Egyptisk mat er absolutt deilig. Selv om alle vet om kebab og falafel, det er mye mer til det, og hvis du reiser til Egypt og det ville være en stor synd å gå glipp av.
Som et populært turistmål, Egypt mottar millioner av reisende hvert år., De går dit for å se Pyramidene i Egypt, seil Nilen, og ta bilder ved siden av den berømte Stor Sphinx, tour gamle templer og museer, eller å sole seg i sin vakre strender og dykke i rødehavet.
Mens Egypts mange turistattraksjoner er en god nok grunn til å reise til landet, sengetøy i Egyptisk mat er en annen grunn til å besøke. Ved å ta en kulinarisk reise til Egypt vil du lære mer om dens historie, mennesker og oppleve kulturen deres første hånd.
I dette innlegget, jeg vil fremheve det beste av kulinariske herligheter finner du hvis du bestemmer deg for å reise til Egypt., På slutten, vil jeg dele noen tips for å bedre forberede deg for din reise.
Uten ytterligere forsinkelse her er mitt valg av Egyptisk mat du absolutt må prøve!
Innholdsfortegnelse
Alle Egyptisk Mat Du Bør Prøve: 28 Deilig Egyptisk Retter
Kushari (eller Koshari)
Dette er en av Egypts nasjonale retter, og den har en interessant historie til det. Det startet som en Indisk rett med ris og linser som Britiske nybyggere i Egypt pleide å gjøre på 1800-tallet., Italienerne lagt pasta til måltid før Egypterne endelig lagt stekt løk og tomatsaus å gjøre det som er i dag kjent som Kushari (også stavet som Koshari eller Koshary).
Bortsett fra ris, linser, pasta, stekt løk og tomatsaus, andre ingrediensene som brukes for å gjøre dette vegansk måltid er garbanzo bønner, spaghetti, hummus, hvitløk, chili, og eddik saus. Dette interessant blanding av ingredienser som gir kushari flere fristende smaker.
parabolen er som selges overalt i Egypt, fra gaten matboder til fem-stjerners hotell i byer over hele landet., Du må prøve koshari når du er i Egypt, men hvis du ikke vil legge for mye vekt mens du er på ferie ikke spiser det så ofte. Parabolen er lastet med karbohydrater som kan føre til vektøkning.
Molokhia (eller Mulukhiyah)
Dette er en annen vegansk måltid som er oppkalt etter planten brukes til å gjøre det. Det er utarbeidet ved hjelp av molokhia plante blader (mallow blader) som er tilberedt med sitronsaft, hvitløk og koriander for å gjøre en tykk mørk grønn suppe.,
Når det serveres, molokhia kan ikke ser appetittvekkende fordi det har en slimete, slim-lignende utseende – Fatimidiske Sultan Hakim var så spilte ut av det at det utestengt rett i det 11. århundre! Men jeg kan garantere deg at den smaker bedre enn den ser ut, og det har mange helsefordeler. Du kan ha mulukhiyah med brød, ris eller biter av oksekjøtt, lam, kylling eller kanin kjøtt. Det er et absolutt must når det kommer til Egyptisk mat.,
Ful Medames
Ful medames er en av de mest kjente tradisjonell Egyptisk mat, antas å ha blitt kokt helt tilbake i det Gamle Egypt når faraoene styrte landet. Sammen med koshari, dette måltidet er en av de mest populære retter.
den viktigste ingrediensen er fava bønner som er kokt med vegetabilsk olje, sitronsaft, løk og salt. Den fava bønner er vanligvis dyppet for lange timer slik at deres bean deksel kan fjernes før de er kokt., Deilig bønner lapskaus er en populær frokost måltid i Egypt, men du kan ha det når som helst på dagen. Du kan nyte det sammen med egg, ost, pita brød eller syltede grønnsaker.
Feteer Meshaltet
Ofte referert til som Feteer, eller Fiteer denne retten minner meg om gresk Tiropita. Det består av lag av svært tynne deigen brettes over en haug av ganger, og vanligvis fylt med ost eller møte. Du kan også finne det serveres vanlig med melis og rikelig ghee (Samneh).,
Brød følger hvert måltid i Egypt – foto gjengitt med tillatelse fra Martina Santamaria (Pimp Min Tur)
Egyptiske Shawarma
Shawarma er nå en populær gate mat i mange byer over hele verden, og spesielt i Midt-Østen. I gatene i Kairo, hovedstaden i Egypt, shawarma ledd med appetittvekkende biff eller kylling som roterer på en grill som er felles. Som du tour byen du kan stoppe på en av disse stedene, og ta en shawarma.,
for Å gjøre den Egyptiske shawarma skiver av marinert kjøtt skåret ut fra en sakte roterende spyd er pakket i en bolle sammen vil tomater, løk, krydder og fete sauser. Når du tar den første biten av shawarma din smak knopper vil bli blåst bort. Jeg ville ikke bli overrasket hvis du bestiller 3 eller 4 av dette fordi de er så velsmakende.
For å best shawarma i Kairo for å besøke Abu Haidar ligger på 13 Ibrahim El Laqqany Street.
Hamam Mahshi (Due)
Når du er på reise verden vil du bli overrasket over å lære noen av de tingene som folk spiser., I Egypt, due kjøtt er en delikatesse som er det meste som serveres under spesielle anledninger som bryllup, fordi det regnes som en luksus mat.
Duer er avlet over hele landet frem til de er seks uker gamle, etter at de er omgjort til en av de mest berømte tradisjonelle retter i Egypt. Å lage mat parabolen en due er fylt med ris eller freekeh (hvete), nøtter, krydder, og hakket løk deretter grillet over et bål før det blir gylden brun. Fuglen har en sprø og unik smak.,
jeg vet duer er sett på som skadedyr i den vestlige verden, men når du er i Egypt glemme det og prøve noen hamam mahshi. Du kan bestille dette måltidet i restauranter over Egypt. Når du bestiller due spise med hendene som lokalbefolkningen gjør, på den måten kan du få kjøttet mellom fuglens bein.
Hawawshi
Hvis du elsker kjøtt paier da vil du liker å spise hawawshi. Dette er en snack, en slags sandwich du kan take-away fra mange restauranter i Egypt for å nyte senere du dra på sightseeing. Det er også ofte tatt for lunsj eller middag.,
for Å gjøre det kvernet kjøtt, persille, løk og pepper blandes deretter sette i deigen før de er bakt i en vedovn. På grunn av pepper hawawshi er ganske spicy, så ha litt vann for å kjøle munnen hvis du ikke er vant til å ta chili – alternativt, kan du bestille en uten chili.
Kebdah (eller Kebda)
Kebda Eskandarani, eller den Aleksandrinske Kebdah, er en populær gate mat, men Egypterne også koker det og spise det hjemme. Det er med biff leveren stekt i olje med karve, hvitløk, kardemomme, chili peppers og en spicy krydder., Det er ofte spist som en sandwich med en god porsjon tahini, eller serveres i en skål med ris eller pita brød, lime kiler og pickles.
Ta’meya (Tamiya)
kun Kjente til resten av verden som falafel, Ta’meya, eller Tamiya som du kan se det stavet, er en matbit mange Egyptere tar for frokost. Det er også laget fra fava bønner eller kikerter, som er første gjennomvåt for å gjøre dem myke, deretter knust til å opprette en bønne lim inn., Bønne pasta er blandet med koriander, hakket løk, persille, hvitløk, spisskummen, salt, paprikapulver, cayenne, kikert mel, så alt er rullet inn i en ball som er dyp-stekt til før.
Du kan be om denne billige og deilig vegansk mat i nesten all mat boder og restauranter rundt Kairo. Mens vanlig som en frokost snack, kan du ha det når som helst på dagen. Det er vanligvis serveres med salat, aish baladi (Egyptisk flatbrød), tahini og en side av ful.,
Fattah, en deilig parabolen
Fattah
Akkurat som ful medammes, denne retten er flere hundre år gamle. Det ble servert i det gamle Egypt under store anledninger som bryllup eller på feiringen til fødselen av et barn. Selv i dag, dette tradisjonelle Egyptiske retten kan ikke være mangler fra menyen til en stor begivenhet. For eksempel, på den første dagen av Eid-al-Adha (en Islamsk høytid), fattah er ofte hovedrett.,
Det er veldig lett å tilberede fordi alt det tar for prebaked aish baladi, kokt ris og kjøtt stykker for å være blandet sammen med rikelige mengder olivenolje. Blandingen er så belagt med tomat eller eddik saus deretter serveres. Mesteparten av tiden ordinær biff er brukt til å forberede fattah, men ved spesielle anledninger, lam er kjøtt av valget.
Mens denne enkle retten er veldig mettende og deilig, det er også ganske næringsrik. Så hvis du er som regel bekymret for vekten din, begrense antall ganger du har fattah mens i Egypt.,
Kebab og Kofta
Vanligvis finnes i alle land som var under Ottomansk styre, disse er blant de mest beroligende og lett å finne retter i Egypt – en populær gate maten også. Kebab består av biter av lam grillet på spyd, mens kofta er laget med bakken lam, og også grillet. De serveres med en salat av hakkede tomater og agurk og den typiske flatbrød.
Sette opp et måltid i løpet av et cruise på Nilen
Feseekh
Feseekh er ikke for alle., Denne tradisjonelle retten er vanligvis spist under Sham El Nessim, en spring feiring. Det består av gjæret mulle som er forberedt ved å la fisken tørke i solen, nyte det i saltvann i ca en måned. Det er servert med salat og pita brød.
Sayadiyah (Sayadieh) Fisk
Spist i hele midtøsten (det er veldig vanlig i Libanon), er det en tallerken av fisk (vanligvis sea bass) tilberedt i en gryte med ris, løk og tomatsaus og med ekstra krydder.,
Masaa ‘ a
Når du bestiller denne retten som viktigste ingrediens er aubergine ikke forventer noe som gresk moussaka. Dette typisk Egyptisk mat er mer lik en curry enn til en tallerken av lagdelt eggplants. Det er tilberedt med eggplants, poteter, paprika, kikerter og alle slags krydder og krydder som hvitløk og pepper. Det er veganer!
Mahsi (eller Mahshi)
En av de beste Egyptisk mat for vegetarianere er denne retten av utstoppede grønnsaker – det finnes lignende versjoner alle på tvers av det tidligere Ottomanske Riket., Det kan være forberedt noen vegetabilske egentlig, squash, paprika, kål blader, eggplants, tomater og selv vinblader. De er fylt med ris, en rekke urter (persille er alltid til stede) og tomatsaus og deretter kokt i ovnen. Den ikke-vegetarisk versjon inneholder også kjøttdeig.
Besarah
en Annen flott alternativ for veganere og vegetarianere, besarah er en slags suppe eller kremet puré laget med persille, dill, purre, bønner, grønn paprika og krydder, og toppet med stekt løk. Ja, det er veldig grønt.,
Makaroni Bechamel
Den Egyptiske versjon av lasagne eller pasta al forno er denne retten som er svært lik den greske Pastitsio (da igjen, begge land var i det Ottomanske Imperiet). Det er en virkelig fylling, trøstende retter tilberedt med kort pasta som rigatoni eller penne lagdelt med en saus av kjøttdeig, løk og tomater og en tykk hvit saus kalt bechamel (tilberedt med melk, smør og mel) og drysset med en rikelig dose av ost.,
Hummus
debatten om hvem oppfant hummus vil aldri slutt, like mye som den debatten om hvor du kan spise den beste hummus. Faktisk, hummus er funnet i de fleste land som var under Ottomansk styre, inkludert Egypt. Denne kombinasjonen av knust kikerter, hvitløk, olivenolje, sitron og tahini serveres varm, med pita brød. Det er en fantastisk dukkert.
Baba Ganoush (eller Baba Ghanoush)
Enda en rett som ofte finnes over hele midtøsten, den er laget med stekt aubergine, rikelig med hvitløk og olivenolje, tahini (en sesamfrø lime) og sitron. Det er servert med pita brød.,
Shakshouka
Israelerne vil skjelve ved tanken på shakshouka, som de anser som en av sine nasjonale retter, blir nevnt i et innlegg om Egyptisk mat. Likevel, dette tallerken med posjert egg kokt i tomater med krydder, hvitløk, paprika og paprika er svært vanlig i Egypt.
Roz Bel
en Annen søt rett i Egyptisk mat som faktisk kan bli funnet i mange andre land, med et litt endret oppskrift. Det består av ris kokt i melk, fløte og sukker og serveres varme toppet med pistasjenøtter. Det er en enkel, men deilig.,
Baklava
En av de mest vanlige søtsaker funnet i Egypt og Midt-Østen, baklava er laget med filo (phyllo) bakverk fylt med alle slags nøtter (kan være pistasj nøtter, valnøtter, mandler…) og så dynket i en veldig søt, klissete sirup.
Basbousa
en Annen populær søt finnes i hele det tidligere Ottomanske land, det er laget av semulegryn bakverk som er først dyppet i honning og deretter toppet med hakkede hasselnøtter eller mandler. Du kan se den serveres med fløte.,
Konafa, som du kan se også stavet som Kanafeh, er funnet over hele midtøsten
Konafa (eller Kanafeh)
Denne nydelige Egyptiske dessert er laget med stekte nudler laget av phyllo deigen, grillet sammen med en mild, kremet ost og masse smør, og toppet en veldig søt sirup. Mye som baklava, det er en vanlig søt på tvers av alle land som var under Osmansk styre. Har med rykende varm kopp myntete etter perfeksjon.,
Umm Ali
en Annen tradisjonell Egyptisk mat verdt å ha for sin interessante historie – ifølge legenden, umm ali, hvis opprinnelige navn er Om Ali og betyr Ali mor, ble opprettet i det 13. århundre av kona til Sultan Ezz El Din Aybak for å feire en seier. Det ligner på brød pudding – en rekke lag med brød eller butterdeig dyppet i melk, blandet med sukker, rosiner, nøtter og kokos flak og deretter bakt. Det serveres rykende varm.,
Bakt søtpotet
Helt bokstavelig søte poteter kuttet i to og bakt i ovn, så drysset med sukker. Det er vanligvis selges i gatene, og mer moderne, glamorøse versjoner se det serveres med iskrem og pålegg av alle slag.
Sahlab
I mellom en drink og en dessert, dette Egyptisk mat er tilberedt med melk og orchid rot makt, toppet med kanel, kokosmasse, pistasj. Det er en flott ting å ha på en kald vinterdag. Hvis du er heldig, kan du selv finne vegansk versjon av denne drinken er laget med kokos eller soya melk.,
Mahalabiya (Mahalabia eller Muhallebi)
en Annen nydelig Egyptiske dessert, dette pudding er laget av rosewater, appelsinblomst og kardemomme flavored ris toppet
med ristede nøtter og kanel.
Et krydder butikken på markedet
Egytpian Drikke til Å Følge De Beste i Egyptisk Mat
sørg for å besøke en ahwa, en tradisjonell Egyptisk kaffe huset for å nyte en kopp med noe av den beste kaffen i verden, eller en shai (te)., Ahwa er et flott sted å samhandle med lokalbefolkningen, så ikke bli overrasket hvis den personen som sitter på den neste tabellen starter en samtale med deg.
Egypterne også kjærlighet juice, og det er mange juice butikker rundt Kairo. En populær juice er assab, laget av sukkerrør.
Konklusjoner På Egyptisk Mat
å Nyte lokal mat av det land du reiser til, skal alltid være en del av din å-gjøre-liste. Ikke bare kan du besøke de viktigste attraksjonene og gå hjem uten å ha en eneste matbit av ditt reisemål mat som noen reisende gjøre., I min mening, prøvetaking av mat vil gjøre turen mer minneverdig. Hvis du ikke vet hvor du skal begynne, kan du selv ta en guidet mat tur for å sjekke ut hva som er på tilbud. Du kan bestille mat turen her.
Så, når du reiser til Egypt for å være sikker på å prøve så mye Egyptisk mat som du kan. Du kan begynne med å smake på retter som er nevnt på listen min. Når du forlater Egypt kan du bli hardt presset til å finne restauranter i ditt land eller andre deler av verden som tilbyr autentisk Egyptisk mat., Så vil det være fint å si at du har hatt Egyptisk mat en gang i ditt liv om du aldri kommer til landet igjen.
Ytterligere målinger:
For mer reise til Nord-Afrika, kan du lese følgende innlegg:
- 13 Unike Ting Å Gjøre I Kairo I 3 Dager
- 17 Nyttige Ting Å Vite Før du Reiser Til Egypt
- En Rask Guide Til Sidi Bou Said, Tunisia
- 13 Grunner til Å Besøke Djerba, Tunisia
- Alt Du Bør Vite Før du Besøker En berberne I Marokko
- En Fantastisk Reiserute For turer I Marokko
Er mat en stor del av reisene dine?,