Noen Asiater har en naturlig tilstand som fraråder dem fra å drikke alkohol. Om lag 50 prosent av den Japanske, koreanske, og Nordøstlige Kinesiske befolkningen oppleve et fenomen som kalles Alkohol Flush Reaksjon (AFR), eller hva som er kjent som «Asiatisk glød.»AFR er vanligvis forbundet med rødme i nakke og ansikt, men tilstanden er også resulterer i symptomer som økt puls, hodepine og kvalme, selv etter inntak av så lite som en alkoholholdig drikk.,
Vanligvis, alkohol metaboliseres i leveren, hvor det er oksidert første til å acetaldehyde og deretter til acetat. De fleste mennesker som opplever AFR, imidlertid, skyll etter å ha drukket fordi de mangler mitokondrie aldehyd dehydrogenase (ALDH2) enzym som omdanner acetaldehyde, noe som resulterer i en opphopning av acetaldehyde opp til 10 ganger normal konsentrasjon. Den eksakte genetiske natur mangelfull enzym ser ut til å være tilstedeværelsen av et allel (ALDH2*2) som inaktiverer ALDH2 enzymer., Allelet er, faktisk, dominerende, selv om heterozygote individer viser mye mildere reaksjoner på alkohol enn homozygote individer.
Det har vært flere medikamenter som stopper flushing, som for eksempel histamin og over-the-counter narkotika, Pepcid AC. Imidlertid, disse stoffene bare bidra til å redusere den «glow,» dvs. at de ikke er til hinder for det acetaldehyde akkumulering, som er mistenkt for å forårsake langsiktig leverproblemer. Dermed, personer som drikker ofte og bruke narkotika for å undertrykke flushing er større risiko for sykdommer i leveren.,
Selv om morsmålet sikt for AFR er «Asiatiske glød,» Asiater er ikke den eneste som lider ofte pinlig «glød.»Det viser seg at Ashkenazi Jøder mangler ofte aldehyd dehydrogenase enzym som godt. Kanskje det er på tide å tenke på et nytt navn for «Asiatiske glød.”