jeg elsker meatloaf. Ha alltid. Meatloaf trenger ikke å være noe spesielt, bare må ha massevis av smak. Følgende i min mors fotspor, gjør jeg mitt fullpakket med massevis av grønnsaker, men jeg utelater Egg & Korn. Ja, du kan ha en super moist, fantastisk meatloaf uten tilbehør!! (noe som er flott hvis A. dine ut av egg eller B., for uansett grunn du ikke spiser egg – jeg er healing min autoimmune tilstander) teknikken er veldig enkel, grei og min meatloaf kommer sammen med svært liten innsats…. 
Bruk en food prosessor til finhakk opp grønnsaker….. min hemmelige ingrediensen er massevis av sopp!! De erstatte korn du vil vanligvis legge inn som en øm, bindende ingrediens. Du kan bruke hvilken som helst sopp, eller en kombinasjon du ønsker. I dag har jeg brukt Maitake (aka sheephead, høne i skogen)., Gi ‘ em en sautee i sunt fett og røre i en liten økologisk tomat lim inn – sørg for at det er i en krukke ikke har en kan for å unngå BPAs… bland med biff & svinekjøtt.. Form meatloaf inn i et brød pan, foret med ublekt pergament papir hvis din pan er i aluminium eller teflon belagt, topp med mer økologisk tomat lim inn & bake!,1b2d»>
2 tablespoons Coconut Oil (unrefined) or ghee/butter
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
-
Combine carrots, onion, garlic, mushrooms & parsley in your food processor and chop finely., smak til med S&P og bland i 3T av tomatpuré, avkjøl
-
I en stor bolle, kombinere storfekjøtt, svinekjøtt, avkjølt veggie blandingen og mandel mel, bland godt
-
Danne din meatloaf i et brød pan, topp med resten av tomat lim inn
-
Bake for 90 minutter på 350 grader
-
Tillat kokt meatloaf å hvile minst 30 minutter før oppskjæring.,