Mye til tilfredsstillelse av millioner, Chick-fil-A har brukt raffinert peanut olje i flere tiår. I henhold til Chick-fil-A-nettstedet, bruker de «100% raffinert peanut olje.»De går på å si at «raffinert soyaolje og peanut olje er ikke ansett som store mat allergener.»Faktisk, raffinert peanut olje gir et perfekt medium for å skape crunchy mat på høy varme uten av smaker., Mange andre restauranter velger også raffinerte (også kalt svært raffinerte) peanut olje som deres foretrukne olje til steking på grunn av disse kvalitetene.
For personer med matallergi, å spise ute kan være en kilde til angst. Det er fornuftig at å stole på noen andre til å forberede seg trygg mat kan være bekymringsfullt, siden det er umulig å være garantert at maten er trygg, eller at den enkelte å forberede den har en god forståelse av mat allergi sikkerhet. Likevel, spise ute er en viktig del av normal opplevelser for alle., De med en peanøtt allergi lurer kanskje på hvordan du matlaging med peanut olje-konsekvenser i sikkerhet.
Uraffinert vs. Raffinert Peanut Olje
for det Første, det er viktig å vite at det finnes ulike typer av jordnøttolje. Gourmet peanut olje, også kalt uraffinert, inneholder protein som kan forårsake allergiske reaksjoner og bør derfor ikke brukes i matlaging for noen med en peanøtt allergi. Uraffinert peanut olje lett kan gjenkjennes fordi det har en sterk peanut smak og opprettholder den karakteristiske aromaen av peanøtter., Det er oftest brukt som en ferdig olje, som drizzling over stekte grønnsaker, supper eller proteiner, men kan også brukes i sauser og dressinger. Det har ikke den samme høye røyk-punktet som raffinert peanut olje, så det er ikke ment å brukes på høy varme matlaging slik som steking.
På den annen side, raffinert peanut olje har blitt behandlet på en slik måte som å fjerne proteiner som forårsaker reaksjoner., Faktisk, FDA spesielt fritar raffinerte oljer (herunder peanut) fra Mat Allergi Merking og Consumer Protection Act – noe som betyr svært raffinerte peanut olje trenger ikke å være merket som et allergen. Denne type peanut olje har en svært høy røyk-punktet, og er perfekt til steking og høy varme matlaging. Raffinert peanut olje er perfekt for foodservice og resultater i sprø og deilig stekt mat.,
Kommunisere med Restaurant, og Rådføre seg med Legen Din
Noen med en mat allergi bør alltid informere Chick-fil-En eller annen restaurant av sin allergi når du spiser ute. I tillegg, restaurant menyer og ingredienser er alltid endres, så det er best å konsultere restauranten direkte om bruk av allergener. Her er noen flere tips for å spise med en mat allergi.
til Slutt, de med peanut allergier bør diskutere deres spesifikke tilstand med hans eller hennes lege., Imidlertid, forstå fakta kan hjelpe dem med peanut allergier føler seg bedre om sitt valg om å spise på restauranter som Chick-fil-A.