smaken av friske urter er vanskelig å slå. Det er derfor å ha din egen lille urtehage kan gjøre en *stor* forskjellen på kjøkkenet. Røring en batch av hjemmelaget tomatsaus? Plukke litt frisk basilikum. Muddling opp mojitos? Skriv inn aromatiske mint fra hagen. Baking cheddar scones? Din vinduskarmen gressløk er bare billetten. Men hva urter vokser godt sammen i den samme potten?, Vi snakket til Joyce Mast, bosatt Anlegg Mor på Bloomscape, en plante levering service, for å finne ut den raskeste, enkleste måten fra null til urtehagen. Her er hennes anbefalt picks, samt stell og vedlikehold tips.
Sage
Denne urten er prime for nybegynnere, spesielt de som ikke er den strengeste om en tendens til planter. Det har myk, krusete blader, noe som betyr at det krever mindre vann enn andre urter. Faktisk, overwatering er en oppskrift for root rot. Mast anbefaler golden, tricolor eller purple sage til start.,
Unngå planting med: Alliums som løk, purre, hvitløk, sjalottløk og gressløk, som trenger fuktig jord, og fennikel, som kan stunt plantens vekst.
Bruke det: Man-Pan Lemon Sage Kylling og Blomkål
Rosmarin
Denne urten er delikat og aromatisk på nese, men hardy i potten. Den elsker å henge i tørre sollys, akkurat som andre Middelhavs urter som foretrekker tørre jord. Og akkurat som salvie, timian og oregano, det er tørke-tolerant og flott for nybegynnere., «Hvis du går glipp av en vanning, vil de sprette en gang gitt et godt sug i potter med dreneringshull, sier Stang.
Unngå planting med: Fennikel, fordi den vokser for høy til å være plantet med lav vekst krypende urter som timian og nedbrutt rosmarin, som vokser ut og ned i stedet for stående.
Bruke det: Hvite Bønner med Rosmarin og Karamellisert Løk
Timian
Vi er glad i en hands-off plante-prosjektet. Angi dette woody-stammet perle som trives med masse sol og god drenering., Det er om lag 350 typer, men Masten sier vanlig, sitron, ullen eller krypende timian er fantastiske steder å starte. Sørg for å la jorda tørke litt før vanning siden denne urten elsker tørr varme.
Unngå planting med: Mint. «Jeg foreslår at planting mint alene og ikke blandes med andre urter. svært raskt, og det har en tendens til å fortrenge andre planter, sier Stang. Hvis du ønsker å bli frisk mynte, holde seg til én type per potten for å unngå kryss-pollinering.
Bruke det: 5-Ingrediens Røkt Gouda-Timian Mac og Ost
Oregano
mulighetene er mange når det kommer til denne urten., Tror stuinger, kyllingretter, pasta saus og utover. Frisk oregano er en mye mildere enn flaskevann, tørket form som du har på din spice rack, så sørg for å gi det masse lys og beskjeden vann for potent smak og legge det til retter siste slik at smaken ikke lage mat av.
Unngå planting med: Urter som trenger massevis av fuktighet, for eksempel basilikum eller persille.
Bruke det: Sverdfisk med Knust Oliven og Oregano
Lavendel
Denne lilla skjønnhet er berømt for sine helbredende, beroligende egenskaper. Prøv å vokse sammen med aromatiske merian eller skarpe bay laurel (som s bay leaf)., De gjør best i tørre jord-og sollys. Sørg for å gi god drenering og luftstrømmen slik at jorda ikke blir for fuktig eller fuktige.
Unngå planting med: Enhver plante som trenger mye vann, fordi en konsekvent fuktig miljø vil fremme rot rot.
Bruke det: Lavendel Latte
Basilikum
Basilikum er ikke en Middelhavet planter, i motsetning til fem som er nevnt ovenfor. Det krever mye mer vanning og jevn fuktighet. Selv om det kan være litt mer high-vedlikehold, basilikum er godt å ha på hånden for alt fra suppe til salat til pasta., Anlegg dette sammen med estragon eller koriander—de trenger like mye vann.
Unngå planting med: Urter som foretrekker et tørrere klima, som salvie og rosmarin.
Bruke det: One-Pot Tomat Basilikum Pasta
Gressløk
Møte den enkleste pynt noensinne. Det er flott for nybegynnere og innendørs voksende, pluss at den vokser godt med andre urter som trives i tørre jord. Mast sier både hvitløk, gressløk og løk, gressløk er prime for nybegynnere, så det er egentlig bare kommer ned til din smak. Klipp dem i bunnen til å høste og pakk dem i et papir håndkle før lagring i kjøleskap i en lufttett beholder.,
Unngå planting med: Estragon, koriander eller andre fuktighet-kjærlig urter.
Bruke det: Skinke, Cheddar og Chive Scones
Persille
Her er en annen grønne søta det er alltid tørst. Mast minner oss om å unngå å la dette (og alle andre anbud, høy fuktighet urt) tørke ut. «foretrekker å ha mer konsekvent fuktighet i jorda,» sier hun. Velg og vrak mellom krøllete, som vanligvis brukes som pynt, eller italiensk flatskjerm-blad, som er mer flavorful og bedre for matlaging.
Unngå planting med: Alliums som hvitløk, løk eller sjalottløk, som kan stunt persille vekst.,
Bruke det: Blomkål med Stekte Tomater, Persille og Brødsmuler
Vedlikehold og Tips
«de Fleste urter er i stand til å vokse både innendørs og utendørs, sier Stang. Nøkkelen er å gi riktig jord, lys og temperatur, slik at plantene vil trives.»Her er noen av Mast beste råd for å gjøre din urtehage drømmer til virkelighet.
1. Belysning
Urter trenger minst seks timer med sol om dagen. Enten du er voksende i din leilighet eller i hagen, plukke et solrikt sted som helst vender mot sør., Hvis du vokser en urt som liker skyggen, som mynte, persille eller timian, en vest-vendt mot vinduet eller sted på tunet vil gjøre. Hvis du ikke har tilgang til tilstrekkelig naturlig lys, en vokse lys er den neste beste alternativet.
2. Vanning og Drenering
Urter bør: *alltid* være plantet i potter med dreneringshull og tallerkener. For mye stillestående vann = root rot og en død plante. Velg en pott med dreneringshull er store nok til å la fuktigheten ut, men små nok til å beholde jord., Pass på å sjekke at vannet strømmer fritt gjennom dreneringshull etter du gir dine urter dusj og tøm alltid tallerken av stående vann. Sporadisk tørking vil ikke ødelegge din urter (spesielt hvis de liker tørr jord), men vanning når toppen en eller to inches av potting mix er tørr er en sikker innsats. Hyppige tørrhet kan resultere i brune, tørre blader.
3. Voksende Media
Gå for potting bland over vanlig jord. Det er lettere og lar vann og luft komme til urter’ røtter mer effektivt., Mast liker Fox Gården er økologisk innendørs mikser for urter fordi det er fullt lastet med alt du trenger for å begynne å plante. Hvis du bruker rett torv potting blanding, Mast foreslår å blande det 2:1 med perlite, noe som gjør den jord luftig og lys. Noen potting blander inkluderer gjødsel allerede, men hvis din ikke, gi Dr. Jorden er en prøve. Organisk, slow-release gjødsel vil tilby en jevn strøm av næringsstoffer til urter. Unngå vokser medier som inneholder kompost og bark—disse gir soppmygg.
4. Beskjæring
Trimming og beskjæring er viktig for frodig, buskete vekst., «Dette er virkelig gjelder kulinariske urter,» sier Mast. «Jo mer du bruker dem, jo mer vil de vokse.»Husk å sette av ca 1/3 av urten bak når høsting slik at bladene kan vokse tilbake. Hvis urter er ute, de kan være pollinated og til slutt begynne å produsere blomster og frø. Dette er fint for anlegget ditt, men reduserer antall av spiselige blader som du kan bruke på kjøkkenet. Beskjæring hindrer anlegget fra å nå det punktet.
Hvis din urter har allerede blomstret, ikke få panikk., Bare klipp dem rett av og trim toppen av anlegget ukentlig for å hindre blomstring i første omgang. Det er også deadheading, aka å fjerne gamle blomstrer fra en plante, som triks urter til å produsere mer blader. Mast foreslår å bruke enkel beskjæring hagesaks for beskjæring og deadheading og rengjøring bladene med rubbing alkohol mellom bruker.
5. Hvis anlegget er innskrumpet, halting eller tørket ut
Så, har du gått glipp av et par dager av vanning. Skjer til det beste av oss. Hvis anlegget har hatt bedre dager, er det sannsynligvis bare er tørst, spesielt hvis det er varmt og solrikt ut., Hvis urter er utendørs planter, bare suge dem sjenerøst med en slange til vannet kommer ut i avløpet hull. Hvis de er innendørs, Mast anbefaler suge vann for å rehydrere anlegget. Bare plassere anlegget i vasken eller badekaret uten potten er på tallerken. Fyll vasken eller badekaret med vann til det er ca to til fire inches høy. La urtene suge fra bunnen i minst 45 minutter, og spray toppen av planter med vann. Så, avløp badekaret og la urter hvile mens potten avløp før du flytter dem tilbake til deres vanlige sted.,
Hvordan for å Lagre Urter
Line en lufttett beholder med papirhåndklær eller en papir pose, legg deretter til urter og store. Uansett hva du gjør, ikke bruk plast poser. Det er en oppskrift for seige, stinky urter. Hvis du har mye til overs urter, fryseren er din beste innsats. Skyll og hakk urter etter å fjerne deres stammer. Fyll ut en isbit brett med ca 1 spiseskje av urter per plass. Nøye øverste skuffen av med vann og fryse i 24 timer. Overføring kuber til plastposer og slenger den kuber til suppe, saus og utover.