Edamame, som er ferske soyabønner, er en rask og enkel, protein-pakket, velsmakende snacks eller forrett. Om du kjøper dem friske eller frosne, kan du koke dem opp på et blunk, og smaken dem til din smak. Hvis du ikke kan finne friske edamame, ikke bekymre deg—frossen er bare bra. Det er faktisk vanskelig å se forskjell på de to.
Når det kommer til matlaging frisk i-shell soyabønner, har du et par alternativer: koking, dampkoking, microwaving, og pan-tørr., Alle tar omtrent den samme mengden tid; forskjellen kommer ned til hva slags utstyr du vil bruke. Uansett hvordan du koker dem opp, krydre dem til å smake med flassende sea salt, rød pepper flak, togarashi, og/eller sesamfrø.
De Gran / Alison Czinkota
Kokende Edamame
En enkel metode som kun krever en gryte og litt vann, kokende edamame er et populært matlaging valg., Ta en gryte med vann til å koke og legger nok salt slik at vannet smaker så salt som sjøvann. Legg til i-shell edamame og kok til den bønner inne i pods er mør, ca 5 minutter. Avløp, skyll med kaldt vann for å avkjøle, og smak til før servering.
Dampende Edamame
Dampende soyabønner er også gjort på stovetop og krever tillegg av en dampbåt kurven (eller bambus steamer hvis du eier en, og ønsker at autentisk utseende). Først, få ca en cm vann til å koke i en gryte. Sette edamame i et dørslag, damp-kurven, eller bambus steam skuffen., Når vannet koker, legger skipet til potten, lokk og damp edamame til de er oppvarmet gjennom og øm, 5 til 10 minutter. Fjern sett fra potten. Tjene edamame varme eller skyll med kaldt vann for å avkjøle seg først. Smak til og server.
Microwaving Edamame
Hvis du er ute etter en litt raskere metode, eller ikke har flere rom på stovetop, microwaving den edamame er et godt alternativ. Start med edamame i en mikrobølgeovn safe bolle., Hvis matlaging frisk edamame, splash soyabønner med noen dråper vann—bruk våte hender og dra fingrene på bollen for å splatter et par dråper vann her og der på pods. Dekk bollen med et papirhåndkle og mikrobølgeovn på høy i 1.-minutters intervaller til edamame er mørt, ca 3 minutter totalt i de fleste mikrobølgeovner. La de stå til avkjølt nok til å håndtere. Smak til og server.
Pan-Sviende Edamame
Pan-sviende er en mindre vanlig metode, men en desidert en velsmakende., Varme i en stor stekepanne (støpejern er ideelt hvis du har det) over høy varme til det er godt og varmt. Våte fingertuppene og sveip dråper vann på overflaten; dråpene bør «dans» og sizzle umiddelbart. Legg edamame å pan, redusere varmen til middels høy, og lage mat, uforstyrret, til pods er lett brent på bunnen. Slå pods over og lage mat, risting panorer litt, men ikke røre dem rundt for mye, til begge sider er forkullet og edamame bønner inne er øm. Smak til og serveres varm eller i det minste varm., Denne metoden ikke india seg selv så vel som de andre til avkjøling og virket ved romtemperatur eller for kaldt.