rull den mellom håndflatene. Det bør være lett å håndtere. Du vil ikke at deigen skal holde seg til hendene eller falle fra hverandre. Igjen, tror leire eller play-doh.

Dekk deigen med plastfolie. Dette forhindrer huden fra forming.

Klipp ut for å åpne en plastpose og sett den på en tortilla trykk. Støv posen med mel., Ikke hopp over dette eller tortilla vil holde seg til plast.

Klyp deigen, du vil om to spiseskjeer, og rull til en ball. Deigen skal ikke holde seg til dine hender. Legg deigen i tortilla trykk. Det er en god idé å plassere deigen ballen nærmere hengsel enn midt i sentrum. Deretter er det bare å lukke trykk. Deigen flater under press.

ikke har en tortilla trykk? De er verdt investeringen. Men, til du får en, kan du lage denne oppskriften. Bare sett deigen ballen mellom to stykker av melet pergament papir., Deretter kan du bruke en tung stekepanne og «squish» ned deigen ballen.

Skyv tortilla, som fortsatt er i posen– av trykk. Trekk plast pose av tortilla. Gå sakte. Hvis deigen rips, ikke bekymre deg. Du kan re-rull deigen.

Hold tortilla i hånden. Trekk bort posen. Du ønsker ikke å trekke tortilla eller det kan rippe.

Hold tortilla i hånden. Trekk bort posen. Du ønsker ikke å trekke tortilla eller det kan rippe.,

Hvis din tortilla er ikke så tynn som du vil, re-mel vesken og returnere tortilla til posen. Forsiktig rulle ut tortilla.

Varme støpejern stekepanne til det røyker lett. Legg til tortilla. Stek den første siden i ca tre minutter.

Snu! På den andre siden ikke koke så lenge og heller ikke vil den bli så mørk.

Så snart tortilla kommer ut av pannen, legg det på en tallerken under en ren, tørr klut. Dekke., Dampen vil myke opp tortilla. Dette er en god ting.

tortilla vist i pannen ovenfor er bare en wee litt mørkt. Det er ok! Justere varmen tar litt praksis. Den tortilla ovenfor, er imidlertid ganske perfekt.

Samme tortilla. Annen side. Som du kan se, på den andre siden ikke er så mørk. Hvis vi koker den andre siden for mye, tortilla kanskje tips til «altfor skarp» – scenen. På det punktet, selv plassere tortilla under et håndkle til å steam for en liten vil ikke myke opp det.,

Her er hva du ønsker å unngå. Lære av mine feil! Pan var for varmt når jeg setter tortilla i det. Den resulterende tortilla nesten brent opp. Hvis du får en tortilla eller to som denne, redusere både varme under gryta og matlaging tid.

Og her pan var for kaldt. Den tortilla gjorde lage mat, men det er blodfattig. Hvis din tortilla ser ut som dette, øke varmen under pannen.

Hvis du er ny til å lage tortillas, har du kanskje noen som ikke er «akkurat.»Det er ok. (Vel, det er en bummer i øyeblikket.,) Med praksis, du vil få taket på det. Faktisk, kan du prøve å lage en «spill» – batch første. Du trenger ikke ha en herlig måltid venter på ditt første batch av hjemmelaget mel tortillas.

Hvis du gjør en spiller batch, du kan kaste i, si, litt salat, tyrkia, og salat. Og du vil ELSKE det. Jeg lover.

Eller du kan bare stirre på plate tortillas du har gjort og bredde med stolthet. Det er et godt alternativ også!

– >

4.,8 fra og med 15 stemmer

skriv Ut

Hvordan å Lage glutenfritt Mel Tortillas

Myk glutenfri Mel Tortillas

Prep Tid: 10 minutter

Cook Tid 20 minutter

Total Tid 30 minutter

Porsjoner 12

Forfatter GlutenFreeBaking.,com

Ingredienser

• 1 1/2cupswhite ris mel(6 gram; 170 gram)
• 1/2cuptapioca stivelse(2 gram; 57 gram)
• 1teaspoonxanthan gum
• 1/2teaspoonbaking pulver
• 1/2teaspoonsalt
• 2tablespoonsshortening eller smult(1 unse; 28 gram)
• 3/4cupice vann, pluss mer etter behov(6 gram; 170 gram)

Instruksjoner

1. I medium bolle, visp sammen hvit ris mel, tapioka stivelse, bakepulver, xanthan gum, og salt.,
2. ved Hjelp av hendene, kutt i avkorting. Gjør dette ved å bruke en glefsende-lignende bevegelse med fingrene. Ingen store biter av forkorte eller smult bør være.
3. Legg til 1/2 kopp kaldt vann. Rør med en tresleiv. Deigen vil være tørr. Legge til en annen 1/4 kopp vann. Rør. Føler deigen. Hvis det begynner å holde sammen, og føles fuktig, må du slutte å legge vann. Hvis deigen føles tørr, tilsett to spiseskjeer vann. Gjenta til deigen er fuktig, men ikke våt.
4. Sjenerøst hvit ris mel din benkeplate. Slå deigen ut på benken., Mel på hendene dine lett med hvit ris mel. Samle deigen til en ball. Elt deigen til en jevn. Hvis deigen er for våt, kna ekstra hvit ris mel til det; hvis deigen føles tørr, kna en skvett mer vann i den. Du vil at deigen blir lett å arbeide med. Dra av litt. Rull den mellom håndflatene. Det bør ikke stikke eller falle fra hverandre. Deigen er teksturen skal være lik leire eller play-doh.
5. Dekk deigen med plastfolie. Dette forhindrer huden fra forming.
6. Heat 10-tommers støpejern stekepanne (non-stick pans ikke fungerer godt., De trenger ikke få det varmt nok.) over middels varme. Mens skillet varmer, linje en tortilla trykk med et kutt åpen plastpose. (Bare kutte åpne posen på to sider. Den «hengsel» av posen skal være på linje med hengsel på trykk.) Støv posen med hvit ris mel. Knip av en deig ball, ca to spiseskjeer. Rull deigen til en ball.
7. Legg deigen ballen i trykk og er nær ved å slå sammen. Skyv pose av tortilla trykk. Trekk forsiktig posen bort fra tortilla. Løft tortilla inn i din hånd. Trekker seg unna den andre stykke plast., Hvis tortilla synes tykk (noe som ikke skjer for ofte), støv posen med mel, returnere tortilla til posen. Støv på toppen av tortilla, dekke, og rulle ut litt.
8. Øk varmen under stekepanne til middels høy hvis skillet er ikke røyke lett. Plasser tortilla i stekepanne. Cook, ca tre minutter, til tortilla er gylden brun.(Som første tortilla kokker, kan du begynne å trykke ut neste tortilla.) Vende. Lage en ekstra liten. Fjerne og plasser varme tortilla på en plate. Dekk til med et rent, tørt håndkle.
9. Gjenta., Tortillas er best nytes med en gang. Du kan lagre dem over natten i en forseglet pose. Oppvarmer ved å plassere inn i en varm stekepanne.