Mens lactaid melk og veganske alternativer er ikke noe nytt, populariteten av plante-baserte milks og andre meieriprodukter virker som det er bare eksplodert de siste årene.
Nå, det er mange grunner til at noen ikke spiser (eller begrense) meieriprodukter, herunder laktose-intoleranse, et meieri, allergi, religiøse grunner, og etiske spørsmål. Men for andre, at det å velge å handle i meieri for sin plante-baserte innbyttere er for helsemessige årsaker.,
Men er dairy noe vi bør unngå? La oss ta et dykk inn i forskning.
Ernæring av meieriprodukter
Dagbok produkter, spesielt melk og yoghurt, er generelt svært næringsrik.,
En 8-unse glass 2% melk gir ca:
- 122 kalorier
- 8 gram protein
- 5 gram fett
- 12 gram karbohydrater
- Kalsium: 30% av det daglige verdi (DV)
- Riboflavin (B2): 27% av DV
- D-Vitamin: 26% av DV
- Fosfor: 25% av DV
- Vitamin B12: 19% av DV
- Kalium: 10% av DV
Melk inneholder også en god del vitamin A, B1 og B6, samt sink, selen og magnesium.,
Selv om hver av disse næringsstoffene har sin egen viktige funksjoner i kroppen, mange av dem blant annet kalsium, fosfor, vitamin D, magnesium, og protein er viktig for bein helse (mer om dette senere).
Usøtet yoghurt og gresk yoghurt inneholder også protein og mange vitaminer og mineraler, mens du har den ekstra fordelen av å være en god kilde til probiotika (du kan finne ut mer om hvorfor probiotika er viktig i vår forrige artikkel).
selvfølgelig, ikke alle meieriprodukter er like sunne., Smør, for eksempel, er mye høyere i kalorier og fett og iskrem er høy i tilsatt sukker.
Nå, for å komplisere ting, kuas kosthold at melken kommer fra, kan også påvirke sammensetning av næringsstoffer.
For eksempel, forskning har vist at melk fra gress-matet kyr er rikere på omega-3 fettsyrer, som er gunstig for å redusere kronisk betennelse, og vitamin K2, som er nødvendig for at bein og hjerte helse.
Bein helse uenighet
En av de største fordelene er mange av oss sannsynligvis forbinder med meieriprodukter, spesielt melk, er å fremme bein helse.,
Og, som nevnt ovenfor, dette er fornuftig som melk er en god kilde til viktige næringsstoffer for bein helse, inkludert kalsium, D-vitamin, magnesium og protein.
faktisk, mange studier har knyttet til jevnlig inntak av meieriprodukter, spesielt melk eller yoghurt) med fordeler for våre bein.
Likevel, noen observasjonelle studier, inkludert en utgitt i 2014, har reist bekymringer for at inntak av meieriprodukter, spesielt i store mengder, kan øke risikoen for benbrudd.
Men det er ingen grunn til å stresse og helle ut melken.,
De fleste av forskning (inkludert mer omfattende kliniske studier) har vist at inntak av melk er bra for bein helse, og enten har en beskyttende effekt eller ingen effekt på beinbrudd risiko.
Så, totalt sett, melk og yoghurt er fortsatt ansett som svært gode muligheter for å komme seg fylle av bein styrke næringsstoffer.
Hjerte helse
på Grunn av den høye mengden av fett og mettet fett som finnes i full-fett meieri, det er noen bekymringer om sitt potensial effekt på hjerte helse.
Men nyere forskning har ikke støttet denne anbefalingen.,
Flere studier har funnet generelle meieri inntak til å ha noen betydelig effekt (positiv eller negativ) på hjerte helse uavhengig av fett nivå, og faktisk yoghurt kan også være nyttig.
Hva om Betennelse?
Dette er vanskelig så det er fortsatt mye vi ikke vet om den mulige sammenhengen mellom dagbok og betennelse. Plus, ulike meieriprodukter sannsynlig har ulike virkninger. Så, selv om mer forskning er nødvendig, la oss snakke om hva dagens forskning tyder på.,
Når det kommer til kosthold som hevder å være anti-inflammatorisk, et felles tema i de fleste av dem er utelukkelse av meieriprodukter. Men hvorfor?
En grunn til at meieriprodukter er tenkt å være provoserende er på grunn av høyt mettet fett innhold i full-fett meieriprodukter. Ennå en 2017 vurdering funnet at inntak av meieriprodukter hadde en svak, men likevel signifikant anti-inflammatorisk effekt.
Mens det er bare én anmeldelse, andre studier har ikke klart å vise en sammenheng mellom mettet fett og lav-grade betennelse., I stedet forskning er trending mot den oppfatning at det er din egen diett kvalitet og livsstil som påvirker betennelse, ikke bare mettet fett inntak.
Men mettet fett er ikke de eneste som er foreslått skyldige for meieriprodukter være provoserende. Melk allergier og intoleranser har også blitt beskrevet som forårsaker betennelse i kroppen.
Mens en sann melk allergi er faktisk en inflammatorisk respons, for de med laktose-intoleranse, det er noe annet som skjer., Laktose intoleranse er på grunn av en person som ikke er i stand til å gjøre et enzym som kalles laktase som bryter ned laktose.
Som et resultat, er kroppen ikke kan bryte ned laktose, sukker molekyler, som i sin tur resultere i GI-symptomer vi forbinder med laktose-intoleranse. Så, til tross for hva enkelte hevder, er den negative bivirkninger av laktose intoleranse er på grunn av et fordøyelsessystem problemet, ikke betennelse forårsaket av meieriprodukter.
Men, forskning antyder at personer som allerede har lav grad av betennelse kan bli overfølsom mot noen matvarer, blant annet meieri., Og spiser disse matvarene har potensial til å forverre betennelsen og føre til symptomer som akne, hodepine, leddsmerter, tretthet, eller oppblåsthet.
Dette er ofte referert til som en dairy følsomhet eller intoleranse.
I disse tilfellene, kostholdseksperter anbefaler ofte å eliminere melk og andre potensielle mat sensitiviteter. Når symptomene forsvinner, den enkelte blir deretter bedt om å sakte legge disse matvarene tilbake i (vanligvis én om gangen) for å se hvilke den enkelte kan tåle og som forårsaker symptomene.,
Som nevnt ovenfor, er det fortsatt behov for mer forskning på meieri-og betennelse. Spesielt siden det ser ut til å bare føre til betennelse i enkelte individer og ikke andre.
Samlet, hvis du tror du kan ha laktose-intoleranse eller et meieri, følsomhet, så det er verdt å eliminere meieriprodukter fra kostholdet ditt for å se om du føler deg bedre. Imidlertid, hvis du føler deg fin spiser meieriprodukter, så bevisene ikke er sterke nok til å si at du bør slutte.
Videre, og noen studier tyder på at usøtet yoghurt kan også bidra til å redusere betennelse., Mens de mekanismene som ikke er fullt ut forstått, en mulig grunn for sine beskyttende effekten kan være probiotika finnes i produkter med levende og aktive kulturer. Men igjen, mer forskning er nødvendig.
Nederste linjen
Hvis du liker å drikke melk eller spiser meieriprodukter, det er mange helsemessige fordeler av å gjøre det – spesielt gjærede meieriprodukter som vanlig eller gresk yoghurt.
det er Imidlertid viktig å holde porsjonsstørrelser i tankene, spesielt for ost, og begrense inntaket av sukkerholdig produkter.,
Likevel, som de gunstige næringsstoffene som finnes i meieriprodukter kan inntas gjennom andre matvarer, meieriprodukter er ikke avgjørende for et sunt kosthold.
Så, hvis du har en laktose-intoleranse eller føler deg bedre uten meieriprodukter, føler seg fri til ikke å inkludere det i din diett. Bare sørg for å inkludere andre kilder til næringsstoffer som trengs for bein helse, for eksempel kalsium.
Sporing av mat og drikke inntak i å Miste Det! kan være en fin måte å holde styr på inntaket av disse viktige næringsstoffene.
Nysgjerrig på melk alternativer? Sjekk ut våre tidligere innlegg her.,