Noen butikker som Costco, selge ribbeina med sine membraner på eller uten det. Så, når du får din ribbeina fra en butikk, spør selgeren om det er membran på ribbeina eller det er fjernet allerede. Hvis du ikke har bedt om selgerne og ribbeina er allerede hjemme, du trenger for å kontrollere og forstå hvis det er noen hinne eller ikke.
membranen skal være revet av fra ribbeina som det er virkelig ikke fint for å røyke dem. Noen ganger membranen er oppkalt silverskin eller peritoneum.,
Har Du for å Fjerne Membran på Ribbeina?
Ja, det må fjernes så det er ropy, tøff og det er virkelig ikke velsmakende å prøve å tygge det når ribben er ferdig. Også, membran ikke la røyken trenge inn i kjøttet og lage sin berømte røykfylt smak og smak. Ja, du ville få røykfylt smak, men det ville være subtil og ikke så appetittvekkende som det er uten fjernet membran. Så, for den fulle smaken av røyk og veldig myke kjøttet av ribbe ribbe er membranen må være revet av.
Hvordan Gjør Du Fjerne Membranen fra Ribbeina?,
Hvis du har fått din ribbeina, åpne pakken og se om det er noen sølvfargede eller hvitaktig tett huden på bein side av ribbeina. Hvis det er til stede, det er membran og du bør gjøre sitt å fjerne. Faktisk, denne membranen kan bli sett på alle typer kjøtt, men vi trenger ikke betale mye oppmerksomhet til det før det er lam, svin eller okse mørbrad eller ribber. Faktisk, denne membranen ligger i mageregionen av et dyr, og det dekker organer i buken.,
Her er to videoer for deg å vise hvordan til å rive av membranen fra ribbeina riktig og lett, og deretter en kort beskrivelse av hvordan du gjør det i flere trinn:
For denne litt tøff prosess du trenger å ta en skje eller en frukt kniv, unngå å bruke noen skarp kniv, så du kan skjære deg selv eller kutte kjøtt på ribbeina:
- På den beinete side av brettet, prøv å sette kniv eller skje under sølvfargede membran og skiller den litt fra beina.,
- Når du at huden er å få løst litt, sett et par fingre under huden og begynne å rive det bort fra bein på en skånsom måte.
- Du hadde bedre å bruke papir serviett eller håndkle for å holde huden som det kan være for glatte når du holder den med hendene. Du trenger å trekke forsiktig og langsomt prøver ikke å rive det i stykker. Hvis det skjedde, bare fortsette å ta ut biter av membranen til kjøttet er fullstendig fri fra huden.
- Etter at du har fjernet vev, kan du se hvordan elastisk det faktisk er, og hvorfor det må være revet av.,
- ferdig med å Spise ribbe med dette vevet ville være som å tygge på gummi stykket. I tillegg vev ville hindre ribbeina fra bløtlegging av rubbing og krydder og smak ville være langt fra perfekt, etter røyking.
Har Du for å Fjerne Hinnen fra Biff Ribbeina?
Ja, du trenger for å gjøre det, samt å fjerne vev fra svinekjøtt ribbeina som resultat, og ulempen med å forlate silverskin av ribbeina vil være den samme., Ribbeina ville bli vanskelig å tygge dem på, og at smaken ikke ville være så velsmakende, også gni ville være vanskelig å bli dynket i rib kjøtt i løpet av røyking.
Gjøre St. Louis Stil Ribben Har en Membran?
ribbeina, som er røkt ved hjelp av den berømte og populære St. Louis stil, og har sin hud fjernes fra ribbeina og det særegne ved matlaging i denne stilen er at ribbeina er delt inn i to deler: en del av spareribs og en del av kam-back ribs. Så, de er kokt separat., Kokker er fortsatt krangler om silverskin bør bli revet av eller ikke, som noen pitmasters tror at ribbeina komme ut røykfylt og velsmakende selv med membran på. Men, generelt, det er fortsatt bedre å fjerne peritoneum fra ribbeina, spesielt hvis du er bare starter reisen i verden av rib røyking.
Kan Du Fjerne Rib Membran etter Matlaging?
Ja, det kan gjøres etter matlaging har blitt ferdig, men hvis du er fast om å kutte huden av, du ‘d heller gjøre det før matlaging, og ikke etter., Men hvis du glemte å gjøre det før oppstart av røyking prosessen, og du er ikke en fan av å tygge kokte membran, ikke tvil, rive den av når ribben er ferdig. Noen pit masters tror at å fjerne huden er unødvendig som det bidrar til å holde ribbeina sammen når du slår dem over på de røyker og de som sin spesielle smak. Uansett, det er opp til deg å bestemme seg for å fjerne eller ikke.
Hvordan kan Du Fikse Tøff Ribbeina?
Hvis ribbeina kom ut tøff, det er en måte å lagre dem og gjøre dem mykere., Gjøre en barbeque saus, som består av en blanding av noen barbeque saus du liker og eddik av eple cider, blandingen prosent bør være 50/50. Så, gjelder dette strøk på ribbeina. Neste trinn er å pakke kjøttet i en tett folie og sette dem inn i ovnen med den lave og treg stil med 300 grader F for rundt én time. Så mørt kjøttet er klar for å spise og nyte sin smak og tekstur.
Hvordan Vet Du Ribben Er Ferdig?
Når du er helt ny i ribbeina å røyke, det er vanskelig å forstå hvis de er ferdig eller ikke., For å sjekke at ta en tannpirker, dytte det inn i kjøttet mellom beina og når det ikke er noen motstand eller lite motstand av kjøtt, er den klar for å kjøle den ned. Hvis det fortsatt er fjærende, holde på matlaging.
Ha et godt måltid!