Fordelene av å Spise Lever er mange og svært godt dokumentert. Leveren er naturens mest konsentrert kilde til vitamin A, og det er også rikelig i B12 og andre B-vitaminer, samt strykejern, kolin, kobber, folic acid, puriner og naturlige kolesterol. Det er også en fantastisk kilde til magnesium og fosfor. Leveren har også vist seg å inneholde en ikke-identifisert ennå anti-fatigue faktor.,
jeg lever etter regelen: aldri si aldri! I det siste har jeg prøvd å spise lever på flere forskjellige måter, og mens jeg ønsket virkelig å like det, jeg kunne bare ikke komme ned med det. Jeg hadde ikke elsker smaken, eller sannferdig det var noe off-putting om å vite hva jeg faktisk spiser. Jeg hadde en hard tid å se på det, selv. Jeg kinda alltid visste at det var bra for meg, men jeg ærlig talt ikke vet i hvilken grad og mens jeg prøvde, jeg kunne bare ikke få meg til å spise det., Men jeg nektet å noensinne si «jeg vil ALDRI spise lever» – heller tenkte jeg: en dag vil jeg finne en måte å like det.
Jo mer jeg lærte om leveren, spesielt i løpet av min tid i skolen med NTA og i å gjøre min egen forskning, jo mer jeg var fast bestemt på å finne en måte jeg kunne, og ville nyte det. Ved første, det startet med leveren kosttilskudd, så jeg kunne høste fordelene av leveren uten å måtte spise det. Effekten var så dyp at jeg til slutt bestemte meg en dag til å bare prøve paté på en restaurant mens du er på reise. Jeg likte det. Jeg faktisk likte det mye., Jeg kom hjem og straks bestilt en lever fra den utrolige gården, vi får alle våre beite-hevet kjøtt fra, Diamond Mountain Ranch, og jeg bestemte at det var på tide å bare hoppe rett i det og gjøre det selv.
Den Slakteavfall Sannheten:
Mens mange mennesker anta at plantebasert mat: grønnsaker og frukt, er den mest næringsstoffer tett mat på planeten, tror jeg de fleste ville bli overrasket over å vite at innmat (også kalt slakteavfall) faktisk langt overgår de fleste planter for næringsinnhold tetthet og på toppen av den listen er leveren., Innmat inneholder noen av de mest høyt verdsatt næringsstoffer i konsentrasjoner vanskelig å finne noe annet sted. Dette er grunnen til rov dyr spiser det første, instinktivt å vite at innmat er den tetteste kilde til ernæring og hvorfor det har blitt så populære i hele historien. Før modernisert kultur og vårt industrialiserte mat systemer, tradisjonell mat kulturer generelt BARE forbrukes orgel kjøtt, mager muskel kjøtt, som vi bruker i dag ble kastet eller brukt til å mate andre dyr.,Generelt, innmat er mellom 10 og 100 ganger høyere i næringsstoffer enn tilsvarende muskel kjøtt.
Alt som blir sagt, ingen av dette er på alle sier at ferske råvarer er ikke like viktig. Frukt og grønnsaker som er rik på fytokjemikalier som flavonoider og polyfenoler som ikke er funnet i høye konsentrasjoner i kjøtt og innmat, så det er like viktig å inkludere en mengde og utvalg av ferske råvarer som en viktig del av kostholdet.
Naturens Mest Nærings-Tett Supermat
Så hvorfor er leveren så utrolig?, For å forenkle den, leveren inneholder mer næringsstoffer, gram for gram enn noen annen mat., kilder av folsyre
Naturens Mest Konsentrert Kilde av A-Vitamin:
Imponerende rikelig i innmat fra pastured dyr, A-Vitamin er en katalysator for flere biokjemiske prosesser. Vitamin A er viktig for forebygging av fødselsskader, forebygging av infeksjon, hormonproduksjon, optimal funksjon i skjoldbruskkjertelen, god fordøyelse, god visjon, og friske bein og blod. Uten det, kroppen ikke kan benytte protein, mineraler og vannløselige vitaminer., Vitamin A er også en antioksidant som bidrar til å beskytte deg fra miljøgifter, frie radikaler, og kreft. 2https://artikler.mercola.com/sites/articles/archive/2013/12/30/spise-organ-kjøtt.aspx
i Motsetning til hva mange vegetarianere tror, type vitamin A innhentet fra planter (karoten) er ganske annerledes enn dyr-avledet form. Carotenes fra livlige fargede frukter og grønnsaker er en god antioksidant og kan bli konvertert til ekte vitamin A i øvre del av tarmen, men mange mennesker er ikke i stand til å konvertere den, spesielt hvis deres kosthold inneholder ikke nok fett.,
Mens det er bekymringer for forgiftning på grunn av over forbruket av vitamin A, disse bekymringene stammer fra studier som moderate doser av syntetiske vitamin A ble funnet å forårsake problemer, og selv bidra til fødselsskader. Men, dette skjer ikke med naturlig vitamin A finnes i høy kvalitet leveren. Vitamin A hentet fra ekte, hele matvarer er en svært viktig næringsstoff for menneskers helse og ikke forårsaker problemer, bortsett fra i svært, svært store mengder. Når folk begynte å ta syntetisk vitamin A-tilskudd, dette var når vi begynte å se A-vitaminforgiftning., Derfor råd om å avstå fra innmat under graviditet er ubegrunnet. Det er best å få vitamin A fra naturlige kilder som gult smør, eggeplommer, og innmat vs syntetisk A-vitamin.
En Utrolig Kilde til B12
Visste du at det er anslått at 92% av Amerikanerne er næringsrikt mangelfull og nesten 50% er mangelfull i vitamin B12? B12-mangel kan føre til problemer som pernisiøs anemi, vaskulær sykdom, hjerneslag, autoimmune tilstander, tretthet og demens., (1) Sann B12 kan ikke bli funnet i planter eller sollys og leveren er richestt kilde til B12 er funnet i, yup, du gjette det, gress-matet biff leveren!
Nei, de Lever ikke LAGRE giftstoffer:
Dette er en vanlig misforståelse at jeg møter ofte som en ernæringsterapi Utøver og som en tydelig talsmann for lever-spising. Leveren er ofte beskrevet som et organ som «filtre» giftstoffer fra blodet. Dette gjelder mennesker, som de frykter at så spiser leveren betyr at de vil være tidkrevende disse giftstoffer.,
I virkeligheten, laboratorie-analyser har vist at leveren er faktisk helt trygt for forbruk og har ingen høyere konsentrasjon av giftstoffer enn resten av kroppen. Dette er på grunn av det faktum at leveren er faktisk ikke en «filter» per se, men mer av et kjemisk prosessanlegg, rendering giftstoffer inert og skytteltrafikk dem ut av kroppen. Hvis leveren inneholder store mengder giftstoffer, så gjør du! Og det samme gjelder for dyr som du forbruker. Hva dette betyr er, jo renere dyr hvis du organer er tidkrevende, renere din mat skal være, enten det er en biff eller et organ., Som er hvorfor det er viktig å velge gress-matet kjøtt og innmat.
Mens det er sant at en av leveren sin rolle er å nøytralisere ulike giftstoffer (som for eksempel legemidler, kjemiske midler, og gifter), er det ikke store disse giftstoffer. Giftstoffer som kroppen ikke kan eliminere er tilbøyelige til å akkumuleres i kroppen i fettvevet og nervesystem før de ville være lagret i leveren. På den annen side, leveren er en er en lagringsplass organ for mange viktige næringsstoffer (vitaminer A, D, E, K, B12 og folsyre, og mineraler som kobber og jern)., Disse næringsstoffer som gir kroppen med noen av de verktøyene den trenger for å bli kvitt giftstoffer.
Vet Hvor Maten Kommer Fra:
med fare for å høres ut som en knust rekord, det er SÅ viktig å kilde og spise kjøtt og innmat fra gress-matet dyrene. Jeg sterkt fraråder å spise innmat fra «konvensjonelt» hevet dyr som lever sitt liv i trange dyrefôr operasjoner (CAFOs)., Den dietter, veterinærmedisinske legemidler og levekår av slike dyr er ikke sannsynlig å resultere i et sunt, næringsrikt organer (eller muskel kjøtt for den saks skyld), så sørg for å finne ut hvor organer kom fra, bør du bestemmer deg for å plukke noen opp hos din lokale kjøpmann.
Det er tryggest å begrense alle dine kjøtt til pastured, eller i det minste, gress-ferdig dyr., (les mer om hvorfor her – link til min artikkel)
Mens det fortsatt kan være gunstig å spise lever fra et «supermarked»/fabrikk oppdrett av dyr, fordi det har likevel alle av mikronæringsstoffer, det skal være sagt at fordelen må balanseres mot potensielle skader forårsaket av kjemikalier og giftstoffer som finnes i fabrikk-oppdrett av kjøtt.
Sjekk ut EatWild.com? De har oversikten over gress-matet kjøtt leverandører på ulike steder. Også, du kan også sjekke Weston A. Price Foundation for en lokal kapittel i ditt område. De vil være i stand til å fortelle deg hvor å kjøpe gress-matet kjøtt lokalt.,
Hvordan å Spise Lever?
Det er mange måter å nyte leveren, både kokt og rå. Du kan sjekke ut min oppskrift for Karamellisert Løk og Bacon Lever Postei, min venn, Maria, Paleo Kokk, har en fantastisk oppskrift for Bangin’ Leveren og Ekte Mat Liz har en oppskrift på en unik Rå Lever Smoothie Skudd. For enda flere fordeler av leveren og andre deilige måter å forberede den besøke dette innlegget. Jeg også elsker å blande lever i kjøttdeig blander, meatloaf, kjøttboller, kjøttsaus, etc., Det er i utgangspunktet umulig å oppdage, og det er en flott måte å inkludere i dine barns sunt kosthold (eller å få kresen hubby å spise lever, ikke som jeg ville vite om det).
For supplerende kilder til leveren, se nedenfor.
Hvor Mye Leveren Bør Du Spise?
En god anbefaling for leveren er en 100 gram servering av biff, lam, bison eller duck leveren (ca 4 gram) en gang eller to ganger i uken, og gir omtrent 50 000 IU vitamin A per porsjon. Kylling lever, som er lavere i vitamin A, kan brukes oftere. 3https://www.westonaprice.,org/health-topics/mat-features/the-lever-filer/
Hvis du ikke er helt klar til å gå inn i verden av å spise lever, så jeg foreslår at høy kvalitet leveren kosttilskudd. Når du ser for leveren kosttilskudd, vil du ønsker å sørge for at det er fra 100% beite er oppvokst med dyr — som nevnt ovenfor når du kjøper den faktiske leveren seg selv. Du kan få det i pulver, tablett-eller kapselform.
høy kvalitet leveren supplement i sin reneste, mest naturlige form fungerer i utgangspunktet som en multivitamin, pluss et B-kompleks, i kapsel eller tablett form., Det er et flott supplement for dem som sliter med anemi, lavt energinivå, binyretretthet, skjoldbrusk problemer, autoimmun sykdom, dårlig cellular funksjon og til og med kreft.
Min Anbefalt Supplerende Kilder til Leveren:
Paleo-Dalen ‘ s Gress Matet Organ Komplekse (bruk kampanjekoden «yummy» i kassen for å spare 20%, site wide) – Dette er hva jeg tar daglig, i dag, hvis jeg ikke å spise lever, jeg elsker at dette tillegget er rå og i tillegg til høy kvalitet, gress-matet leveren er det også omfatter hjerte, hjerne og nyre, hver å bringe sine egne ekstra, unike helsemessige fordeler., Jeg har sett vesentlige endringer til min hud og mitt generelle energi å ta dette tillegget med jevne mellomrom.
Livsviktige Proteiner’ Dessicated Biff Leveren Kapsler – Ca 4 kapsler er lik en unse av fersk biff leveren, så ta den anbefalte 4 kapsler om dagen vil representere 2oz av fersk lever per uke!