Søtet kondensert melk er definitivt ikke meieri-gratis. Det er laget av kokende melk for å fjerne vann innhold, som tykner melk, men fjerner ikke laktose. Hvis du følger et meieri-fri diett, er din beste alternativet er å lage din egen søtet kondensert melk» ved hjelp av din favoritt ikke meieriprodukter melk. I teorien, du kan bruke hvilken som helst alternativ melk (inkludert soya melk, ris melk, havre melk, kokosmelk, mandel melk, eller cashew melk)., Ingrediensene varierer fra merke, så ønsker du kanskje å gjøre noen prøve-og-feile-grupper for å finne en bestemt type du liker.
Når du velger din alternative melk, hell 2-1/2 til 3 kopper i en liten kjele. Ved å bruke mer væske vil skape en rikere kondensert melk, men det vil også ta lengre tid å redusere. Forsiktig la det småkoke til væsken, røring ofte for å hindre at bunnen fra glohet, til væsken er redusert til om lag en kopp. Legg til 2/3 til 3/4 kopp hvitt sukker til blandingen, avhengig av ønsket grad av sødme.,
Hvis du håper å lage vegansk meieri-gratis søtet kondensert melk, vil du ønsker å sørge for at sukker er vegan-vennlig også. Litt sukker er filtrert gjennom bein char, så se for ufiltrert, raw, eller økologisk sukker.