En buljong kube er litt mer enn dehydrert buljong. Når du slipper en kube i en kopp med vann, det løser opp til å lage en kopp buljong. Så, hvis du ikke har noen buljong kuber på hånden, kan du erstatte hver kube kalt for med en kopp buljong. Bruk kylling buljong, hvis oppskriften krever for kylling buljong, biff kjøttkraft, hvis det kaller for kjøtt buljong, og så videre.,
Hvis oppskriften krever for at du skal slippe en buljong terning i oppskriften uten å oppløse den i vann først, du trenger for å utelate en kopp vann fra oppskriften når du legger til din buljong. Dette vil holde væske volumer i oppskriften den samme.
Andre Valg
Hvis du er på lager og buljong kuber, du kan fortsatt gå videre med oppskriften. Ett alternativ er å bruke en tørr hvitvin. Hvis en oppskrift anrop for en buljong terning, oppløst i en kopp med vann, sett kuben og 1/4 av vannet med 1/4 kopp hvitvin., Uten den andre 3/4 kopp vann, med mindre oppskriften virker spesielt tørr.
et Annet alternativ er å utelate buljong terning, men likevel, tilsett vannet som kalles for. Hvis du har fjærfe krydder, legg en spiseskje av at vannet før du legger på maten. Det kan ikke smake akkurat det samme, men krydder vil hjelpe legge til noen smak.
Fordi buljong tendens til å være ganske salt, din oppskrift vil ikke være så salt som var ment. Det kan være en god ting hvis du ser på din salt intake., Bare smak din oppskrift på slutten, og tilsett mer salt for å passe din smak, hvis det er nødvendig.
Nyte den Virkelige Tingen
Noen hjemmelaget buljong har masse mer smak og næringsstoffer enn noe du kan kjøpe i butikken, og den er fri for alle de som fyllstoff og konserveringsmidler, også. Begynne å lage din buljong, og du vil aldri gå tilbake til butikk-kjøpte. Det er mye enklere å lage enn du kanskje tror.,
En god måte å oppmuntre deg til å lage hjemmelaget lager er å starte en pose med grønnsaker biter og legg det i fryseren. Neste gang du skrell en gulrot, skjær selleri, eller skjære opp en løk, i stedet for å kaste det skreller og hud, lagre dem i en ziptop pose i fryseren. Når du koke en hel kylling (eller til og med spise en dagligvarebutikk rotisserie kylling), lagre kadaveret i posen. Det samme gjelder for kjøtt bein fra leftover biff, lagre dem også, men i en egen bag fra kylling bein., Hvis du foretrekker buljongen, kaste noen wilting grønnsaker eller urter fra din skarpere skuffen inn i fryser pose i stedet for å kaste dem bort.
Nå har du en pose på lager råvarer. På en lat helg dag, dump innholdet i bag i en stockpot, dekker med vann, og la det småkoke. På lager vil være klar i løpet av kort tid.,