Eggs Benedict
de Fleste av tiden når vi spiser ute på en restaurant min mann aldri kunne gjette hva jeg skal bestille, fordi jeg blande den opp så ofte. Unntaket er når vi går et sted for frokost eller brunsj, jeg bestiller alltid Egg Benedict. Det er aldri noe på menyen som kunne friste meg mer! Tradisjonelle Egg Benedict er selvsagt en klassiker, men jeg elsker ulike varianter av det også, som Egg Benedict med asparges.,
Hvordan gjøre Egg Benedict:
Start med å lage denne enkle oppskriften for hollandaise saus (se trinn-for-trinn bilder, nedenfor). Neste, poach egg, varme Canadian bacon og toast den engelske muffins. Til slutt, sett sammen din Eggs Benedict ved å plassere den Kanadiske bacon på toppen av halvparten av en engelsk muffin. Plasser et posjert egg på toppen av den Kanadiske bacon, og kvele egg i hollandaise saus.
For et sunnere Eggs Benedict, vurdere å prøve egg florentine!
Hvordan å poach et egg:
for Å poach et egg, først fyll potten med om lag 3 inches av vann., Få vannet til å koke, og deretter redusere varme inntil det når en småkoke. Du bør se små bobler som kommer opp til overflaten, men ikke rulle. Legg en liten skvett eddik til vannet (dette er valgfritt, men det hjelper eggehvite til å holde sammen når den er i vann).
Sprekk ett egg i en liten kopp (jeg bruker et målebeger). Lavere egg i småkoke vann, forsiktig løfte det ut av cupen.
Hvor lenge skal du lage din posjert egg? Kok egget i kokende vann i 3-5 minutter, avhengig av hvor myk du vil at egg eggeplomme., Fjern posjert egg med en spaltet skje.
Hvordan å lage Hollandaise saus:
Dette tradisjonelle Egg Benedict saus kalles hollandaise saus. Mange folk kjøper hollandaise saus i en pakke som bare har du legger til vann….Jeg vil aldri forstå HVORFOR?! Det er SÅ lett å lage hjemmelaget hollandaise-saus, og den smaker definitivt bedre fra scratch!
ingrediensene for Hollandaise saus er smør, eggeplommer, limejuice, kremfløte, og salt og pepper. Metoden jeg deling er en mer tradisjonell metode for å lage hollandaise saus., Noen mennesker foretrekker å gjøre hollandaise saus i blender, som ville fungere godt for denne oppskriften.
for Å gjøre hollandaise saus, start med å smelte smør i en kjele. I mellomtiden, slo eggeplommer i egen bolle og tilsett lime juice, kremfløte, og salt og pepper.
Når smøret har smeltet, er du klar til å temperament egg ved å legge til en liten mengde varmt smør til egg blandingen. Rør det godt og gjenta denne prosessen, sakte legge til en skjefull av varmt smør til egg blandingen., Vi gjør dette for å unngå curdling egg.
til Slutt, legg blandingen tilbake til kasserollen og kok i noen sekunder.
Noen mennesker bekymrer rå egg i deres hollandaise saus. I denne saus, egg er kokt, de er bare kokt veldig sakte for å unngå curdling! Matlaging hollandaise gir et tykkere, yummy saus for Egg Benedict.
Hvordan å lage Hollandaise saus på forhånd:
For de aller beste resultatene, Hollandaise saus er best tjent frisk, høyre når du er klar til å spise Egg Benedict., Du kan imidlertid gjøre Hollandaise saus en dag i forkant av tid. Avkjøl til den er klar til å spise, og da oppvarmer det for ca 10-20 sekunder i mikrobølgeovn.
VURDERE å PRØVE DISSE KLASSISKE FROKOST OPPSKRIFTER:
- Frokost Quesadillas
- Klassisk fransk Toast
- Brokkoli Ost Quiche
- Hjemmelagde Kjeks og Pølse Saus
Du kan også FØLGE MEG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for mer gode oppskrifter!,
– >
Eggs Benedict med hjemmelaget Hollandaise Saus
▢ Eddik , bare en splash
For Hollandaise saus:
- ▢ 4 Ss smør
- ▢ 4 eggeplommer
- ▢ 1 – 2 Spiseskjeer lime juice
- ▢ 1 Spiseskje tunge whipping krem
- ▢ salt og pepper (etter smak)
Instruksjoner
For Hollandaise saus:
-
Smelt smøret i en liten kjele., I en egen liten bolle, slå eggeplommene. Bland i lime juice, kremfløte, og salt og pepper.
-
Legg en liten skje med den varme smeltet smør til egg blandingen og rør godt. Gjenta denne prosessen for å legge til en skje i en tid med varmt smør til egg blandingen.( Legge smøret sakte, en skje av gangen, vil temperament egg og sikre at de ikke curdle).
-
Når smøret er blitt innarbeidet, hell blandingen tilbake i kasserollen., Kok på lav varme, røring, for bare 20-30 sekunder. Fjern fra varmen og sett til side.
for Å poach egg:
-
Fylle en middels stor gryte med om lag 3 inches av vann. Få vannet til å koke, og deretter redusere varme inntil det når en småkoke. Du bør se små bobler som kommer opp til overflaten, men ikke rulle.,
-
Legg til en liten skvett eddik til vannet (dette er valgfritt, men det hjelper eggehvite til å holde sammen når den er i vann).
-
Sprekk ett egg i en liten kopp (jeg bruker et målebeger). Lavere egg i småkoke vann, forsiktig løfte det ut av cupen.
-
Koke egg i kokende vann i 3-5 minutter, avhengig av hvor myk du vil at egg eggeplomme. Fjern posjert egg med en spaltet skje.,
-
**Det er ikke unormalt for en hvit skum til skjemaet på toppen av vannet når krypskyting et egg. Du kan enkelt skumme skum ut av vannet med en skje.
-
Mens egget er matlaging, legg skiver av Canadian bacon i en stor panne og kok på middels-høy varme i ca 1 minutt på hver side.
for Å Montere:
-
Toast den engelske muffins., Topp hver ristet siden med en skive eller to av Canadian bacon, og deretter et posjert egg. Topp med hollandaise saus.