En melding fom vår brewmaster Keith Gabbett:
Bourbon County har alltid vært en av mine favoritt øl, selv før jeg jobbet på Goose Island., Fra de tidlige dagene av å drikke det på Clybourn pub som en vifte til å faktisk komme til å brygge det som en brygger og nå tilsyn dette året er opprettelsen av Bourbon County som Brewmaster, jeg er glad for at det har kommet full sirkel og jeg har muligheten til å dele detaljer om årets utgivelse med alle
årets Bourbon County Stout lineup inkluderer noen av de mest spennende smakskombinasjoner ennå, frembragt av Gås ansatte og støttet av personlig inspirasjon – slik som årets Bourbon County innehaverens, brygget av Emily Kosmal for hennes kjærlighet til spumoni, en italiensk frosne behandle., Med hver slurk av BCS vi ønsker fans til å bli tatt med på en reise gjennom smaken profiler og nyanser som er tankevekkende og virkelig unikt.
Ved å skyve oss hvert år, gir vi ikke bare det beste fat-alderen stout der ute, men å skape en arv som er uten sidestykke. Årets slipp fortsetter i denne tradisjonen, og jeg håper du blir med meg i at spenningen.
Bourbon County Stout: Den Opprinnelige Bourbon Barrel aged Imperial Stout., Vårt primære fokus hvert år er å gjøre dette øl er det best at det noen gang vært, med de beste råvarene, som inkluderer den fineste av bourbon whisky fat.Årets Bourbon County Stout er alderen i en blanding av bourbon fat fra whisky destillerier som Buffalo Trace, Himmelen Hill Destilleri og Wild Turkey. Fat-alderen for et år å utvikle den kompleksitet som bare tiden kan gi, Bourbon County Stout har en unik blanding av smaker som fudge, vanilje og karamell — toppet med en rik, kompleks mouthfeel.,
Smaker Notater: Kakao, fudge, vanilje, karamell, mandel, pluss lær og tobakk
Bourbon County i Kentucky Tåke Stout: vi er glade for å debut vår første te-inspirert variant. Brewer Paul Cade brakt denne ideen ut i livet, inspirert av sin kjæreste, Martha, som foretrekker kaffe over en kopp kaffe. Våre Bourbon County i Kentucky Tåke Stout er en ta på London Tåke te å drikke. Med at smaken profil i tankene, har vi lagt til Earl Grey Te og Svart Te fra Kilo Kaffe, samt kløver honning fra Honning Huset, for å gjøre en Bourbon County Stout variant med en kompleksitet som ingen før.,
Smaker Notater: Svart lakris, hvit pepper, sitrus, blomster, graham cracker
Bourbon County Spesiell #4 Stout: Bourbon County Spesiell #4 Stout er en havregryn stout variant av vår opprinnelige Bourbon County Stout oppskrift, også alderen på bourbon-fat, som bruker crystal havre for å legge til en nøtteaktig karakter, så vel som en jevn mouthfeel. Etter fat aldring, vi legge til Intelligentsiaen Kaffe, både kald kaffe og single origin kaffe bønner fra Etiopia, kalt «Metad Buku,» å bringe ut et behagelig fruktig kaffe karakter., Til slutt bourbon-fat-alderen lønnesirup fra Bissell Lønn Gården i Ohio er lagt som gir kompleksitet nutty havre og kaffe for å runde ut den smaker, til slutt minner om frokosten din «spesielle» på den lokale kafeen.
Smaker Notater: Kaffe, vanilje, ristede nøtter, kakao, maple
Bourbon County Caramella Ale: Caramella eller «godteri» på italiensk er et wheatwine alderen i Tyveri Wheated Bourbon fat med eple, kanel, og naturlig karamell smak til etter aldring., Akkurat som siste år, den søte glatthet fra Tyveri Wheated Bourbon fat legger til en langvarig varme som utfyller den ekstra smaken nyanse. Det er nostalgi-induserende smaker som minner om en karamell apple. Vår Lab-Tech, Joey Tidei, opprettet denne varianten som en hyllest til sin kjærlighet til sesongens smaker. Dette frodige legemliggjørelsen av karamell perfekt sammen med en litt syrlig eple smak vil transportere deg til en klar høstdag.,
Smaker Notater: Kremet karamell, rødt eple, kanel, trakt kake
innehaverens Bourbon County Stout: årets innehaverens Bourbon County Stout var inspirert av tredje generasjon italienske American brewer Emily Kosmal elsker spumoni, en klassisk italiensk frosne behandle. Spumoni er en tri-farget frossen dessert som inneholder kandiserte frukter og nøtter mellom hvert lag, historisk inkludert smaker som pistasj, kirsebær og sjokolade., Blandet med friske pistasjenøtter, cacao nibs, kandiserte Amarena cherries, og naturlig vanilje smaker, 2020 innehaverens Bourbon County Stout er utrolig komplekse og lagvis med kakao, mutter, og mørk fruktighet med hint av vanilje og eik. Emily, som også skapte konseptet for 2016 innehaverens, er vår første brewer å ha to innehaverens konsepter plukket for utgivelse.,
Smaker Notater: Cocktail kirsebær, pistasj, mørk sjokolade, vanilje, eik
Bursdag Bourbon County Stout: Vi inngått samarbeid med den Gamle Forester Merkevare og sammenkoblede Bourbon County Stout med fat fra en av verdens mest ettertraktede bourbon – Gamle Forester Bursdag Bourbon. Den begrensede utgaven av bourbon, utgitt hvert år på grunnlegger George Garvin Brun Brun-Forman bursdag, er laget på håndplukkede 11-år gamle fat og valgt ut fra en bestemt dag i produksjon – noe som resulterer i smaken profiler som varierer hvert år og aldri replikert., Gamle skogvokters smaker notater for 2019 Bursdag Bourbon er: «Rik eik, krydder og solbær sammen med lys lønn, karamell kake, og hvit floral notater.»Årets Bursdag Bourbon County Stout er en virkelig unik variant som er en må-ha for bourbon og øl elskere likt.
Smaker Notater: Sjokolade, vanilje, lønn, bær, kanel
Jubileum Bourbon County Stout: Jubileum Bourbon County Stout er i alderen 2 år i Weller 12 År fat og er en spesiell variant i år for å feire Goose Island ‘ s 10-års tradisjon med å slippe Bourbon County Stout på Black Friday., Den Weller-merket er en av de mest universelt elsket samlinger i alle av bourbon, med Weller 12 År være en av de vanskeligste å få og mest ettertraktede. Vår Opprinnelige Bourbon County Stout er i alderen 4-5 år gamle fat for ett år, så det lagt alder av disse Weller fat, sammen med et ekstra år av øl på fat, legger sterkere fat smaker og dufter av tørket mørk frukt.
Smaker Notater: Sjokolade, bourbon, vanilje, brent sukker, eik, tørket mørk frukt