Når det kommer til potetgull, det er vanskelig å forestille seg å spise det uten en krem ost dukkert. På samme måte, når du tenker på de beste sprer seg for bagel, fløte ost utvilsomt kommer til hjernen din.
Melk og fløte sammen resultatet i denne fløyelsmyk fersk ost som kan brukes i en rekke retter, for å forbedre smaken og gjøre dem smaker utrolig godt., Noen av disse rettene inkluderer desserter som ostekake eller sider som moste poteter som er helt ufullstendig uten krem ost. For ikke å nevne, kremost frosting på kaker som bokstavelig talt gjør noen av oss slikke fingrene rene!
Om det er butikk-kjøpt eller hjemmelaget, fløte ost krav på å bli spist fersk. Hvis det er noe igjen å tyde fra det, det er at når kremost er ikke lenger fersk, det er ikke lenger passer til å bli spist., Men hva de fleste ikke vet er hvor lenge denne «frisk» perioden varer, og nøyaktig når kremost går dårlig.
Så, for å gjøre ting enkelt og for å fjerne alle dine forvirring angående denne saken, sørg for å holde lese videre!
Så, Hva er kremost?
for Å begynne, kremost er en slags ost laget av melk og fløte (nevnt ovenfor) som har en melk, fett innhold på 33% og fuktighetsinnhold på 55%., Kremost er svært lik mascarpone og Boursin i forhold til smak, smak, tekstur og produksjonsprosessen.
Det er en allment produsert produkt over hele verden, men kan også gjøres hjemme ved hjelp av melk, fløte og sure stoff som sitronsaft eller eddik med en klype salt. Resultatet er det samme som butikk-kjøpte kremost minus lagt konserveringsmidler som guar. Mange som gjør kremost hjemme liker å spille med sine kremost ved å legge til spesielle smaker til det som urter eller frukt for å gi det en ekstra edge.,
Hvor Lang tid tar kremost Siste?
Vanligvis, nedkjølt kremost holder seg frisk etter ca 2-4 uker etter at det har blitt åpnet. Dette gjelder for alle typer krem ost etter at de har blitt åpnet eller brukt. For å gjøre kremost til å vare lenger, pass på at temperaturen i kjøleskapet er satt til 40 grader Fahrenheit eller 3-4 grader Celsius.
Fett-redusert kremost som ikke har vært åpnet kan holde deg frisk for 2-3 uker når nedkjølt., Uåpnet og folie-pakket solid eller krem ost har en typisk holdbarhet på 2 måneder. Dette er bare aktuelt hvis blokken har vært frosset i fryseren. Regelmessig og smaksstoffer som kan vare i 3-4 uker i kjøleskap hvis de ikke har vært åpnet.
Faktorer som Påvirker holdbarheten
Enten du prøver å finne ut holdbarheten av kremost for å lagre det, eller fordi du har litt igjen i kjøleskapet, må du ikke bare kjøpe eller lagre den vurderer fakta ovenfor., Det er et par faktorer som spiller en viktig rolle i å avgjøre holdbarheten. Vurdere dem også før du foretar en avgjørelse. Men de faktorer som har vært oppført nedenfor, for å gi deg en generell ide:
Faktor 1: fuktighet innhold
Som de fleste meieriprodukter, kremost også har en tendens til å gå dårlig ganske raskt. Et utvalg av kremost er tilgjengelig i markedet i forskjellige teksturer og former – som vanlig, smaksstoffer, pisket eller fett er redusert. Deres teksturer og konsistenser variere fra en annen, og slik gjøre sitt fuktighet innhold., Fuktighetsinnholdet er det som avgjør om det er en myk ost eller en hard en.
Unødvendig å si, de myke og de går dårlig raskere i forhold til den solide sorten. Dette er på grunn av fuktighet. Jo mer fuktighet er til stede, jo raskere kremost vil bli bortskjemt.
Faktor 2: metode for Produksjon
Dette er opplagt. Produksjonsprosessen er avgjørende for hvor lenge kremost vil vare., Forskjellige fabrikanter bruker forskjellige metoder for å gjøre kremost, derfor kan det være små forskjeller i hva som vil holde seg friske lenger.
på samme måte, hjemmelaget de siste vil i en kortere periode. Det hele avhenger av hvordan det har blitt gjort. Også, ikke glem konserveringsmidler som blir lagt til cream cheese for å gjøre dem til å vare lenger. Disse kan også variere fra produsent til produsent.
Faktor 3: Emballasje
For butikk-kjøpte kremost, emballasje som gjør en stor forskjell også., Forskjellige produsenter bruker et utvalg av containere for å selge sine krem ost i. Hvis beholderen er varme behandlet, så kremost skal vare i omtrent seks måneder når nedkjølt. Noen andre kan vare i måneder før beholderen med kremost har blitt åpnet. Sjekk etikettene på beholderen for å se om det har blitt behandlet for å holde den fersk ost for lange tidsperioder.
Hvordan Å Vite om kremost Har Gått Dårlig
De mest nyttige verktøy som trengs for denne oppgaven er trolig nesen!, Ta en eim av ost. Noen bortskjemt kremost vil lukter harskt og mugne. Hvis den gjør det, så er det definitivt på tide å kaste det i søpla bin. Imidlertid, må du huske på at kremost i sin normale forhold lukter mildt syrlig eller sure (kremost er litt syrlig i naturen), men hyggelig likevel.
ikke forveksle de to lukter fordi frisk og harsk både i hovedsak bety surt. Bare husk, hvis den er skitten, det vil lukte stygt og ubehagelig, i motsetning til krem ost som er i god stand.,
Dine andre verktøy for denne oppgaven er synet ditt. Ta en lang titt på din kremost. Hvis det vises mugne (du vil se mugg vokser i områder), må du ikke forsøke å innta denne kremost. Rett og slett kaste det bort fordi mold er et klart tegn på at osten har gått dårlig. I tilfelle av fast ost, kan du bli kvitt den mugne områder med en kniv eller skje.
Men for kremost som er en utrolig myk type ost, det er ikke trygt å gjøre dette., Grunnen er enkel – giftstoffer ut av formene kan diffuse eller spredning gjennom kremost, fordi det er for myk i motsetning til andre typer ost som er solid. Derfor, mugne kremost selv etter formen har fått kvitt, er uspiselig.
Hvis du oppdager at din kremost har begynt å tørke ut i noe voks-i likhet med en gul farge, det er et annet tegn på at ost er raskt i ferd med å svekkes. Dette er fordi kremost har høy fuktighet og tørker ut definitivt betyr at det er på vei til å bli bortskjemt.,
Selv om dette tørket ut versjon av ost kan være inntatt uten noen helsefare, det vil ikke smake eller føle seg som krem ost i det hele tatt. Hvis bare en del av ost har tørket ut, bli kvitt det spesifikke området, og du kan bruke det som er igjen av det bare hvis det ser ut og lukter som det skal.
Annet tegn på ødeleggelse du bør se opp for er sprekker og brudd på overflaten av ost. Dette er vanligvis ledsaget av små pytter av væske., Jo mer tid som går, jo mer overflaten av ost ser ut til å tørke ut. Så til slutt prosessen med separasjon vil begynne, som er årsaken til opphopning av væske i ost. Dette ost også, hvis det blir funnet i slike forhold, bør ikke spises uten ytterligere spørsmål!
Se etter eventuelle tegn til misfarging på kremost. Det har en typisk off-white og krem farge. Noe litt mørkere eller gulaktig bør tas som en indikator på at kremost er utløpt.,
Selv om de fleste av oss misliker svinn av mat, på ingen måte bør du sette din helse ved å spise utløpt kremost. Det kan ha negative effekter på kroppen din, spesielt magen. Derfor, hvis du oppdager noe som ser uspiselig, må du ikke sette deg selv eller noen andres helse i fare. Snarere, dumpe det i papirkurven.
Lagre Krem Ost i Kjøleskapet
Lagre kremost i kjøleskap er ganske enkel. Temperaturen bør være ca 40 grader Fahrenheit om den har blitt åpnet eller ikke., Hvis du har åpnet og brukt ost, re-seal ost i originalemballasjen, og legg den i en lufttett beholder. Hvis du vil, kan du droppe folie-pakk og sette den direkte i beholderen. For å forlenge holdbarheten, er det anbefalt å beholde kremost ut i det åpne for bare to timer.
Frysing kremost
Vi har ofte hørt at hvis du planlegger å lagre noe lang sikt, bør du fryse det. I tilfelle av kremost, kan vi gjøre dette også. Men lagring kremost lang sikt har en pris til det., Prisen er tekstur og konsistens av kremost.
kremost er generelt myk, glatt, kremet, silkeaktig og alle ting gode. Imidlertid, etter at den har vært frosset, er det en betydelig endring i sin struktur. Ost blir smuldrete og sprøtt, ikke lenger er jevn og kremet.
høy fuktighet innhold av kremost er nøkkelen her. Fuktigheten i osten har en tendens til å fryse når oppbevares i fryseren, og raskt smelter når det er tatt ut., Dette fører ost for å bli smuldrete vann som skiller seg fra ost curds på grunn av frysing etterfulgt av avriming.
Siden kremost går gjennom denne endringen etter frysing og blir så veldig friable, vil det ikke lenger være skikket til å bli brukt som en spredningen av noe slag. Selv om det kan være brukt i cheesecakes og gryte fyllinger eller ting som involverer matlaging og baking. Noen kremost som har vært i fryseren i to måneder eller mindre bør være helt greit å bruke., Vi kan imidlertid ikke oppfordre deg til å bruke noen kremost som har vært frosset for en lengre periode enn to måneder.
for å fryse en blokk av kremost, sørg for at den har blitt pakket inn riktig med original emballasje. Hvis du vil, kan du gå et skritt videre og bryte det med et ekstra lag folie eller klamre seg wrap. Poenget er å sikre at ingen av kremost kommer i kontakt med luft eller fuktighet. En tett lukket kremost vil garantere at dette ikke skjer, og hindrer den fra å tørke ut.,
Også, hvis den har blitt plassert i nærheten av noe som sender ut sterke luktene eller fryseren generelt har en lukt av sin egen, innpakning vil være assurance nok at osten vil ikke absorbere lukt. Ellers, når du angi om å bruke det i noen parabolen, kremost vil begynne å lukte og smake på «off». Så alt du trenger å gjøre er sett den i fryseren til du trenger det igjen.
Som en generell forholdsregel, hold den borte fra noe som gir av noen form for lukt., For å tine eller tine ost, overføre det fra fryseren i kjøleskapet og la den hvile der i hele natt. Det bør være myk nok til å bruke den neste dagen.
Siste Ord
når det er sagt, jeg håper du føler deg som om du vet mye mer om kremost enn du gjorde da du først begynte å lese artikkelen. Enten du planlegger å lage din egen ost eller kjøpe det fra en nærliggende butikk, vi håper nå at du vet alt du trenger å vite om holdbarhet i kremost og vet nøyaktig hva du skal gjøre., Lag deilige retter før du selv har til å stille spørsmål ved hvor lenge kremost vil vare. Ferskere det er, jo bedre vil det smake. Ingenting slår en flott cream cheese dip til chips eller pretzels. Eller du kan også prøve å lage din egen ostekake med det!