Cashew cream er en av de «hemmelige våpen» veganske ingredienser som jeg skulle ønske jeg kunne dele med hver person som er nervøs for å gi opp meieri. Det er så enkelt å gjøre, og likevel det kan skape en verden av forskjell i veganske supper, pasta, gryteretter, krem sauser, og mer.
Det er selvfølgelig mange måter å kunne lage kremet tekstur i vegansk matlaging, uten bruk av ekte krem. De inkluderer silken tofu, kokosmelk, vegansk mayo og avokado., Men dette all-purpose cashew krem oppskriften er min favoritt lure av meieri-free handel, både for sin autentisitet og også for den er mild smak. Det er mye mer nøytrale smaker enn kokosmelk, og jeg tror det kommer nærmere å replikere ekte meieri eller krem enn silken tofu gjør.
Cashew krem kan føle seg som litt av et prosjekt hvis du har aldri tilberedt med det før, men sannheten er at det er en 3-4 ingrediens oppskrift som tar veldig lite tid eller krefter., En høy hastighet blender gjør det enklere, men det er gjennomførbart i food processor, også. Det fungerer i noen vanlige blendere, også, avhengig av modell og hvor lenge du suge din cashewnøtter.
Når du har et glass med cashew krem på klar, kan du lagre den for opp til 5 dager, ved hjelp av det gjennom hele uken for å legge til silkemyk luksus til alle slags oppskrifter (flere ideer nedenfor!). Her er min alle hensikt, easy peasy oppskrift.
Optional sweet flavorings:
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1-2 tablespoons maple syrup
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 2 teaspoons minced fresh ginger
- 1/4 teaspoon cardamom
Instructions
-
Place all ingredients, starting with only 1/2 cup water, in a high speed blender or food processor., Blanding eller prosessen til det er helt glatt (prosessen skal ta ca 1-2 minutter i en høy hastighet blender og ca 4 minutter i en food processor). Hvis du bruker en food prosessor, stoppe noen ganger for å skrape ned bollen og deretter fortsette blanding. Duskregn i ekstra vann som trengs for å nå en ønsket konsistens og legge til søte eller salte smakstilsetninger av valget. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i inntil 5 dager.
Notater
**Hvis du bruker en høy hastighet blender, nøtter trenger bare 2 timer suge tid.
Når du har gjort krem, mulighetene er uendelige., Her er noen av mine favoritt kulinarisk bruk for det!
10 Ting å Gjøre med All-Purpose Cashew Krem
Rør det inn i en suppe eller lapskaus
Som du kan se ovenfor (det er en enkel gulrot, ingefær suppe jeg gjorde, basert off av denne oppskriften), cashew krem kan arbeide underverk i en suppe. Prøv det i min kremen av brokkoli og quinoa suppe, min kremet curry blomkål suppe, min preget ertesuppe, eller min stekt blomkål og pastinakk suppe.,
Opprett rik og kremet pasta saus
Den åpenbare bruk for cashew krem i pasta ville være en vegansk alfredo oppskrift, men cashew krem kan også opprette en fyldig tomatsaus, en vegansk penne en la vodka, eller en kremet pasta primavera.
Legge det til i en bolle i morgen müsli
Hvis du elsker tykke, tradisjonelle morgen müsli og ønsker å lage den uten melk yoghurt, kan du prøve å bruke cashew krem (eller en blanding av cashew krem og ikke-meieri med melk) i stedet. Denne oppskriften og denne oppskriften kan gi noen inspirasjon!,
Bruke det som topping på bær eller annen frisk frukt
Se: rå pisket krem.
Bruke det som en søt dukkert for eple skiver
jeg elsker å røre litt frisk kanel, ingefær eller kardemomme (eller en kombinasjon av alle tre) i en veldig tykk bunke med cashew krem, og deretter bruke det som en dukkert for eple eller pære skiver i høst. Yum!
Dress opp en gryte
Hvis du er ute etter å gjøre et tradisjonelt vegetarisk gryte eller gratinering, cashew cream er din nye beste venn. Min cheesy vegansk quinoa og brokkoli bake bruker et spinn på cashew krem for sin base.,
Dress opp grønnsaker
Cashew kremen er perfekt for «cheesy» eller kremet grønnsaker sider (vegansk kremet spinat, noen?).
Lag en pudding
Cashew cream gjør silkemyk, dekadent vegansk puddinger (som Fran Costigan er varm sjokolade cashew krem pudding, ovenfor) på et blunk!
Lag en kake
Mange vegansk pai fyllinger (spesielt gresskar kake eller sjokolade silke pie) kan lages med blandet cashewnøtter eller cashew krem., Hvis kaken pilling er tatt vare på, kan du fremdeles bruke cashew krem som en rik og deilig topping for din skiver (eller for å slå en plate av vegansk smuldre eller skarpe!)
Gjøre din potetmos ekstra kremet
For mashed potato oppskrifter, jeg ofte baserer seg på prøvd-og-sant kombinasjon av Jorden Balanse og soya eller mandel melk. Men folding i noen cashew krem kan opprette moste spuds som er spesielt dekadent/drømaktig/deilig., Du kan også prøve å bruke cashew krem eller cashew ost som en del av en fylling for salte to ganger bakt søte poteter (du kan se min macadamia ost-versjon av denne ideen ovenfor).
Som du kan se, det er så mange kulinariske muligheter for denne ydmyke blandingen. Hvis du arbeider mot en mer plantebasert kosthold, og prøver å unngå meieriprodukter på grunn av en intoleranse eller allergi, eller hvis du bare håper å utforske mer vegetarisk oppskrifter og matlaging teknikker, cashew cream er et flott sted å starte., Hvis du prøver denne oppskriften, jeg vil gjerne høre hvordan det går–og føl deg fri til å merke meg på sosiale medier hvis du prøver det, og klarer å knipse et bilde!
jeg vil være tilbake i en dag eller to med en ny suppe/lapskaus oppskrift som er enkel, rikt krydret, og svært næringsrik. Og det er enda bedre med en virvel av cashew krem 🙂
Glad tirsdag,
xo