En oversikt over 1837 Utstilling av Massachusetts Veldedige Mekaniker Association, der confections ble dømt konkurransedyktig, nevner «stick candy». En oppskrift for rett peppermynte godteri pinner, hvit med fargede striper, ble utgitt i 1844. Den «candy-cane» er funnet i litteratur i 1866, selv om ingen beskrivelse av farge eller smak ble gitt. Barnehagen månedlige magasinet noterte dem i forbindelse med Julen i 1874, og den Babyland magazine nevnt stokker som blir hengt opp på juletrær i 1882.,
FolkloreEdit
En tidlig 1900-julekort bilde av candy canes
En felles folkloristiske historien om opprinnelsen av candy canes sier at i 1670, i Köln, Tyskland, choirmaster på kölnerdomen, som ønsker å avhjelpe støy forårsaket av barn i hans kirke i løpet av de Levende daghjem for barn tradisjon på Julaften, spurte en lokal candy maker for noen «sukker pisk» for dem., For å rettferdiggjøre praksis for å gi godteri til barn under gudstjenester, spurte han candy maker for å legge til en kjeltring til toppen av hver pinne, som vil hjelpe barna å huske hyrdene som besøkte jesusbarnet. I tillegg brukte han den hvite fargen på konvertert pinner til å lære barn om den Kristne tro i den syndfrie liv av Jesus. Fra Tyskland, candy canes spredt seg til andre deler av Europa, hvor de ble delt ut i løpet spiller reenacting Fødselskirken. Candy cane ble assosiert med Christmastide.,
ProductionEdit
Som med andre former for feste candy, den tidligste stokker ble produsert for hånd. Chicago konditorer den Bunte Brødre arkivert en av de tidligste patenter for candy-cane å lage maskiner i begynnelsen av 1920-tallet.I 1919 i Albany, Georgia, Robert McCormack begynte å lage marsipan for lokale barn og ved midten av århundret, hans selskap (opprinnelig Berømte Godteri Selskapet, så Mills-McCormack Godteri Selskapet, og senere Bobs Godteri) hadde blitt en av verdens ledende candy-cane produsenter., Candy cane produksjon utgangspunktet kreves en god del arbeid som begrenset produksjonen mengder; den stokker måtte være bøyd manuelt som de kom av samlebåndet til å lage sine buede formen og brudd ofte kjørte over 20 prosent. McCormack ‘ s svoger, Gregory Harding Keller, var et seminar student i Roma som tilbrakte sine somre arbeider i godteri fabrikken hjem., I 1957, Keller, som en ordinert til Katolsk prest i Bispedømmet av Little Rock, patentert sin oppfinnelse, den Keller Maskin, som automatiserte prosessen med å vri soft candy i spiral striping og kutte det til presise lengder som candy canes.