Gjøre din pannekaker slå ut tørr, ujevn i fargen, og trenger mye av maple sirup? Eller kanskje de slår ut rå i midten? Uansett, matlaging store pannekaker er en ferdighet som ser vanskelig å mestre, men ikke vanskelig når du følge noen regler.
De faktorene som du må vurdere for å skape den perfekte pannekake er hvilken type takke brukt, timing og viktigst av alt takke temperatur.
Hva er den beste takke temperatur for pannekaker?, Din griddle temperaturen bør være et sted mellom 375°F – 390°F.
I denne håndboken, vi vil dekke hvordan du kan identifisere de beste takke temp og viser deg hvordan du kan snu en pannekake til rett tid.
SE OGSÅ: Beste Belgisk Vaffel Maker
Forvarm Takke
Det er ideelt for å forvarme takke før du legger røren til det. En takke som er for kalde betyr at pannekake batter trenger for å bo matlaging lenger. Jo lenger deigen er på takke, tørketrommel din pannekaker bli.,
Elektrisk stekeplater skal være forvarmet i 10 minutter for å sikre at de er på riktig driftstemperatur.
Hvis din griddle ikke har et termometer, en «middels» temperaturen bør være omtrent riktig. Den følgende delen går inn på testing takke før du begynner å helle røren.
Testing Takke Temperatur
de Fleste stekeplater ikke kommer med en temperaturmåler for å la deg vite nøyaktig når du skal legge til smør eller olje.
Det er et par måter å teste temperaturen før du helle den første pannekake.,
Test Med Vann
Forvarm takke.
Få fingrene fuktig med vann og flikk vann på takke.
vann bør dans og sizzle forsiktig. Hvis vannet fordamper umiddelbart, griddle er for varmt. Hvis vannet sitter det dampende, den griddle er for kaldt.
Test Med Røren
Du kan også teste takke ved å plassere et par dråper av røren på takke. Hvis den faller av røren boble umiddelbart og brenne, griddle er selvfølgelig altfor varmt., Dråpene bør være i stand til å sitte der i ca 20 sekunder uten å brenne.
Olje Eller Smør?
Det spiller ingen rolle om du bruker olje eller smør. Mange foretrekker å bruke smør på grunn av salt smak og unike skarpe kanter at det kan opprettes på pannekaker. Smør kan også bidra til å forhindre fastkjøring.
Imidlertid, når du bruker den riktig takke temperatur olje kan lage en lignende skarphet uten saltsmaken.
husk at overflødig smør på griddle kan begynne å brenne og gi uønsket smak til pannekaker.,
enten situasjon, bør du la olje eller smør varme i 30 sekunder før du sakte og forsiktig helle din batter på takke.
Når du Skal Snu En Pannekake
Det er viktig at du ikke vil overkoker dem for å hindre en tørr pannekake. På den annen side, det er viktig ikke å undercook dem for å hindre raw røren i midten. Så hvordan pokker vet du når du skal snu en pannekake?
Bobler vil legge seg på toppen av pannekake som det kokker., Når pannekaken har mange bobler, og de begynner å sprekke, er det på tide å starte vurderer å snu pannekaken.
Du kan prøve å forsiktig løfte kanten av pannekake for å se om den er gylden brun under hvis så, snu den! Du kan også legge merke til at toppen av pannekake begynner å tørke, og stek litt til. På dette punktet, du vil snu pannekaken.
Prøv å motstå trangen til å klappe eller snuse din pannekaker. Det kan tømme dem fører til en hardere struktur som ikke er karakteristisk for en lun pannekake.,
Holde Eksperimentere & Vær Tålmodig
Den beste temperaturen for deg å begynne å strømme din pannekake batter på takke varierer fra takke modell til en annen. Uansett hva slags takke eller matlaging pan du har, bør du holde deg frem med ulike røren konsistenser og varme nivåer som du koker.
Det tar vanligvis 2 eller 3 pannekaker før takke kommer til den perfekte balansen av temperatur og fett. Når dette skjer, vil du bli churning ut perfekte pannekaker hele morgenen.,
ikke bekymre deg, fordi noen pannekake som ikke slår ut så stor vil fortsatt være gobbled raskt ned.
Leter du etter en takke som kan lage pannekaker? Sjekk ut Broil King Takke.
Det er en elektrisk takke med kule trykk håndtak, nonstick keramiske platetoppen, og justering av temperaturen opp til 425°F.
Broil King PCG-10 Profesjonelle Bærbare Nonstick Takke
platetoppen er 20″ x 11″, som er nok plass til å gjøre noen store pannekaker eller flere mindre., Nonstick keramiske overflaten betyr at du ikke trenger å legge så mye smør eller olje til å lage pannekaker eller et komplett frokost.
Siste Tanker
temperaturen i griddle er en av de viktigste faktorene som avgjør om dine pannekaker lage mat jevnt eller ikke.,
for Å gjenoppleve den rekkefølgen av hendelser å lage en stor pannekake:
- Forvarm takke til 375°F – 390°F
- Test takke temperatur med vann eller røren
- Legg til olje eller smør
- Helle pannekake batter
- ikke ta det, snu når boblene dekker hele pannekake og kantene ser klar
- Fullføre matlaging og tjene