Gluten Ting til Å Se Ut For
Hvis du har cøliaki eller non-celiac gluten sensitivitet, ville du tror at sushi er helt trygt. Det er, hvis du er sikker på at du får glutenfri sushi. Du kanskje tror at sushi er bare fisk og ris, men det kan være små detaljer du glipp av, og de kan gjengi sushi faktisk ikke gluten-fri. Du kan finne dem i soya saus-basert marinader, faux krabbekjøttet og til og med sushi ris i seg selv.,
De viktigste kildene til gluten i sushi er den falske krabbe og tempura. California rolls som er rimi – kjøpt og tilgjengelig i de fleste fast-food sushi type utsalgssteder for det meste inneholde falske krabbe eller surimi. Det er bare etterligning krabbe laget ut av jordet, hvit fisk og binded med stivelse, andre ingrediensene og smakstilsetninger. De stivelse og andre ingredienser der nesten alltid har hvete i dem.
Bortsett fra surimi, gluten-fri eaters bør også være skeptisk til tempura sushi at også grønnsaker og kjøtt dyppet i tempura., Det er fordi tempura røren er nesten alltid laget med hvetemel. Sørg for at din restaurant virkelig bruker glutenfrie deigen for sine tempura, og noen etikett deres tempura hensiktsmessig glutenfri.
Vet at mange sushi ruller inneholder marinert fisk, vanligvis unagi eller ferskvann ål, men det er også tunfisk og laks. Den marinader inneholder soya saus eller teriyaki-saus, og de fleste inneholder hvete, derfor, ikke gluten-fri. Så det er best å unngå sushi tilberedt med marinader eller saus, med mindre det er absolutt til å bruke glutenfri soyasaus.
et Annet element er wasabi., Det er et vanlig problem som de fleste Japanske restauranter i USA ikke bruker ekte wasabi, den virkelige blir vanskelig å få tak i og svært kostbar. I stedet for ekte wasabi, en blanding av pepperrot, sennep, grønn konditorfarge og andre ingredienser er brukt.
til Slutt, gluten i korn-avledet eddik. Kokkene bruker denne eddik til sesongen sin sushi. Dette eddik oftest er destillert fra ris, men det noen ganger kan være destillert gluten korn, som bygg. I dette tilfellet, bedre spør sushi-kokk til å gjøre deg sushi ut med vanlig ris og ikke sushi ris, som bruker ris eddik., Enda bedre, kan du gå til sashimi og være veldig trygg.
Real glutenfri Sushi i Bothell
Over på Sushi Hana i Bothell, når det er gluten-fri, det er glutenfri. Være trygg nyter våre gjester tilbys gratis sushi ruller. Vi sikrer friskhet og sikkerhet for våre valg via vår belte system er RFID.