Vitenskapelig støttet
vil du oppleve oppblåsthet, gass, kvalme, tretthet eller leddsmerter etter å ha spist tomater, poteter, eller paprika? Hvis så, kunne du ha en nightshade følsomhet.
Hvis du allerede har ditched gluten og melkeprodukter (de to mest inflammatoriske matvarer) og fortsatt opplever symptomer på mat sensitiviteter, nightshades kan være det manglende leddet i å overvinne symptomene dine, og det neste trinnet i å optimalisere kostholdet ditt.,
I denne artikkelen vil vi ta en titt på hva en nightshade-følsomheten er, hvordan vite om du har en, og hva skal gjøre med det. Så skal jeg fortelle hvordan jeg ta med min favoritt nightshade-gratis oppskrifter i mitt daglige liv.
Den Mørke Siden av Nightshades
Nightshades er planter i Solanaceae familie som inneholder tusenvis av arter, hvorav mange er uspiselig, og til og med giftige. En av de mest kjente er «deadly nightshade» belladonna, en svært giftig plante som kan være dødelig hvis den spises., Du er sannsynligvis mer kjent med spiselig mat i nightshade familie som er mye brukt i matlaging, blant annet:
- Tomater
- Tomatillos
- paprika
- Aubergine
- Hvite poteter
- Chili peppers
- Cayenne pepper
- Paprika
- Goji bær
Men disse spiselig nightshades har en mørk side også. Hvis du har en autoimmun lidelse og er følgende Myers Måte®, du vet jeg anbefaler grøfting nightshades på grunn av den skade de kan forårsake til tarmslimhinnen på grunn av deres høye lectin innhold., Nightshades også inneholde glycoalkaloids, som har blitt vist å bidra til leaky gut og inflammatorisk tarmsykdom (IBD).1 Disse såkalte «anti-næringsstoffer» er hva nightshade planter bruker for å avverge patogener og insekt angrep–og det utløse en immunrespons i din egen kropp når du spiser dem.
Symptomer av Nightshade Følsomhet
De med en nightshade følsomhet mangle enzymer til fullt ut å fordøye disse matvarene, noe som kan føre til betennelse i tarmen og gastrointestinale problemer., Det kan være vanskelig å finne en nightshade følsomhet, som mange av disse matvarene er allestedsnærværende i våre dietter, og det kan ta opp til 72 timer etter å ha spist nightshades for følgende symptomer oppstå:
- Oppblåsthet
- Gass
- Diaré
- Kvalme
- Tretthet
- leddsmerter eller hevelse
Nightshade Følsomhet vs Nightshade Allergi
Det er viktig å merke seg at en nightshade allergi er mye mer alvorlig enn en sensitivitet, og symptomene vil være umiddelbar, alt fra utslett til anafylaksi., Oppsøk lege hvis du opplever problemer med å puste, en hoven hals, svimmelhet, eller svimmelhet etter å ha spist nightshades.
Hvordan for å Teste for Nightshade Følsomhet
Den beste måten å teste for en nightshade-følsomhet er å gå gjennom en eliminering diett. Ønsker du å fjerne alle nightshades fra kostholdet ditt (inkludert kulinariske krydder som rød pepper flak, chili pulver, og karri pulver) og se om symptomene dine løse., Hvis du ikke opplever noen GI problemer, tretthet, eller leddsmerter etter vellykket fjerning nightshades fra kostholdet ditt, så kan du ha en nightshade følsomhet.
betyr det at du aldri kan spise salsa igjen? La oss ikke komme i forkant av oss selv ennå! Den neste fasen av dietten er gjeninnføringen fase. En om gangen, vil du begynne å gjeninnføre hver mat du fjernet for å teste hvordan kroppen din reagerer på det., Noen mennesker bare oppleve en mindre intoleranse overfor nightshades, som betyr at du kan være i stand til å tolerere noen matvarer i nightshade familie avhengig av mengden av glycoalkaloids de inneholder. Poteter har en tendens til å være høyere i glycoalkaloids og andre anti-næringsstoffer enn andre nightshades. Du kan reagere på poteter, mens tomater eller aubergine er bare fint for deg.
Hva du skal Gjøre hvis Du Har en Nightshade Følsomhet
La oss si at du har gått gjennom trinnene av en eliminering diett for hver nightshade, og du oppdager at du faktisk er følsom for ALLE nightshades., I dette tilfellet, ja, vil du ønsker å unngå problem med mat for å hindre en inflammatorisk immun reaksjon. Det betyr imidlertid ikke bety at du ikke kan spise salsa eller potetmos lenger. Nøkkelen er å finne sunn, velsmakende alternativer for å erstatte de matvarer du reagerer på. Du vil føle deg så mye bedre, og du kan fortsatt nyte alle dine favoritt retter med et par tweaks.
Innbytter for Nightshades i Matlaging
Dr. Amy MyersAugust 22., 2018https://www.amymyersmd.,com/artikkel/nightshade-følsomhet/Nightshades Erstatter Matlaging – Infographic – Amy Myers MD® Selv om de virker veldig lik vanlige poteter, søtpoteter er ikke i nightshade familie og derfor gjøre en utmerket erstatning for hvite poteter. Blomkål, parsnips, og gulrøtter kan også fungere som et alternativ i ulike potet-retter.
Du kan erstatte tomater med epler, grapefrukt, rødbeter, eller jicama avhengig av oppskrift. Mens eggplants kan lett byttes ut for portobello eller shiitake sopp i stuinger og stek pommes frites., I tillegg er det mange velsmakende AIP krydder og krydder som du kan bruke i stedet for pepper-basert krydder. Du kan eksperimentere med ulike smakskombinasjoner og tilberedningsmetoder for å se hva som fungerer for deg og dine smaksløker. Dette er din sjanse til å bli kreativ!
jeg har fått tonnevis av gode ideer for nightshade-gratis retter i Den Autoimmune Løsning Kokebok, inkludert Most Blomkål og Rutabaga, søtpotet Frites, og min tomat-free «Nei-mato Saus.,»Du kan også finne hundrevis av autoimmune-vennlig oppskrifter her på bloggen min, inkludert min utpreget snackable Nightshade-Gratis Pico De Gallo å tilfredsstille de salsa cravings!
Ved å eliminere nightshades har du sjansen til å fri deg fra fordøyelsesenzymer ubehag, betennelse, tretthet, og andre ubehagelige symptomer. Med din nyvunne energi, kan du utforske en verden av kulinariske muligheter og endelig nyte å spise deilig mat igjen.
