Et ferskt stykke brød, slathered med smør, er en av livets mest delikate gleder. Men det er en catch — som brød håndverkeren surdeig du ikke kunne motstå på bakeriet vil bare vare en, kanskje to dager på rommet temp før den forvandles til en gigantisk crouton. Frysing brød er den beste måten å holde den frisk, og vi mener at ingen carb bør bli igjen å leve på benken., Så vi dele hvordan å fryse brød for å bevare det perfekt kvalitet for måneder. Ja, vi vil toast til.
Hva er den beste måten å fryse brød?
Ikke opp for å håndtere en hel boule i to dager? Heller ikke er vi. Frysing skiver brød ikke ødelegge det. Det er faktisk God Rengjøring Test Kjøkken favoritt måte å lage brød vare lenger, og sikre at vi alltid har deilig, smør-klar for biter av toast på hånden.
- Trinn 1: Skjær brødet., Hvis du bakt en fersk brød eller du kjøpt noe fortsatt varme fra bakeriet, sørg for at den er helt avkjølt før du skjærer den. Når kul, skjær noen av brød tynt for lukkede smørbrød, tykkere for åpne overfor toasts. Del opp i biter av kaffe, kake og banan brød før frysing for å nyte når suget streik. Separat rundstykker og delt bagels og engelsk muffins før frysing.
- Trinn 2: Seal det tett., Pakk stykker, muffins og bagels i plastfolie og deretter i en resealable bag, og sørg for å presse ut så mye luft som mulig, uten å knuse brødet før frysing. Topp tips: skriv hvilken type brød og dato på posen, så du trenger faktisk ikke ta en multigrain når du var trang surdeig.
- Trinn 3: Frys og ikke glem. Du kan fryse din favoritt butikk-kjøpte brød eller hjemmelaget brød for opp til 8 måneder, men vi anbefaler at ristingen det opp i løpet av den første måneden eller to for å få bedre resultater.
- Trinn 4: Tid for toast., Her er den beste delen: du trenger ikke å tine frosne brød. Når du er klar for din morgen-toast (eller midnight snack), bare pakk den frosne slice og sett den i brødrister eller under broiler.
Hva med å fryse en hel brød?
Du kan stikke et helt brød i fryseren, dobbel-pakket inn i plastfolie eller resealable plastposer (som du kan bruke!). Etter oppvarming, sørg for å bruke den opp innen en sittende (flott for store familier, carb-lastere, middagsselskaper, eller huset gjester) ellers vil det gå bunnsolid i glemmeboken., Hvis du pakker den i aluminiumsfolie, deretter plastfolie før frysing, du kan bare pakk den i plast og sett brødet i folie i ovnen når den er klar til å oppvarmer.
for Å oppvarmer et helt brød, pakk det i folie og legg den i en 400°F ovn i 15-20 minutter, fjern folien og retur brød til ovnen i noen minutter til å gjenopprette den perfekt sprø skorpe. Du vil skjære inn i varme, kan ikke-mener-det-er-ikke-ferskt brød. Nå, alt du trenger er smør.