Chemoreception, prosessen som organismer reagerer på kjemiske stimuli i sine miljøer som avhenger først og fremst på sansene av smak og lukt. Chemoreception er avhengig av kjemikalier som fungerer som signaler for å regulere celle funksjon, uten kjemiske nødvendigvis blir tatt inn i cellen for metabolske formål., Mens mange kjemikalier, slik som hormoner og nevrotransmittere, skje i løpet av organismer og tjener til å regulere bestemte fysiologiske aktiviteter, kjemikalier i det ytre miljøet blir også oppfattet og få svar fra hele organismer. Alle dyr og mikroorganismer som bakterier utstilling denne sistnevnte typen av chemoreception, men de to vanligste anerkjent chemosensory systemer er sansene av smak, eller gustation, og lukt, eller luktesans.,
Den følgende artikkelen omhandler rollen som smak og lukt, og samspillet mellom disse to sensoriske systemer i chemoreception. For grunnleggende informasjon om de ulike sansene brukes av dyr, se sensorisk resepsjon., For informasjon om bestemte sanser, se også photoreception, thermoreception, og mechanoreception.