Gammeldags Banana Cream Pie (Norsk)

Enkle ingredienser og en spesiell metode å gjøre dette Gammeldagse Banana Cream Pie enkelt å gjøre hjemme. Det er en kremete, deilig, nostalgisk dessert valg.

jeg har vært ute klassikerne i det siste. Og, det kan ikke bli mer klassisk enn Gammeldags Banana Cream Pie.,

Når du går inn på en kafé eller en kaffebar og se de fantastiske kaker utstilt i sine dessert tilfelle, er det ikke rart at Banana Cream Pie er nesten alltid i front og senter. Det er virkelig uimotståelig og har stått testen av tid. Jeg er glad for å dele min metode for å skape dette klassiske kaken i dag.

Hvis du er ute etter en spesiell dessert til Påske, kan du ikke gå galt med en klassisk!

Ingrediensene for Banana Cream Pie

jeg nesten alltid har de fleste av ingrediensene til denne kaken i mitt kjøkken., En annen god grunn til å stash denne oppskriften unna for en regnfull (eller ikke så regnfull dag.

• sukker
• cornstarch
• salt
• 2% melk
• egg
• smør
• vanilje ekstrakt
• moden, men fast bananer
• tunge whipping krem
• melis
• strimlet søtet kokos, valgfritt
• en forberedt pie skorpe (se nedenfor)

Banana Cream Pie er en no bake kake så trenger du for å bake kaken skorpe på forhånd for å fylle det. Blind baking en skorpe er en enkel oppgave når du vite et par tips.,

Hvordan Blinde Bake en Kake Skorpe

Roll hjemmelaget eller butikk-kjøpte skorpe deigen ut på et lett melet bord til den er omtrent en 1/8-tommers tykke og store nok til å passe din 9-tommers pie plate, med ca 1 tomme av bakverk som går utover kanten av platen.

Trykk deigen forsiktig ned i platen og deretter jevnt trimme kantene til ca 1/2-inch fra kanten av pannen med en skarp kniv. Putt den øverste kanten av skorpe over og under og crimp-eller fløyte kantene. Overføre pie plate til fryseren i 30 minutter (ikke mer), mens du forvarme ovnen.,

Line kaken bakverk med folie. Jeg liker å bruke vanlig folie, ikke heavy duty folie eller pergament papir, fordi det er mer smidig og enklere å forme i unbaked pie skorpe. Trykk på folien lett ned og fylle det med kaken vekter. Ikke har pie vekter? Du kan bruke tørre bønner i stedet, og når du er ferdig med å la dem avkjøles og deretter lagre dem i en lufttett beholder i pantry å bruke som en plett vekter over og over igjen.

Bake vektet pie crust for 20 minutter på 400 grader F., Ta fatet ut av ovnen og løft og ta av folien og pie vekter. Bruk en gaffel til å stikke bunnen av skorpe over det hele. Reduser ovnens temperatur til 375 grader F, og stek paien for ytterligere 10 til 15 minutter eller til hele paien er gyllen brun.

Fjern fra ovnen og la paien avkjøles helt før fylling.

Enkel Hjemmelaget Vaniljesaus

Tempering eggene hindrer dem fra å starte å lage mat, og sørger for at de vil bli jevnt tatt inn i din vaniljesaus., Den tradisjonelle metoden innebærer visping en del av varmet melk eller fløte i egg og deretter legge til denne blandingen tilbake i pannen sammen med resten av den varme meieri før du fortsetter å lage mat og tykkere vaniljesaus. Hvis du noensinne har laget vaniljesaus fra bunnen av, har du svært sannsynlig brukt denne metoden.

jeg har en litt annen teknikk som er langt enklere, og fungerer som en drøm.

• Sted sukker, maisstivelse, og salt i en mellomstor kjele av varmen.
• Visp sammen egg og melk i en egen bolle til det er fullstendig sammen.,
• Sakte hell egg/melk blandingen inn i den tørre blandingen i en kjele (fortsatt av varmen), visping hele tiden mens helle, til det er helt glatt.
• Sted kjele over MEDIUM varme, og stek, visping hele tiden, helt til den vaniljesaus har tyknet.

Denne metoden har aldri sviktet meg og resulterer i en silkemyk vaniljesaus.

Når av varmen litt smør og ren vanilje ekstrakt er rørt inn i den tykke vaniljesaus.

Hell varm vaniljesaus i en bolle og trykk plastfolie på overflaten., Avkjøl i minst 1 time eller over natten. Hvis du gjør det vaniljesaus en dag i forveien denne kaken er rask og enkel å sette sammen neste dag.

• Spre halvparten av vaniljesaus i blinde bakt skorpe.
• Skjær bananer ca 1/2 cm tykt og ordne dem jevnt over vaniljesaus lag.

Din bananer bør være moden, men bestemt. Noen svarte flekker er greit, men du ønsker å lagre dem på alvor overmodne bananer for oppskrifter som banan brød.,

• Skjeen de resterende vaniljesaus over bananene og sprer det ut til å dekke dem.
• Hvis du føler lyst, kan du bruke et rør pose med et dekorativt tips til pipe pisket krem over toppen av kaken, ELLER bare dumpe pisket krem i midten og sprer det ut. Det vil smake like bra!
• En sprinkling av ristet kokosmasse er valgfritt, men jeg bare elsker teksturen og smaken det gir.,

for Å sikre kaken vil skjære og tjene rent anbefaler jeg at du avkjøler den sammensatte pai for et par timer før servering. Hvis du skjære og tjene det umiddelbart kan det være litt rotete, men likevel utrolig deilig!

En vakker dessert for en spesiell anledning, men en helt spesiell måte til å behandle din familie noen gamle dag.,

– >

Gammeldags Banana Cream Pie

Enkle ingredienser og en spesiell metode å gjøre dette Gammeldagse Banana Cream Pie enkelt å gjøre hjemme. Det er en kremete, deilig, nostalgisk dessert valg.,la trekke ut

For Resten:

• 2 store faste bananer, skiver
• 1 kopp tunge whipping krem
• 3 til 4 spiseskjeer melis, Jeg bruker 3 for en mindre søt pisket krem til å oppveie de søte vaniljesaus
• 1/3 kopp strimlet søtet kokos, valgfritt

Instruksjoner

For Pie Crust:

• Sted mel og salt i bollen til en food prosessor., og puls 4 eller 5 ganger til sammen.
• Skjær smør og avkorting i små biter. Legg til mel og prosessen rundt 20 sekunder, eller til blandingen ligner grov smuler.
• Legg til eddik og 2 ss vann og puls ca 6 ganger. Legg til ekstra vann, litt om gangen og puls til blandingen begynner å holde sammen. Du trenger kanskje ikke å bruke alt vannet.,
• Fjern kringle fra food prosessor bolle, form til en ball og legg den på et ark med plastfolie. Slå ballen litt med hånden og pakk den flate pie deigen i plastfolie. Avkjøl i minst 1 time eller opp til to dager.
• Når du er klar til å rulle ut, ta deigen ut av kjøleskapet og la den hvile på benken i ca 10 til 15 minutter., Lett mel et stort bord og bruke en kjevle, rull deigen ut i en sirkel om 1/8-tommers tykke til den er stor nok til å passe din pie plate, med ca 1 tomme av bakverk som går utover kanten av platen. Trykk deigen forsiktig ned i platen og deretter jevnt trimme kantene til ca 1/2-inch fra kanten av pannen med en skarp kniv. Putt den øverste kanten av skorpe over og under og crimp-eller fløyte kantene.
• Overføre pie plate til fryseren i 30 minutter (ikke mer), mens du forvarme ovnen.,

Blind Bake Kaken Skorpe:

• Flytt stativet til midten av ovnen, og forvarm ovnen til 400 grader F.
• Fjern pie plate fra fryseren. Linje kaken bakverk med folie (jeg liker å bruke vanlig folie (ikke heavy duty folie eller pergament papir) fordi den er smidig og lett å forme til unbaked pie crust). Trykk på folien lett ned og rett opp til riflet eller krympet kantene., Fyll folie-lined pie skorpe med vekter eller tørre bønner og stek i 20 minutter, eller til kantene er lys gylden brun.
• Fjern-rett fra ovnen, og løft og ta av folien og pie vekter. Bruk en gaffel til å stikke bunnen av skorpe over det hele. Reduser ovnens temperatur til 375 grader F, sted pie plate tilbake i ovnen, og fortsette baking ytterligere 10 til 15 minutter eller til hele paien er gyllen brun.,
• Fjern fra ovnen og la paien avkjøles helt før fylling.

For Vaniljesaus (Ingen Tempering Metode):

• Sted sukker, maisstivelse, og salt i en mellomstor kjele av varmen (en tung bunnet kjele som emaljert støpejern er best). Visp sammen egg og melk i en egen bolle til det er fullstendig sammen. Visp godt til å være sikker på at eggene er helt innarbeidet., Sakte helle melk blandingen inn i den tørre blandingen i en kjele (fortsatt av varmen), visping hele tiden mens helle, til det er helt glatt.
• Slå på varmen under kasserollen til MIDDELS, og lage vaniljesaus blanding, visping hele tiden, til den er tykkere, ca 5 til 6 minutter. Det vil virke som om det ikke kommer til å bli tykkere, men når det begynner, det skjer raskt, så vær klar for det. Blandingen vil komme til å bare la det småkoke under denne prosessen (noen bobler på overflaten), men redusere varmen hvis det begynner å koke., Når fortykket, umiddelbart ta pannen fra varmen og rør inn smør og vanilje med en tresleiv. Rør til smøret har smeltet og er godt innarbeidet i varm vaniljesaus.
• Hell varm vaniljesaus inn i en medium bolle, og trykk plastfolie på overflaten av vaniljesaus til å hindre en film fra forming. Avkjøl i minst 1 time, eller til avkjølt. Kan lages en dag i forveien og i kjøleskap over natten.,

For Pisket Krem:

• Slå kremfløte og 3 ss melis til stiv topper form. Smak og tilsett mer melis om du føler det er behov for det.

sette Sammen Kaken:

• Spre halvparten av vaniljesaus i jordskorpen. Skjær bananer ca 1/2 cm tykt og ordne dem jevnt over vaniljesaus lag. Skjeen de resterende vaniljesaus over bananene og sprer det ut til å dekke dem., Spres med pisket krem. Pynt med ristet kokos, om ønskelig.
• oppbevares i kjøleskap i en time eller to eller over natten før du deler opp og serverer.

For Ekstra Ristet Kokos Topping:

• Forvarm ovnen til 350 grader F. Plassere kokos i en liten ildfast form og stek i 5 til 6 minutter, stirring halvveis gjennom matlaging tid, til de er gyllenbrune og ristet.,
• Fjern fra ovnen og avkjøles helt før strø over kaken.

Notater

Butikk-kjøpte pie skorpe deigen kan byttes ut. Hvis du gjør din egen pie skorpe du kan lage deigen i 2 eller 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap er det helt nødvendig.

Total tid ikke inkluderer chilling tid. Jeg anbefaler at du gjør vaniljesaus en dag i forveien og montering av kaken dagen.,

Nutrition

Calories: 542kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 8g | Fat: 31g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 115mg | Sodium: 328mg | Potassium: 309mg | Fiber: 2g | Sugar: 36g | Vitamin A: 914IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 139mg | Iron: 1mg

LOVE MY RECIPES? GET THE COOKBOOK!, The Foolproof Family Slow Cooker and Other One-Pot Solutions