Som en semi-profesjonell noodle slurper og samler, jeg har spist hundrevis av nudler i mitt liv, men jeg har en bestemt soft spot for en type, spesielt: instant slag. Du vet, de harde squiggly murstein av tørket, stekte nudler med tilhørende krydder pakker som lenge har vært grunnlaget for den Amerikanske sammensatt kosthold., Siden pandemien i gang, jeg har vært å vise frem mine imponerende samling av instant nudler til mine venner på FaceTime som en YouTube skjønnhet guru flaunting deres makeup stash.
jeg elsker instant nudler for mange grunner: De har en nesten ubegrenset holdbarhet; de er en lett frokost, mellommåltid, eller — med riktig styrke — et fullverdig måltid, og de kommer i en panoply av former, teksturer, smaker, og fargerik emballasje stiler. Men mens det er ingenting galt med å spise instant nudler i henhold til instruksjonene, det er deres allsidighet som er laget meg en hengiven fan., Her er hvordan du mash-up, dekonstruere, og oppgradere hybelen stift.
Last opp på protein
Ja, mange instant nudler kommer med sine egne pakker av dehydrert grønnsaker eller kjøtt smakstilsetning, men de sjelden gi mye ekte smak og legge til null i veien for tekstur. For å supplere din egen ekstra proteiner vil gjøre mye for å gjøre din instant nudler mer tilfredsstillende og ernæring-rik. Prøv enkle elementer som kjøttdeig, pølse, tofu, og leftover stekt kylling — eller min personlige favoritt ramen topping, svinekjøtt røye siu. Kjøtt mangel fikk ya ned? Bare knekke et egg., Du kan røre det rett i å skape et egg-slipp-suppe effekt, eller poach egget forsiktig i suppen buljong til å nyte å bryte kremet eggeplomme.
Gå stort med pålegg
Gå nøtter med add-ons på ramen-restaurantene kan bety tilbringe $30 på en bolle med nudler (pålegg normalt koste mellom $1 og $3 for hver.) Men hjemme, kan du ha så mange pålegg som beholdningen av kjøleskapet ‘ s produsere skuff tillater: scallions, mais, sopp, grønnkål, you name it., Ikke sikker på hva du skal gjøre med alle de rare greener i CSA boksen gård? Legg dem til i din instant nudler! Faktum: Det er ingen slike ting som en elendig topping for instant nudler.
Dekonstruere alt
Hvert element av instant nudler pakken er en multi-purpose matlaging superstjerne. Den krydder pakker, legge til en pop til stir-stekt grønnsaker. Brukket i biter, den rå nudler er en utmerket sprø topping for en salat eller en annen ikke-instant pastarett., Gjør deg selv en tjeneste og legge til noen ramen krydder til mac og ost, eller hva med å bruke de instant nudler til å lage boller for en på-hjem ramen burger?
Slå opp flytende
for Å utdype karakteren til suppe, prøv matlaging nudler i grønnsak eller kylling buljong i stedet for vanlig vann. Det er nok av wilder oppskrifter der ute, blant annet denne en jeg er skeptisk til at bruker melk, men hjemmelaget aksje er en trygg jumping off point.,
Mash-up ulike stiler
en Blanding av ulike instant nudler stiler og krydder pakker er en kulinarisk kunstform i seg selv, og kan ha stor utbetalingen. Jjapaguri (også kalt ram-don), den berømte fatet fra den Oscar-vinnende filmen Parasitten, er faktisk bare en hybrid av to forskjellige typer instant nudler — Neoguri og Jjappaghetti — og har blitt en av Koreas nasjonale retter. Det magiske kommer fra en blanding av Neguri er krydret sjømat pulver med Jjappaghetti er salte black bean pulver, som tenner en dødelig umami bombe. Men jjapaguri er bare begynnelsen., Prøv å blande Neoguri og karri nudler til å opprette en frodig, kylling i karri buljong. Ved å kombinere super spicy nudler med noe cheesy er også 100 prosent aldri en dårlig idé.
De for å Vite
Her er noen av de beste instant nudler å hamstre på, kategorisert etter hvorvidt de er «brothy» (noodle suppe slag) eller «sveisen» (brothless nudler med en egen saus).
BROTHY
MyKuali Penang Hvit Curry Noodle
Hvis du elsker Penang curry, kan du prøve å legge dette noodle til din handlekurv., Disse svært populære Malaysiske instant nudler er regnet som noen av de beste i verden på dette tungt sta rangering. Tre hele smaken poser — en av dem er en lime — sørge for en dyp, kokos-y smak og næringsrike delen størrelse som du sjelden får fra instant nudler. Legg pålegg som stekt tofu eller reker.
Neoguri, Krydret Sjømat Udon Nudler
Neoguri, et koreansk ord for mårhund (verken en vaskebjørn eller en hund, diskutere), har vært min beste valget for ramen siden jeg begynte slurping nudler i en alder av tre., Denne elskede koreansk instant nudler er kjent for to ting: tykk udon-som nudler og en krydret sjømat suppen med faktiske tørket sjømat. Det er fantastisk med noe fishy topping eller add-ins.
Nongshim Shin Ramyun Noodle Suppe
Shin Ramyun kan være den aller første koreanske instant nudler merkevare, så vel som en av de enkleste å finne internasjonalt: jeg husker fortsatt spennende øyeblikk når jeg fant Shin Ramyun i en tilfeldig bensinstasjon i Alabama. Det er kjent for sin krydrede buljong, og fungerer som en utmerket noodle for koreansk ramen nybegynnere., Topp dette med en bit av Amerikansk ost å tone ned krydder og pumpe opp storhet.
Prima Smak Laksa Kokos Curry Lamian Nudler
Dette er Singapore instant nudler er inspirert av tradisjonelle laksa har en lime pose som kan og bør brukes til steking av grønnsaker, også. Nudler er rundere og mindre bølget enn andre, og det hvite pulveret legger signatur creaminess.
Mamma Nudler
Thailandsk matlaging viker ikke unna syre, og det gjør heller ikke disse Thai instant nudler, med akkurat den riktige balansen av sure og salte smaker., Den bølgete nudler og pulveraktig krydder gjøre en god matbit — men det kan ikke være solid nok til å være en frittstående måltid. Beef det opp med et hardkokt egg og andre vegetabilske pålegg, som scallions.
Sapporo Ichiban Tokyo Kylling Momosan Ramen
Tror Japansk shoyu-ramen, i umiddelbar form: salt, litt smokey, og rene smaker. Det er flott med ren gamle hvitt kjøtt kylling bryst — noe som er vanskelig å si om noe som helst, egentlig.
Paldo Gomtang Orientalsk Stil Nudler med Biff Suppe Base
Ikke alle koreanske instant nudler er krydret!, Dette mild, kremet koreansk noodle suppe er inspirert av gomtang, eller biff bein buljong. Den har en intens beefiness og er utmerket med flotte greener liker kål eller scallions. Legg til noen kjøttdeig for å gjøre den mer mettende.
SVEISEN
Nongshim, Jjapaghetti (Noodle Pasta med jjajang Saus)
«På søndager, jeg er kokk for Jjapaghetti» har vært en koreansk slagord for mer enn et tiår., En kombinasjon av to retter — jajangmyun (black bean nudler) og spaghetti— denne sveisen koreansk instant nudler er også hva som motiverte den ram-don trend etter sin avgjørende rolle i Parasitten. Den medfølgende salte black bean saus er alt det virkelig er behov, selv om jeg anbefaler en luxe penslet med trøffelolje, også.
Indomie Mi Goreng Instant Stek Nudler
Hvis du ikke har prøvd denne Indonesisk instant nudler, stopp hva du gjør og fikse det umiddelbart., Pakken kommer med en flytende krydder blanding av salte løk-flavored olje, søtt-krydret chili saus, og søt soyasaus, skape en salt-og-søt belegg for den bølgete nudler. Noen valgfritt pålegg som grillet biff eller kokte egg er bare saus.
Samyang Ekstra Varm Kylling Smak Ramen
Er du klar for #FireNoodleChallenge? Bli med på serier av folk som har filmet seg selv slurping disse farlig krydret nudler. Det er flere smak valg som er tilgjengelige, fra carbonara å curry, og alle av dem like heftig., Dekke dette med massevis av mozzarella ost å tone ned varmen til det punktet hvor du faktisk kunne nyte det.
Tseng Nudler Scallion Med Sichuan Pepper Smak
det Taiwanske instant nudler handler om struktur. Dens curling, kniv-cut-tråder som er en perfekt match for saus. Det er mange forskjellige smaker, i tillegg til dette scallion, for eksempel svarte sesamfrø og sjalottløk. Avhengig av saus, nudler teksturer variere. Tenk på dette som gourmet-nivå, siden det koster litt mer enn andre nudler, men det er verdt splurge.,
Paldo Bibim Myun Kalde Nudler
krydret, syrlig, søt saus av disse koreanske nudler vil våkne opp selv den kjedeligste av ganer. Kok nudler til de er al dente, eller fortsatt er et lite firma, og skyll dem under kaldt vann for å bli kvitt eventuelle rester av stivelse og oppnå topp sprette og tygge. Sausen pakken er en god salat dressing, også. Tilsett litt hakket agurk og hardkokte egg for en clutch midnight snack, eller legg noen isbiter for en kjølig sommer behandle.,
Mamma er Tørre Nudler Sichuan Krydret
Den Taiwanske kniv kuttet-stil nudler klamre seg til fet, krydret saus for maksimal slurpability. Topp med stekt egg eller stekt cubed tofu og du kan nesten late som du er på en restaurant.