Dette er min aller beste hvit kake oppskrift fordi det er utrolig fuktig og mildt. Det er et par hemmelige ingredienser og teknikker som gjør denne kaken helt over toppen! Vil dette være din favoritt hjemmelaget hvit kake oppskrift som du vil gå tilbake til tid og tid igjen! Denne kaken kan bakes som en 2 – lags kake, et ark kake, eller til cupcakes!, Pin-kode det for Senere «
Beste Hvit Kake Oversikt
- Nivå: Middels
- Teknikker som Brukes: Mosing Metode for Kaker
- Komponentene som er Brukt: Vanilla Buttercream Frosting, Enkel Sirup (valgfritt)
Denne oppskriften for beste white cake er overraskende rik og svært fuktig uten å bli altfor søt. Denne kaken tilbyr det beste av begge verdener på at det kan håndteres og stablet i lag kaker lett mens du fortsatt å opprettholde en delikat tekstur.,
Hvit kake er en klassisk smak for bryllup kaker på grunn av sin farge og elegant utseende. Tradisjonelt, white wedding cake er smaksatt med vanilje og et hint av mandel ekstrakt. Hvis mandel er ikke en ønsket smak, kan det byttes ut med ekstra vanilje ekstrakt.
Hva er Forskjellen Mellom Hvit Kake og Gul Kake?
Den viktigste forskjellen mellom en hvit kake oppskrift og en gul kake oppskrift er bruk av eggeplommer. En gul kake bruker hele egg, inkludert eggeplomme, mens en hvit kake benytter kun eggehviter.,
tillegg av eggeplommer i gul kake lage en kake med en dypere gul farge og en litt rikere på smak. I tillegg, gul kake er tradisjonelt smaksatt med bare vaniljesukker, mens hvit kake er ofte smaksatt med både vanilje og mandel ekstrakt.
Hva Gjør en Kake Lys og Luftig?
jeg finner det uten unntak, fluffiest og letteste kaker som er laget med kake mel., Kake mel er svært fint malt og har et svært lavt protein innhold, holde kaker svært øm og myk. Real deal kake mel er virkelig det beste alternativet for å holde kaker fluffy, men en diy versjon av kake mel kan byttes ut hvis det er absolutt nødvendig.
Hva er det som gjør denne Kaken Fuktig?
flertallet av fuktighet i denne kaken kommer fra rømme og sukker. Sukker er hygroskopisk, dvs. at det holder på fuktighet, og rømme legger til rikdom og bidra til mer fuktighet.,
En ekstra og ekstra trinn for å lage denne kaken super moist er å belegge det på en enkel sirup etter stekes og avkjøles. Belegg kake i enkel sirup før glasuren det vil felle i ekstra fuktighet og holder kaken fra å tørke ut.
Hvordan Gjøre det Beste Hvit Kake
Denne hvite kake oppskriften er laget ved hjelp av mosing metode for kaker på grunn av smør i oppskriften. Denne metoden vil produsere en lys og øm kake som holder seg ekstremt fuktig.,
Trinn 1: Prep Ingredienser og Utstyr
Fordi vi bruker mosing metode, er det svært viktig at ingrediensene har romtemperatur før du begynner. Sørg for at din smør, egg, melk og rømme har tid til å komme til romtemperatur før du starter oppskrift. Også, forvarme ovnen og smør og lett mel kaken panner. Mål opp alle ingrediensene for din oppskrift.
Trinn 2: Fløte, Smør og Sukker
I bolle, krem sammen smør og sukker til lys og luftig, ca 3-4 minutter., Skrap ned på sidene og bunnen av bollen som er nødvendig.
Trinn 3: Legg til eggehvitene og Ekstrakter
Sakte legge til romtemperatur eggehvitene til creamed smør og sukker til det er helt innarbeidet. Legg ekstrakter på dette punktet også. White cake er ofte smaksatt med både vanilje og mandel ekstrakt og jeg finner denne kombinasjonen gjør virkelig de beste smaker hvit kake. Du kan imidlertid bare bruke vaniljesukker om du foretrekker det.,
Trinn 4: Alternativ å Legge de Tørre Ingrediensene med det Våte Ingrediensene
Når du bruker mosing metode for kaker, som du vil legge til den våte og tørre ingrediensene i små trinn, og veksle mellom de to. Dette sikrer at røren vil være i stand til helt å absorbere de våte ingrediensene. De tørre ingrediensene legges i 4 trinn og de våte ingrediensene er lagt i 3 trinn, og starter og slutter med de tørre ingrediensene.,
Trinn 5: Bake Kake
Stek kaken på midten av brettet i ovnen til en tannpirker inn i midten kommer ut med fuktig smuler, men ikke våt.
Trinn 6: Montere Kaken
Når kaken er helt avkjølt, kan du montere det. Pusse hvert lag med en enkel sirup trinnet er valgfritt, men anbefales for å holde kaken ekstra fuktig.
Du kan bruke hvilken som helst frosting du liker for denne kaken, men jeg liker en enkel Amerikansk smørkrem med et hint av mandel ekstrakt lagt for å forbedre smaken av kaken.,
Tips, Triks, & Teknikker
- Planlegge når du skal lage denne kaken for å sikre at alle kalde ingrediensene kommer til romtemperatur. Dette vil gi de beste struktur for din hvit kake.
- Real kake mel vil produsere de letteste og fluffiest struktur for kaken, og er sterkt anbefalt.
- Når kaken er helt avkjølt kan det være godt innpakket i plastfolie og frosset i opp til 3 måneder. La kaken tine helt i romtemperatur mens de fortsatt innpakket før glasuren., eller 2% kan byttes ut)
- 1 kopp (240 gr) rømme
For Enkel Sirup
- 1/2 kopp (100 gr) granulert sukker
- 1/2 kopp (100 ml) vann
For Frosting
- 3 pinner (340 gr) usaltet smør, romtemperert
- 3-4 kopper (340-455 gr) melis
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 ts mandel ekstrakt (eller bruke mer vanilje hvis du foretrekker det)
- 2-3 tbsp melk (tilleggsutstyr)
Instruksjoner
- PREP: Samle og mål opp alle ingrediensene i oppskriften., Gi nok tid for den kalde ingredienser for å komme til romtemperatur, ca 45 minutter til 1 time. I mellomtiden, sile sammen alle de tørre ingrediensene og sett til side. Lage din panner. Denne kaken kan bakes i 2 – 8×4″ rundt kaken panner, 2 – 9×2″ eller 9×4″ rundt kaken panner, en 9×13″ ildfast form, eller til 24 cupcakes. Lett fett og mel din panner, å peke ut overflødig mel eller lage din cupcake panner med kommentarer. Forvarm ovnen til 350 F (180 C).,
- KREM: I et stativ mikser passe med padle-postvedlegg, eller en stor bolle med en håndmikser, krem sammen smør og sukker på medium/høy hastighet til lys og luftig. Ca 3-4 minutter. Skrap ned på sidene og bunnen av bollen.
- LEGG til eggehvitene & EKSTRAKTER: Sakte stream i eggehvitene mens mikseren går på middels hastighet. Tilsett vanilje og mandel ekstrakt hvis du bruker. Skrap ned bollen.
- ALTERNATIV TØRR & VÅT: Bland melk og rømme sammen i en bolle., Med mikser kjører på middels hastighet, alternativt å legge til den tørre og våte ingrediensene til miksing bollen og starter med 1/4th av de tørre ingrediensene og deretter 1/3 rd av de våte ingrediensene. Fortsett vekslende denne måten legger de tørre ingrediensene i 4 deler og de våte ingrediensene i 3 deler. Dette vil sikre røren vil ta til seg all fuktighet.
- BAKE: Fordele røren jevnt mellom forberedt panner og stek på midterste brett i ovnen. Stek til en tannpirker kommer ut av sentrum med fuktig smuler, men ikke våt., For 8″ & 9″ runde kaker dette bør ta ca 25-30 minutter. For en 9×13″ ark kaken dette bør ta ca 35-40 minutter. Cupcakes vil bake rundt 18-20 minutter. La kakene avkjøles i ca 5 minutter i deres panner før du overfører til en avkjøling stativ for å avkjøles helt før du setter det sammen.
- GJØR DEN ENKEL SIRUP (valgfritt): I en kjele over middels varme kombinere sukker og vann og rør sammen. Ta blandingen opp til å koke, og la det koke i ca 1 minutt. Fjern fra varmen for å avkjøles helt., Dette vil bli brukt til å holde din kake ekstra fuktig.
- LAG GLASUREN: Legg alle smør til glasuren i bollen på et stativ mikser passe med padle-vedlegg, eller i en stor bolle med en håndmikser. Slå på høy hastighet i ca 1 minutt til smør er fluffy. Skrap ned bollen. Sakte tilsett melis med mikser kjører på middels/lav hastighet, ca 1 / 2 kopp av gangen. Etter at du har lagt til 3 kopper, øke hastigheten til høy og slo i ca 3 minutter. Stopper mikseren og tilsett vanilje extract og mandel ekstrakt hvis du bruker. Slå å kombinere., Smak frosting og bestemme om du ønsker at det skal være mer søt eller hvis det er behov for å bli tynnet ut med litt melk. Justere som du ønsker.
- MONTERING: Når kakene har helt avkjølt, kan du bruke en kringle børste til å børste enkel sirup over hvert lag. Du kan være litt raus med dette, men ikke slukker kaker slik at de er våte. La sirup for å sette i ca 10 minutter, og deretter fortsette med frosting dine kaker. Samlet kake kan lagres ved romtemperatur dekket for opp til 3 dager.,
for Å LAGE KOMPONENTER FREMOVER:) kaken og lag kan være laget fremover, og pakket godt inn i plastfolie når helt avkjølt. Holde lagene i romtemperatur i 1 dag eller fryse ved lagring over lengre tid. La det tine i romtemperatur, fortsatt innpakket. Den buttercream frosting kan gjøres opp til 1 uke i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap. Ta til romtemperatur og re-beat til eggedosis. Den enkle sirup kan gjøres inntil 6 måneder fram i tid. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap., Jeg liker å lage større porsjoner av denne for å holde på hånden hele tiden for kaker, og for å blidgjøre kaffe og cocktailer.
Ernæring Informasjon:
Beløp Pr Porsjon:Kalorier: 350