Alt du trenger å vite for å fryse grønnkål i praktisk lite pucker. Disse pucker er ideell for å kaste inn smoothies, supper eller gryteretter. 
Les Også: Guide for Hvordan du Forvelle & Fryse Grønnsaker, Dehydrert Kale Chips, Grønnkål & Butternut Squash Salat
jeg kommer til å begynne i hagen, men hør, du don t trenger for å få din grønnkål fra hagen for å gjøre dette., Du kan fryse grønnkål i små mengder, så hvis du tilfeldigvis til å kjøpe en stor pakke i butikken og kan ikke bruke alt, ikke la det gå til spille, bare fryse det. Så, neste gang du lage spaghetti saus, pizza, suppe, lapskaus, gryte eller hva som helst, bare kaste i en kube. Det legger stor næringsstoffer og forhindrer maten avfall – det er hva jeg kaller vinn-vinn!
Hvordan å Plukke Grønnkål
De av dere som har vokst grønnkål før vet at det bare holder på å gå og gå! Yup, det er en av de avlinger som holder produsere hele hagen sesong – plukke blader i dag og tre dager fra nå kan du ta igjen., Så lenge du plukke det riktig, som er.
Før du plukker.
Velge den mest ønskelig blader. Jeg la den modne seg mot bunnen av planter og små midt i sentrum. Forlater center de bidrar til å opprettholde plantehelse og sørger for at den fortsetter å vokse. Den store nederste bladene er mindre mørt, så jeg la dem til å fange solen for anlegget.
Etter plukking.,
Hvordan å Fryse Grønnkål
Du vil finne nettsteder som sier at du ikke trenger å forvelle grønnkål. De sier at alt du trenger å gjøre er å pop det i en pose og frys. Være forsiktig når du følger dette rådet, spesielt hvis du planlegger å lagre dine grønnkål i fryseren i mer enn tre måneder. For å riktig å bevare smak, tekstur og farge for lengre tid enn 3 måneder bør du forvelle din grønnkål akkurat som alle andre veggie – se hvordan info på blanchering og frysing grønnsaker.,
Hvordan å Fryse Grønnkål
Ingredients
- kale
- ice cubes
Instructions
-
Wash kale.
-
Remove large stem and ribs.,
-
Kutt i biter store biter.
-
Ta en stor gryte med vann til å koke.
-
Legg til grønnkål å kokende vann. Bring vannet tilbake til full, rullende koke. Kok i 2 minutter. Start tidtaker bare når vannet har kommet tilbake til en full kok.
-
Bruk spor skje for å fjerne grønnkål fra vann og sted umiddelbart inn i isen kaldt vannbad., Add ice cubes to cold water bath to quickly cool kale.
-
Drain and pat kale pieces dry.
-
Press kale into ice cube tray.
-
Freeze overnight or a minimum of 3 hours.
-
Remove frozen kale cubes from tray and seal in a plastic bag or freezer container.,
-
Bruke halm for å fjerne så mye luft som mulig fra pose.
-
Segl, merke og fryse i 6 måneder. (Frosne grønnkål kuber er trygt å fryse mye lenger, men kvaliteten vil forringes etter 6 måneder.)
Notater
Blanchering tiden kommer fra National Center of Home Mat Bevaring.,
saksbehandlingstid kommer fra Nasjonalt Senter for Hjem Bevaring. Den samme prosessen og tiden kan brukes for spinat, brennesle, swiss chard, og bete topper. Grønne grønnsaker kan også gjøres på samme måte, men de bør bli bleke i 3 minutter.
Her er noen bilder av prosessen.
Velge den mest ønskelig blader.
Vaske grønnkål.,
Chop kale into desired size.
Place in boiling water. Return water to full boil then boil for 2 minutes.
Cool kale in ice water bath, drain and pat dry.
Pack blanched kale tightly into ice cube tray.,
Når frosset fast, fjern fra ice cube prøve i fryser pose.
Bruke halm for å fjerne så mye luft fra fryser pose som mulig.
Og det er det. Du har nå praktisk grønnkål pucker for å sikre at du får din sunn dose av mørke grønne grønnsaker hver dag!
Hvordan du Bruker Frosne Grønnkål
Nå som du har frosset grønnkål kuber – hva vil du gjøre med dem?,
Vi bruke dem i frukt smoothies – ett eller to pucker lagt til blender med dine favoritt ingredienser.
jeg også legge grønnkål pucker til supper, stuinger, chili, karri eller rør pommes frites. Det er ingen regler! Der du tror at du kan legge til et lite, grønt gå for det. Som for hvor mye du bestemmer deg for det også. Hvis jeg ønsker å fremheve grønnkål, vil jeg legge til opp til fem terninger. Hvis jeg vil bare et hint av grønt, og ikke har kale være et dominerende trekk, jeg bare legge til én eller to pucker. I små mengder, du kan ikke virkelig smake på den.
Fordi grønnkål er allerede bleke, legge grønnkål mot slutten av kokeprosessen., I utgangspunktet akkurat lenge nok til å la kuben tine. På den måten vil du beholde den lyse grønne fargen. Hvis du koker den for lenge, grønnkål vil slå en mørk farge, og være mindre attraktive.
jeg anbefaler ikke å bruke frosne grønnkål for alle raw retter, tekstur vil ikke være veldig tiltalende.
Oh, kan du prøve noen på pizza eller focaccia eller i andre salte bakevarer som ost kjeks.
Hvordan vil du bruke din kuber? La meg vite. Og vær så snill, ta et bilde, legg det ut på Instagram og tag #getgettys så jeg kan se det og liker det!
meld deg for å få artikler av Getty levert til din innboks., Du vil få oppskrifter, praktiske tips og gode maten informasjon som dette. Getty er en Profesjonell Hjemme Økonom, foredragsholder og skribent å sette god mat på bordene og agendaer. Hun er forfatter av Manitoba ‘ s bestselgende Prairie Frukt Kokebok, Grunnlegger av Frukt Dele, en mor og veggie gartner.