Siden min pasienter ofte spør meg om reker og kolesterol, bestemte jeg meg for å gjennomgå den medisinske litteraturen og oppdaget en fascinerende studie fra Rockefeller University. I 1996, Dr. Elizabeth De Oliveira e Silva og kolleger sette en reke-basert kosthold til test. Atten menn og kvinner var lei ca 10 gram reker — leverer nesten 600 mg kolesterol — hver dag i tre uker., På en roterende planlegge, fagene var også lei en to-egg per dag diett, innredning omtrent den samme mengden av kolesterol i tre uker. De var lei en baseline lav-kolesterol diett for ytterligere tre uker.
Etter tre uker var opp, reker kosthold gjorde faktisk heve LDL-kolesterol med om lag 7 prosent i forhold til lav-kolesterol diett. Imidlertid, er det også økt HDL, eller «godt» kolesterol, med 12 prosent, og senket triglyserider med 13 prosent., Dette avslører at reker hadde en samlet positiv effekt på kolesterolet fordi det forbedret både HDL og triglyserider en total av 25 prosent med en netto forbedring på 18 prosent.
En 2015 studien tyder på at lave HDL-nivåer er assosiert med total betennelse i forhold til hjerte-og karsykdommer. Derfor, en høyere HDL er ønskelig.
egg diett kom å se ut en verre, og puffer opp LDL med 10 prosent samtidig øke HDL bare om lag 8 prosent.