Autentisk (Rask) italiensk tomatsaus for Pasta

Dette autentisk italiensk tomatsaus er så rask og enkel å lage som den er klar før pastaen er ferdig matlaging! Les anmeldelser, når du gjør dette en gang, vil du aldri gå tilbake til de inautentisk, sukker-fylt jar sauser eller inautentisk Amerikanske oppskrifter. Buon appetito!

Som lovet, her er min egen «hvordan lage tomatsaus» innlegg., Dette er videreført fra min siste rant (her) hvor jeg dissekert BuzzFeed forsøk på å skrive en oppskrift for å gjøre «det beste» tomato sauce, som forklarer hvorfor det var helt feil.

Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.

Faktisk, dette er ikke «min» oppskrift—dette er en grunnoppskrift som millioner av Italienere har brukt for aldre til å gjøre en type italiensk pasta saus. Det er det samme som å legge ut en oppskrift på en enkel hamburger i USA.,

Det er ikke en faktisk opphavsrettsbeskyttet oppskrift, og det er selvsagt variasjoner, men nesten alle vet hvordan å lage en hamburger. Men mange Amerikanere spør…

Hvordan gjør du Frisk tomatsaus for Pasta?

Det er ikke vanskelig i det hele tatt, og du skal bli så fornøyd med resultatene (bare les anmeldelser nedenfor).,

Dette er en super rask italiensk pasta saus oppskrift, eller sugo, som faktisk klart med tiden pastaen er ferdig (vanligvis den er klar før da). Du kan velge å gjøre en glatt eller chunky saus i henhold til tomatene du bruker. Bare husk, det bør ikke være nødvendig å legge til sukker, ikke engang en klype! Ja, det skjærer surhet, men hvis du bruker rett tomater, det er ingen surhet!

Du kan også liker å lage hjemmelaget gnocchi og serverer den med dette saus.,

Dette er også et godt utgangspunkt for mange andre typer sauser, inkludert penne alla vodka og pasta alle’arrabbiata.

OBS: Hvis du erstatte noen av ingrediensene som jeg listen, eller endre noen av retningene, må du innse at du ikke vil ha samme utfall, eller den samme smaken som saus som jeg beskriver her.

Se etter en pizza saus oppskrift? Jeg har fått det beste!

en Gang, jeg gav en venn en oppskrift med instruksjonene på hvilke spesifikke ingredienser til bruk., Vennen laget oppskriften, og så fortalte meg, «Det gjorde ikke smaken så god som deg.»Etter en kort undersøkelse, innså jeg at hun hadde erstattet dårligere kvalitet ingredienser. Hvis du ønsker de beste resultatene, og bruke de beste råvarer!

OPPDATERT juli 7, 2016: spise autentisk italiensk pasta som en del av Middelhavet diett, kan faktisk hjelpe i vekttap, ifølge en fersk undersøkelse.

Hvordan du Sjekke Om Din Hermetisk/Jar/Boks Tomater er av God Kvalitet.

Ønsker du et tips om testing dersom ditt valg av hermetisk tomater er topp kvalitet?, Først, les etiketten: tomater fra Italia er vanligvis veldig gode, men ikke sjekke ingrediensene. Du ikke vil at noe er lagt til andre enn tomater, salt, basilikum eller sitronsyre.

Det beste produktet er bare tomater (jeg foretrekker de fra et glass jar). Jeg har også sett nyheter der tomater ble brakt fra Kina, så hermetisk i Italia, slik at de kunne si «made in Italy». De ekstra farge og alle slags ekle ting, så ikke bare stole på etiketten.

UPATE (lys over norge, Jan., 2019) jeg er nå samarbeider med en kampanje kalt
Den Største Tomater Fra Europa, med ANICAV.

Når du bestemmer deg for å kjøpe, sa tomater, her er de andre test: åpne den kan/jar/kartong og dyppe fingertuppen i tomater eller puré.

Gjør det smake godt? Hvis du har gjort et surt ansikt, de sannsynligvis ikke kommer til å gjøre en god saus. Hvis svaret er «Ja, de er søte og velsmakende!»da har du funnet den rette tomater, og de vil gjøre en god saus!,

TIPS: du vil tildele en tresleiv for å gjøre din italiensk tomatsaus. Ikke bruk det for andre retter, spesielt noe som en hvit saus, så det kan smaken mer delikate oppskrifter. Her er meg; du kan fortelle at jeg har gjort ganske mye med tomatsaus i løpet av årene?

Hvis du leter etter en autentisk oppskrift på bruschetta, har jeg det for deg, også!,

Knus hvitløk og legg det til i olje (hvis du vil ha en krydret saus, kan du legge til noen hot pepper, friske eller flak, på dette punktet). Fres hvitløk til det begynner bare å brun, tilsett persille. Legg merke til at jeg satte den tykke stilker persille i? Du kan dra disse ut senere, men de legge til smaken av sausen.

Skru varmen opp til høy., Nå legger kvalitet puré (passata) eller hakkede tomater, og raskt dekk med lokk i ca 30 sekunder, til den sprutende avtar.

Rør med en tresleiv og senk varmen litt. Det er viktig at denne sausen er kokt på en rask småkoke, som den er kokt kort. Tilsett salt og fortsett å la det småkoke i et raskt tempo, og rør ofte, UTEN LOKK.,

sausen blir tykkere raskt, så ikke vil overkoker det, og har det blitt for tykk; ca 5 til 7 minutter, bør være tilstrekkelig.

Smak sausen, hvis det ikke smaker deilig, er det sannsynligvis bare trenger litt mer salt, og du kan legge til noen av svart pepper, hvis du liker. Slå av varmen og tilsett frisk basilikum (jeg rive meg i stykker) og rør godt. Også, med mindre det er absolutt nødvendig, vask ikke din basilikum., Tørk av den med en fuktig papirhåndkle i stedet, slik at vannet ikke ødelegge smaken og duften av basilikum.

Du kan sette litt saus i en bolle og sett det til side på dette punktet. På denne måten kan du legge mer til pasta hvis det er behov for det (noen liker mindre saus, og noen liker mer. Når pastaen er nesten al dente, begynne å legge den til sausen i pannen.,

Hvis du avløp pastaen i et dørslag, forbeholder noen av pasta vann for å legge tilbake i pasta i tilfelle det er for tørt, eller trenger å koke lenger i sausen (skru varmen på og legge til mer vann.)

som Serverer pasta i en bolle, og i stedet for en plate, holder det varmere., Jeg serverte den på en plate her som det er hyggeligere å vise i bilder, men jeg alltid tjene pasta i boller (dette er normen i Italia også.)

Topp med litt fersk revet autentisk Parmigiano Reggiano ost eller Pecorino Romano. Jeg liker å spise pasta med fersk cayenne pepper; liker du dem? Du har nå en autentisk italiensk tomatsaus å bruke som du vil!,

For eksempel, kan du gjøre dette på samme saus i en dyp gryte, koker det lenger og legg kjøttboller for en annen saus! Ønsker en autentisk meatball oppskrift? Her går!

Hvordan IKKE å Tjene Pasta!

Også, hvis du har vært plating pasta i en bolle, deretter fyller den med sausen som emoji 🍝, dette er Amerikansk stil. Det ærlig smaker ikke så godt hvis serveres på denne måten. (Hvis du ikke tror meg, kan du prøve det på begge måter, side ved side.) Du er hjertelig velkommen!!!,

Hvis du ønsker å tjene på det på den måten de gjør i Italia, bland sausen med pastaen og deretter plate det. Domenica Marchetti, som er en autoritet på italienske retter, og forfatter av seks italienske kokebøker forklarer dette på hennes side, også. Hvis du vil merke, er hun også har en enkel italiensk tomatsaus oppskrift som er nesten identisk med min.

BUON APPETITO!

gå ikke glipp av en annen post!, Registrer deg for min gratis-abonnement på bunnen av dette innlegget ⬇︎

– >

Du kan ikke få en enklere, bedre smaker italiensk tomatsaus!

Christina Cucina er en deltaker i Amazonas Services LLC Associates Program, en agentannonsering program utviklet for å gi et middel for nettsteder å tjene reklame avgifter av annonsering og linke til Amazon.com.