Den viktigste forskjellen mellom feta og geitost er den type melk som hver inneholder. Mens feta er for det meste laget av sauemelk, geitost er først og fremst laget av geitemelk.
Likevel, både fetaost og geitost er vanligvis hvite oster med en kremet mouthfeel.
Feta har en nuttier lukt og smak som er frisk og salt, sannsynligvis på grunn av den saltlake herdeprosessen det gjennomgår. Geitost har en sterkere jordnær aroma med en smak som er syrlig og fet.,
Feta ost er formet i blokker under produksjon, og noen ganger har liten grunt hull gjennom, og skaper en litt kornete tekstur. Osten ikke har noen type av skallet eller huden rundt det.
På den annen side, geitost er ofte formet inn i en logg, et hjul, eller kuttet i en trekantet blokk. Ost kan eller ikke kan ha en spiselig skall.
Hvor hard eller myk feta er kan variere. Hard feta skal smuldre lett mens en myk feta vil være mer smørbare.
geitost varierer også i hvor hard eller myk, og stiv eller smuldrete det er.,
Disse likhetene mellom feta og geitost noen ganger føre dem til å bli forvekslet med hverandre.
Ernæring sammenligning
generelt, ost er en god kilde til næringsstoffer som protein og kalsium.
Litt ost er også rik på fettsyrer, inkludert konjugert linolsyre (CLA) — en gruppe av fett som forskning tyder kan ha fordeler, inkludert forebygging av hjerte-og karsykdommer og en reduksjon av kroppsfett (4, 5).
Både fetaost og geit ost kan inneholde CLA., Men, produksjonsprosesser som er brukt og hvor lang tid de oster er modne og eldre kan påvirke hvor mye CLA er beholdt i det endelige produktet (6, 7).
Videre, mange av de ernæringsmessige fakta av ost påvirkes av små endringer i produksjonen liker den type melk og salting av metodene som brukes.
Likevel, feta og geitost kan gjøre for en sunn og næringsrik snack.
tabellen nedenfor er en kort oversikt over forskjeller i feta og geitost ernæring for en liten 1.3-unse (38-gram) spredning av ost (8, 9).,>