Cherry Pie med Crumb Topping

Den perfekte sommer Cherry Pie laget med ferske eller frosne kirsebær og toppet med en buttery forvitre. Topp denne cherry crumb kaken med en scoop av iskrem, og du vil være i himmelen.

De BESTE Cherry Pie med Crumb Topping

Er det noe som er bedre enn en alle Amerikansk frisk cherry pie oppskrift? Hvorfor ja, ja det er. og det heter Cherry Crumb Kake…og gutta, det er så bra. Saftig, syrlig, perfekt sweet cherry pie toppet med en alvorlig addicting crumb topping. Jeg mener…er du siklende?, Jeg sikling, og jeg er IKKE en pai person. Som jeg kunne helt leve uten kake. Men alt forandret seg da vi laget denne perfekte cherry pie.

Hva er Cherry Crumb Pie?

Oh, la meg fortelle deg. Cherry crumb kaken er laget med vår lett hjemmelaget pie skorpe, frisk, pitted kirsebær (eller frosne! Vi får til det), en dash av mandel ekstrakt for å gi det at kirsch smak, og en buttery crumb topping. Cherry Pie føles så hjemmekoselig til meg. Det er ikke som om vi noen gang hadde klassisk cherry pie vokser opp, det bare føles naturlig nostalgisk og koselig? Du føler deg?,

Pluss at det kommer til å bli et show stopper for den 4. juli.

Fresh cherries vs frosne kirsebær for cherry pie

Det er vår plikt til å prøve alt ut og finne den aller beste versjonen av en oppskrift for deg å gjøre. Og en av de viktigste spørsmål vi hadde når du gjør dette cherry smuldre kaken, var om vi skulle bruke friske eller frosne kirsebær. Du vet vi alle om å bruke frukt når de er i sesong, så vanligvis vil vi alltid si frisk. Plus, friske bærene er SÅ god (hei friske kirsebær vaffel parfait).,

Men…moreller har en av de lengste lage mat ganger av all tid. Som ALLTID. Jeg mener, jeg vet at jeg er utålmodig, men venter på den friske kirsebær kaken å være gjort var absolutt tortur. Den frosne kirsebær kaken ble like deilig, kokt opp raskere, og du kommer til å hoppe over hele hodepine av pitting din kirsebær.

Så, hva er dommen på kirsebær? Fersk eller frossen?

Du kan bruke friske ELLER frosne kirsebær i denne hjemmelagde cherry pie. Vi fant den frosne kirsebær kaken har en mer jammy konsistens, mens den friske kaken bevart den enkelte kirsebær., Så det er helt opp til deg og dine preferanser….selv om jeg vil si, begge var deilig. Hvis du bruker friske kirsebær, bruke mindre cornstarch og bake kake for lenger. Hvis du bruker frosne kirsebær, bruke mer maisstivelse, og bake kake for kortere tid! Lett som en plett 🙂 Dette er beskrevet i oppskriften-kort, så du trenger ikke bekymre deg for det.

Hvordan du enkelt pit kirsebær:

Nå, hvis du bestemmer deg for å gå med friske kirsebær, jeg gotchu gutta. Alt du trenger er et sugerør., Vi elsker å bruke et metall, fordi 1) miljø, og 2) det er mer holdbart, men du kan alltid bruke en standard plast sugerør som godt. Bare ta kirsebær og rote halm gjennom før den treffer pit, og deretter fortsette å presse gjennom frem til pit er skjøvet ut den andre siden. Gratulerer–pitted kirsebær!

Hvordan å lage den perfekte flassende pie crust:

svaret er vodka. Jeg er ikke en spøk. Skjenke deg et glass på fjellet (ikke drikker det), og jeg skal fortelle deg alt du trenger å vite for en enkel, buttery pie skorpe., Du kan også finne vår full bryte ned på flakiest pie skorpe av all tid her!

1. Bruk super kaldt smør: jeg liker å klippe min smør i terninger og så sett den i fryseren, på den måten det er så kaldt som mulig når det er kombinert med de tørre ingrediensene. Kaldt smør vil gi deg flakiest pie skorpe!
2. Investere i en food prosessor: Du kan definitivt gjøre en god pie skorpe uten en food processor, men det gjør det en pokker for en mye lettere.,

1. Bruk iskald vodka i stedet for vann: Hvis du kommer til å gjøre det beste noensinne cherry pie med smuldre topping, du kommer til å trenge en god base, så bare tro meg på dette. Faktisk, tillit Alton Brown, fordi han er den som lærte meg det. Vodka har en høy alkoholprosent, som fordamper raskere enn vann. Dette betyr som baker skorpe, alkohol vil fordampe, slik at du med flakiest skorpe du noen gang har hatt., Jeg lover ingen vil smake på vodka 🙂
2. ikke over mix eller over arbeid deigen: Overarbeide deigen kan ødelegge alt det harde arbeidet du gjorde for å holde kaldt smør. Mel din overflaten nøye og prøve å rulle ut deigen bare én gang. Du vil få et anbud pie skorpe hvis du arbeid deigen så lite som mulig!

Så gå videre, bokmerke denne for 4. juli for en quintessentially American midtpunkt, eller piske det opp nå som kirsebær er i sesong.

p.,s Vi anbefaler serverer denne med en scoop (eller to) med vaniljeis.

Nyt helgen, og denne deilige cherry pie oppskrift, lovebugs!

skriv Ut