jeg har en lidenskap for restauranter som har overlevd dual tester av tid og trender. De er et vindu inn i hvordan vi brukte å spise., De kobler oss med en historie av sted — for det er i disse venerables som fortiden bor.
Når jeg først flyttet til Los Angeles, tilbake da dinosaurene vandret på Jorden, ble jeg overrasket av ren…fornyelse av alt. Og trist å finne ut at det var så lite respekt for fortiden. Og så oppdaget jeg slike flotte restauranter fra fjoråret som El Cholo, Philippe den Opprinnelige, Cole PE Buffet, Den Opprinnelige Pantry, Rosa ‘s, Canter’ s, Miceli er, Apple Pan — og mange som ikke lenger er med oss, inkludert Nickodell er, Vickman er, Buggy Pisk og Bahooka er.,
Og, mer nylig, har det vært en vekkelse her i Los Angeles av gamle skolen spisesteder, med redning av Kjære John ‘ s i Culver City, og gjenopplivingen av Formosa-Kafé i Hollywood. Begge er et vindu inn i den Gylne Tidsalder, da diners gikk ut for cocktails først og fremst, og kanskje, bare kanskje, vil til slutt komme seg rundt til å spise. (Som tidligere maître d’ av den lenge stengt Romanoff er fortalte meg en gang, «Tilbake da, de visste hvordan å drikke…»)
Og over år, når du besøker et nytt sted, jeg har lenge søkt ut de eldste restauranter., Trendies komme og trendies gå, men med en gang en restaurant som har oppnådd en viss levetid, det har en evig glød om det — en følelse av den sanne sjel av sted.
Og så, i Barcelona, høydepunktet på turen min (sammen med alle de flotte Gaudís) hadde til å være et måltid på Sobrino de Botin, som dateres tilbake til 1725. (Nesten 300 år! Kan du selv tenke deg?) La Tour d ‘ Argent åpnet i Paris i 1582. Fraunces Tavern i New York dateres tilbake til 1760 — George Washington farvel til sine tropper der. Og i Boston, jeg elsker å gå til Union Oyster House, som har eksistert siden 1826., Daniel Webster ville konsumere seks skiver av østers på en sitter der.
Det er ikke noe som er nesten som gamle her i Los Angeles, byen i seg selv er ikke på langt nær den gamle. Men likevel…vår venerables gjøre reflektere over vår fortid, en tid som lenge har vært glemt, før sushi, før røkt laks pizza, før mye i veien for kosttilskudd obsessiveness.
Men som de gamle restauranter fortelle oss, vi pleide å være en nasjon som spiste og spiste veldig hjertelig. Tynnhet var et tegn på fattigdom; omkrets foreslått overflod. En ligning som er helt snudd på hodet., Så, når du går å våre venerables, sørg for at du har en god appetitt. Du vil bli lei — og litt til.
(Merk: Noen av disse venerables egentlig ikke er alle som ærverdige. Dette er ikke Boston eller New York, der virkelig gamle restauranter florerer. Men selv om de kanskje ikke dato tilbake så lenge, de er enten gamle i det Sørlige California, form…eller, de rett og slett føler seg gammel. De har fått en patina av alder på dem. Du kan spille gamle skolen her, uten å overbelaste din fantasi for mye.)
Curley ‘ s Café
1999 E. Willow St., Signal Hill; 562-424-0018; www.facebook.,com/CurleysCafe
Den sagnomsuste «verdensberømte» Curley er Kafé, hjemmet til «Fine Matvarer & Ånder» og et Signal Hill landemerke siden 1932, er det ikke vanskelig å finne. Ikke bare er det i det travle krysset av Cherry Avenue og Willow Street, men det er en liten grove arbeide olje pumper på parkeringsplassen, slik at de som sitter på uteplassen for å se på pumpene går opp og ned og opp og ned (ad infinitum) mens du nipper til en øl, og tygge en burger.,
Men da med en annen fotballkamp på hver storskjerm inne Curley er, sitter utenfor virker som en fornektelse av den sekulære glede av søndager. Gå til Curley er for pumpene er fint, kommer til å Curley er for spill er viktig.Jeg jublet å finne at Curley serverer lokalt produsert Cimino er Pepper Saus, sammen med ulike andre spicy krydder. Det er en fantastisk saus som har eksistert siden 1961, og finnes nesten utelukkende på restauranter og markeder i Long Beach-området. Det er Våre Hot Saus. Tabasco er fra Louisiana — Cimino er fra Linden Avenue. Støtte Din Lokale Saus!,
jeg er også oppmuntret til å finne at Curley serverer det som kan være den beste løkringer i alle av Long Beach. Pokker, de kan være den beste i Sør-California. De er ikke så mye ringene, så de er løk kjegler — merkelig kuttet løk skiver som gjør for en mye mer røren, og mye mer skarpe.
jeg var ikke kommer til å fullføre bestillingen min — kosthold og alt det der. Og så, etter en gal mengde knaser og leppe smacking, de var alle borte. Jeg mistenker dousing dem med Cimino er ikke vondt. Men det var ikke nødvendig, og disse er i verdensklasse løkringer.,
Domenico er Belmont Shore
5339 E. 2. St. Long Beach; 562-439-0261; www.domenicosrestaurant.com
Domenico er Belmont Shore tar stor stolthet i å være, «Long Beach Gamle Restauranten Serverer…Kysten Siden ’54.»Og selv om menyen ikke har noen modernistiske øyeblikk på det (pepperoni mac ‘n’ cheese! grønnkål og spinat salat!), i det minste noe av det er som det var tilbake i dag, når Domenico Spano åpnet som en pizzeria, en av de første, som serverer åtte pre-set pizza, og to salater. Også spumoni. Og (litt av historien her) «Vest-Øl» og «Øst-Øl.,»
Du kan sjekke ut tidlig menyer, skrevet på veggene, og på nettstedet; de snakker om en stil av servering som er forsvunnet. Selv ved Domenico-tallet, hvor antall pizza valg er mange (kylling Alfredo pizza!), som er antall pasta, salater, supper og så videre. Likevel, det er noe med den Domenico erfaring som snakker om forgagne tider, og hvor mye de er savnet.
Joe Jost
2803 E. Anaheim St. Long Beach; 562-439-5446; www.joejosts.com
Ja, Virginia, det virkelig er en Joe Jost — faktisk, både Joe Senior og Joe Junior., Og den første Joe Jost, grunnleggeren av den ærverdige og mye elsket saloon på Anaheim Street er udødeliggjort i en lang, og dyptfølt essay på felles nettside, hvor vi lærer at, «Ole ble født i en liten ungarske byen som kalles Istranfold, nå i Jugoslavia. I den unge alder av 12 år, ble han gitt et valg om enten å bli prest eller få en jobb. Av han dro for å bo hos en onkel i en nærliggende landsby til å tjene en fire-års lærling som frisør.»
Du ser, Joe hadde en drøm om sin egen., Fascinert av bøker han hadde lest om Usa, han romantisert om å reise til Amerika. I disse dager, jeg er blitt fortalt at du måtte ha en ferdighet eller handle før du kommer til den AMERIKANSKE Dette blir en del av hans plan i en alder av 16, seilte han en dampbåt som landet i New York Harbor. Han glemte aldri det øyeblikket han først stirret på Statue of Liberty, et minne han holdt tett til sitt hjerte for hele hans levetid…»
historien går på for ganske en avstand, med Joe vei fra jobb til jobb, og fra kyst til kyst (og til «Down Under», for en stund, så vel)., Til slutt endte opp i Sør-California, hvor han åpnet en butikk først på Balboa Island i Newport Beach, og deretter, i 1924, i Long Beach, der han kjørte hva hans teetotaler kone Edith referert til som «den store.»
Det er en klassisk Amerikansk historie, om en klassisk Long Beach reisemål — elsket for sin øl, sine smørbrød, sin peanøtter og mest av alt, for sin syltet egg. Som selges til å spise i huset med pretzels, og i store krukker til å ta med hjem.
jeg tviler på det er en restaurant i Amerika som gjør bedre syltet egg — eller selger mer av dem.,
Jongewaard oss Bake ‘n Steke
3697 Atlantic Ave. Long Beach; 562-595-0396; www.thebakenbroil.com
jeg har vært å Jongewaard oss Bake ‘n Broil, som dateres tilbake til 1965, så mange ganger i årenes for frokost på at det ikke kommer som noe av en overraskelse å oppdage at Jongewaard er ikke bare en pannekake og egg rett ledd. Men basert på morgenen folkemengder, som trekkjer ut på terrassen, og det er lett å oppfatte Jongewaard er som en av de mange, Lange Stranden spisesteder som avsluttes tidlig på ettermiddagen, etter egg tilførsel til slutt renner ut.,
Snarere Jongewaard er endelig stenger kl 9 pm. de fleste netter (8:30 på søndager). Og det er mye å spise det som ikke er frokost. Selv om jeg må innrømme, disse banana nut pannekaker kalle seg for meg å velge dem i stedet.
sine qua non for lunsj eller middag på Jongewaard har til å være kylling potten sektor — en rett så god at den fortjener en beskrivende: kanskje den ikoniske kylling potten sektor, eller den legendariske kylling potten sektor, eller til og med den sagnomsuste kylling potten sektor. Det passer perfekt inn i den Bake ‘n Broil pant i «rett og Slett God Mat.,»Og for så mange av oss, det er et typisk smak av vår barndom — bare bedre enn Swanson frosne paier vi spiste tilbake i dag.
mat til Jongewaard er både varmer kropp og sjel — og fyller magen veldig pent også, til priser som ser ut til å være ute på et tidligere tidspunkt.
Napoli Rib Firma
5800 E. 2. St. Long Beach; 562-439-7427; www.ribcompany.com
Napoli Rib Selskapet bare kan dateres tilbake til 1984 — men det føles som om den har vært med oss siden Lincoln var president., Dette er en viltvoksende rom med en spennende meny, som er både ‘que-tung — og fylt med alternativer for de som ikke føler for å løfte brontosaurus størrelse hunks av kjøtt til munnen for gnager.
Dette er en meny som også tilbyr pasta primavera, og svertet Cajun kylling fettuccine; en kvartett av prime ribbein, og en foursome av biff, og diverse kylling og sjømat.,
ønsker Du en 2nd Street Spinat Salat — en kjøkkenvask av en tallerken med spinat, kylling, blå ost, appelsiner, grønne epler, tørkede kirsebær, scallions, kandiserte pekannøtter og cornbread krutonger i en søt & syrlig dressing — vel, det er mellom grill hakket sørvest salat, og Cobb salad.
Meg, jeg går her for ‘que, servert i store porsjoner, rotete og smakfull og veldig god. Minst, etter det har jeg hatt Løk Murstein. Nå, jeg har alltid trodd av Løk Murstein som etableringen av Tony Roma ‘ s, der de kaller det Løk Brød., I utgangspunktet er det en solid blokk av løkringer, smart dyp-stekt, slik at ringene blir ett. Det er en fetter av Bloomin’ Løk serveres på Outback.
Det vind opp på mange av Nanny State Lister over Ting Du Bør Aldri Spise. Vel, sikkert — jeg mener, du ville ikke forveksle det for kokt grønnkål. Men så, du kan heller ikke slutte å spise den darned ting — det er en avhengighet. Akkurat som Buffalo chicken wings, og ost og bacon fylt potato skins, og den dyp-stekt mozzarella og dyp-stekt squash. Og Kurven av Glidere — kan du tenke deg? Serveres på søte Hawaiian ruller., På Napoli, Rib, livet er bra — om ikke akkurat diettmat.
Phil Trani s
3490 Long Beach Blvd. Long Beach; 562-426-3668; www.philtrani.com
Phil Trani har bare eksistert siden 1990, men det er inheritor av tradisjoner av den opprinnelige Trani Familie Tradisjon i San Pedro, hvor Filippo Trani først åpnet sine Majestetiske Kafé i 1925 — et tiår etter ankomst på Ellis Island med 20 dollar i lommen. Uansett, det definitivt føles…ærverdige.
at De ikke gjør restauranter som Phil Trani er lenger., Ikke med sin store spisestue, lyse, der familie-grupper samles for å passere retter av calamari fritti, mozzarella marinara, stekt squash, fettuccine Alfredo og kalvekjøtt parmigiana rundt, med nary en pizza i sikte. Ikke med sin svakt opplyst bar, med lokalbefolkningen og stamgjester på avføring, mange av dem kjenner hverandre på et fornavn grunnlag, drikke og spise, men for det meste drikker. (En vanlig roused seg fra sin plass å gi meg en tur, unrequested, av sports minner som pryder veggene — blant annet mange bilder av Phil Trani med lokal sport kjendiser., Akkurat som de alltid skrevet, tilbake i dag. Oh, og som en ytterligere merk, USC helt, NY Jets quarterback Mark Sanchez jobbet på J. Trani-tallet. Som jeg sa — sport.)
Det er en enkel restaurant i, hvor min personlige tilbøyelighet er å kle opp litt — kanskje ikke et slips, men en sport jakke føles omtrent rett. Men så, ser rundt i rommet, jeg var definitivt en minority report — sport skjorter ble mer vanlig enn sport jakker.
Likevel, min mening er at du kler deg fint å spise godt. Som endeth min preken.,
Det er vanskelig ikke å dykke dypt inn i en verden av retter husket så fondly. Hvitløk brød er dekket med mer enn nok smeltet parmesan og stekt hvitløk. De nevnte stekt squash er en glad påminnelse i form av stekt mat som brukes til å dominere våre dietter, tilbake før vi oppdaget gleden av sushi.
Som en påminnelse om familiens fiske røtter (Filippo Trani ikke var i San Pedro ved et uhell), det er noen veldig bra dampet muslinger, laget med Østlig Liten Hals. De kaller dem «Trani er Dampskip,» og det er det de er.,Det er linguine med muslinger, angel hair med sjømat marinara, kveite, sand dabs og mer også. De er fra San Pedro. Selvfølgelig er det sjømat. Og mye av det.
Queen Mary
1126 Queens Hwy. Long Beach; 562-499-1657; www.queenmary.,com/spisestue
The Queen Mary gikk på sin jomfrutur i 1936, og på sin siste reise i 1967, da det seilte til Long Beach Havn, hvor det er blitt permanent berthed som en turistattraksjon med et hotell og en rekke restauranter siden den gang.
For pengene mine, Sir Winston er et fint sted å gå for en cocktail, fortrinnsvis noe som ville ha blitt konsumert på en av de store skipets reiser over dammen.,
atmosfæren — polert tre, flatterende belysning, knurret samtaler, og massevis av bilder av Winston Churchill — som inspirerer en til å gli inn i en klassisk libation. Kanskje en Gammeldags, en Rob Roy, en Gibson eller en Negroni, alle laget med omhu i baren.
jeg liker den bar på Sir Winston, for det er en tilflukt fra de ulike partene blir holdt i det store offentlige rom på skipet, og fra turister går på dekk, og lurer på hva du skal gjøre neste. For meg, var svaret enkelt — noen ærverdige omgivelser og gjort noe med gin gjorde meg veldig glad., Og kanskje Dover eneste meuniere, en rett som er verdig royalty, spisesteder i svarte dressen.
andre Steder
Bemerkelsesverdige ærverdige restauranter over hele Los Angeles (og årene hvert en åpnet):
Merrill Shindler er en Los Angeles-baserte freelance servering kritiker. Send ham en e-post til [email protected].