- Int
- Tweet
- Pin
Kardemomme er en Indisk krydder brukes i en rekke salte og søte retter på grunn av sin krydret, minty, urte, og sitrusmarninert smak. Dens komplekse smaken går utmerket med kjøtt, korn, belgfrukter, korn, kaker, cookies, sjokolade, kaker, supper, eple paier, te, kaffe og alkohol.,
krydder er tilgjengelig over hele verden, men mest brukt i midtøsten, arabisk, Indisk og svenske retter. Det brukes i to former, som hele kardemomme pods og malt kardemomme.
Hele pods er mest brukt for basmati ris og karriretter, og malt kardemomme i ulike desserter. Når bakken, kardemomme mister noen av sine smaker, så det er best å kjøpe hele pods, stek dem og knuse dem i en jeksel.
Vanligvis, en ts malt kardemomme er lik 6 hele pods., Du kan lagre både av dem i en lufttett beholder som en krukke og holde den vekk fra lys eller varme.
Takket være sin karakteristiske smak og aroma, kardemomme er ikke lett å gjenskape. Imidlertid, hvis du er ute av det, eller er skeptiske til å kjøpe det på grunn av sin høye pris, du ønsker kanskje å prøve noen andre krydder som en erstatning.
Her er noen alternativer til å legge til dine salte eller søte rett i stedet for kardemomme.
Beste Kardemomme Erstatter
Kardemomme særegne smaken kan være vanskelig å erstatte, så noen kombinasjoner av mer krydder gjøre et bedre alternativ enn et enkelt krydder.,
Kanel & Fedd
Fedd har en intens smak som par, godt med søte og treaktig smak av kanel for å danne en utrolig kardemomme erstatning. Denne kombinasjonen er flott for å sette kardemomme i stuinger, karriretter, og andre kjøtt-og fiskeretter.
Bruk ¼ teskje bakken cloves og ¼ teskje kanel i stedet for 1 ts kardemomme. Du kan justere smaken senere., Du ønsker kanskje å bruke en lavere verdi av kanel enn mengden av kardemomme nødvendig som kanel er et ganske sterkt krydder.
bruk ikke mer enn den tilsvarende mengden av kardemomme oppgitt i oppskriften.
Kanel & Muskat
Her er en annen kombinasjon med kanel, som kan være et effektivt alternativ for å kardemomme. Kanel gir varme til maten, men frukt smaker av muskat bringe søt, krydret og litt sitrusmarninert smak av kardemomme i måltidet.,
for Å bruke kanel og muskat som kardemomme erstatning, bland like mengder krydder sammen. Bruk samme mengde kanel/muskat kombinasjon som du ville gjort med kardemomme, eller halvparten av beløpet, og juster smaken senere.
Dette kardemomme erstatning er best i bakevarer og søte retter, men du kan også bruke den i noen stuinger og karriretter.
Kanel & Ingefær
Kanel kan bli brukt i en mer kombinasjon for å gjenskape smaken og duften av kardemomme., Denne gangen, du bør blande det med ingefær. Denne kombinasjonen er best brukt i salte retter med ris og kjøtt.
Kanel replikater noen av kardemomme er smak og aroma, mens ingefær gir den nødvendige sødme.
sørg for at du bruker bakken ingefær i stedet for fersk. For å gjøre dette kardemomme erstatning, bland kanel og bakken ingefær i like mengder. Men, siden både krydder er ganske sterk, kan det hende du ønsker å bruke halvparten av denne kombinasjonen som du ville gjort med kardemomme. Du kan alltid legge til flere hvis du vil ha en sterkere smak.,
Allehånde & Pepper
Du kan bruke allehånde på sin egen i kjøttretter, karriretter, og gryteretter, eller kombinert med bakken pepper for mer skarphet. Bland like mengder av både krydder for å gjøre denne kraftige kombinasjonen.
Allehånde har en kompleks smak som ligner kardemomme, med noter av muskat, nellik og kanel. Det er også krydret og fruktig og litt sitrusmarninert., Selv om smaken av allehånde er ikke det samme som kardemomme, det legger noen av kardemomme smaker til maten.
Begge allehånde og kombinasjonen av allehånde og pepperkorn er sterkt krydder, så bruk halvparten av dem som du ville gjort med kardemomme.
malt Koriander, Muskat og Pepper
Dette kardemomme erstatning er best brukt i salte retter. Faktisk, mange mennesker sier det er det beste alternativ til kardemomme når det kommer til velsmakende retter.,
for Å gjøre dette til en fantastisk kombinasjon, bland like mengder malt koriander, muskat, og kvernet pepper. Bruk samme mengde krydder kombinasjon som du ville gjort med kardemomme.
Andre Alternativer for Kardemomme
Her er noen flere kardemomme erstatter du kanskje ønsker å prøve:
6. Apple pie spice – bruk denne krydder i stedet for grønn kardemomme pulver til å strø over søte retter.
7., Kanel, malt allehånde, og malt muskat – blanding ½ teskje kanel, 1/8 teskje bakken muskat, og 1/8 teskje bakken allehånde å få et alternativ til grønn kardemomme pulver og apple pie krydder for å strø over desserter.
8. Spisskummen – spisskummen er en vanlig kardemomme erstatning i noen retter, mest brukt i salte retter. Du kan bruke malt spisskummen å strø over salte retter som du ville gjøre med kardemomme.
Hvorfor Skal Du Bruke Mer Kardemomme i Din Matlaging
Dette spice legger smak til mange salte og søte retter, men det har også mange helsemessige fordeler., For eksempel, kardemomme olje sies å ha en antimikrobiell aktivitet som kan ødelegge noen av sopp og bakterier. Men ha i bakhodet at kardemomme essensielle oljen er ikke ment for å spises.
Ifølge studier, kardemomme kan støtte hjerte helse ved å forbedre triglyserider og kolesterol nivåer. Det kan også være nyttig for avrusning, leversykdom, og metabolsk syndrom.
Folk bruker denne krydder for å friske pusten og hindre oral bakterier, som kan føre til tannkjøttsykdom eller hulrom.,
Konklusjon
Kardemomme gir unik smak og aroma salte og søte retter, og hvis du noen gang kjørt ut av det, eller ønsker å spare penger på krydder, kan du prøve å erstatte det med visse spice kombinasjoner. Vi har gitt deg noen av våre favoritt erstatninger for kardemomme å bruke i din neste oppskrift.
Selv om de ikke kan gi de samme smak og duft som den opprinnelige spice, de er gode alternativer som kan bidra til å gjenskape noen av smaken notater og aromaer., Bare ikke bruk for mye kardemomme eller noen av de kardemomme erstatter som de er sterkt krydder som lett kan overvelde retter.