Hvitløk allergi eller allergisk kontakteksem å hvitløk er en vanlig inflammatorisk hud tilstand som er forårsaket av kontakt med hvitløk olje eller støv. Det hovedsakelig påvirker folk som kuttet og håndtere fersk hvitløk, for eksempel kokker, og presenterer på tuppen av tommelen, indeks og midtre fingrene på ikke-dominant hånd (som vanligvis holder hvitløk pærer under skjæring). De berørte fingertuppene viser en asymmetrisk mønster av sprekken, så vel som jevning og utgytelsen av den ytre hudlagene, som kan utvikle seg til andre – eller tredjegrads forbrenning av skadet hud.,
En hvitløk pære ved siden av et fedd knust i en hvitløk trykk på
Hvitløk dermatitt er lik tulip dermatitt og er forårsaket av en kombinasjon av mekaniske og kjemiske tiltak. Mens det tidligere mekanismen fungerer via hud som gnisser som utvikler seg til skade, den viktigste årsaken til det siste er kjemisk diallyl disulfide (FEDRE), sammen med beslektede forbindelser allyl propyl disulfide og allicin. Disse kjemikaliene forekommer i oljer av planter av slekten Allium, inkludert hvitløk, løk og purre.,
Hvitløk allergi har vært kjent i minst siden 1950. Det er ikke begrenset til hånd kontakt, men kan også være indusert, med ulike symptomer, ved inhalering hvitløk støv eller inntak av rå hvitløk, selv om sistnevnte tilfeller er relativt sjeldne. DET trenger gjennom de fleste typer av kommersielle hansker, og dermed bruk av hansker ved håndtering av hvitløk har vist seg ineffektive mot allergi., Behandlingen inkluderer å unngå enhver kontakt med hvitløk olje eller damp, samt medisiner, slik som administrasjon acitretin (25 mg/dag, muntlig) eller bruke psoralen og ultrafiolett lys til den berørte huden området over en periode på 12 uker (PUVA terapi).