Brasilianske Brigadeiros (Norsk)

Brigadeiros. Trolig en av de mest ikoniske Brasiliansk mat og en del av en helhet mat klassifisering de liker det som kalles «Docinhos» eller «Lite Søtsaker». Bite-sized confections som gjør opptredener nesten hver eneste fest! Av alle de «små søtsaker» Brigadeiros er de mest elskede. De involverer bare 3 viktigste ingredienser, og er i utgangspunktet små baller av seig myk sjokolade fudge, typen som en veldig myke karameller., Denne Brasilianske Brigadeiro oppskriften kan ikke bli enklere, og det er spesielt egnet fordi Brasilianske Uavhengighet dag er denne uken. Men du trenger ikke å ha noen interesse i Brasil, eller ferien eller tradisjoner, til å nyte denne lett-å-lage sjokolade confection!

Brigadeiros starte med en av Brasils mest brukte kjøkken ingredienser: Søtet kondensert melk. Hell bare ett hele kan til en liten-ish potten eller saus pan.

Deretter legge til et par spiseskjeer smør og noen usøtet kakaopulver. I Brasil, nesten alle bruker Nesquik pulver – som instant sjokolade melk pulver., Men jeg foretrekker å bruke usøtet kakaopulver. Du absolutt ikke trenger den ekstra sødme av drink mix og kakao gir en mye renere smak profil. Jeg foreslår at du alltid kjører kakao pulver gjennom en finmasket sil når du dryss den i pannen for å unngå klumper.

det er det! Bare 3 ingredienser. Vil du varme dem og visp sammen til du har en jevn sjokolade saus, og deretter la det småkoke til den stivner den til hva du vil føle deg som en slags myk fudge konsistens., Du vet det er gjort når du kjører en spatel over bunnen av pannen og linjen klart forblir satt som dette bildet nedenfor:

Etter at den er ferdig mat, jeg har alltid skrap blandingen ut på en silikon bakeform mat avkjøles til romtemperatur. Du kan også bare sett den på en buttered plate. Når den er avkjølt nok til å røre, vil du bare rulle små baller og dunk dem i sprinkles.

jeg kan ikke fortelle deg hvor mange ganger jeg satt rundt et bord chit-chatter med Brasilianske damer som vi rullet brigadeiros., Det hjelper å ha en stokk på smør ut så kan du gni litt på fingrene for å unngå at de blir klissete. Den tradisjonelle størrelse er ca en 1/2 spiseskje, ville jeg gjette. Liten nok til at du kan pop hele greia i munnen. En mini cookie scoop fungerer godt for å få enhetlige figurer.

Tradisjonelt disse er rullet i sjokolade sprinkles/jimmies, eller noen ganger rainbow seg, men du kan være kreativ og bruke hvilken som helst farge du liker. Lille mini muffins pan liners fungere bra for å holde dem, eller du kan kjøpe små godteri kopper på party forsyne butikkene.

Que gostoso!, Jeg håper du gjør og nyt disse enkle sjokolade fudge baller!

skriv Ut