35 Må-Prøve Mat Når du er i Kroatia

Av Mia. K

Kroatia har et bredt utvalg av deilig mat valg som vil forlate deg som ønsker mer. Mangfoldet i områder som betyr at du vil være i stand til å oppleve forskjellige spesialiteter i hele landet.

Her er et utvalg av 35 matvarer for å prøve når du er i Kroatia.,

Goveđa Juha (Biff Suppe)

Goveđa Juha er en stor velsmakende forrett for et måltid. En rekke restauranter serverer hjemmelagde supper med en rekke forskjellige smaker. Ikke bare er velsmakende, men også veldig mettende. Kroatere elsker å starte et måltid med suppe hele året.,

Maneštra

Maneštra er en type vegetabilsk gryterett eller suppe fra Istria og laget med våren grønnsaker. Mens det noen få varianter, den bør inneholde poteter, gulrøtter, selleri, erter og mais.

Blekksprut Salat

Perfekt for sommermånedene på grunn av sin lette, forfriskende natur., Hva gjør dette måltidet så god er tilgangen på fersk blekksprut i Kroatia. Frisk ut av Adriaterhavet, blekksprut er kokt, hakket opp i små biter, og deretter kastet med en dressing (olivenolje, hvitløk, eddik, salt, pepper, sitron) og kombinert med finhakkede tomater, løk og persille. Finger-slikking god.

Pršut / Kulen & Pag Ost

Disse småretter er så gode at de nesten kunne være en main., Hjem-spekeskinke pršut, som kanskje er kroatias mest berømte hors d ‘ oeuvre, er en må-prøve. Forberedelser er nøkkelen til en god pršut. Etter vask, salting og utflating under steiner, skinker er deretter hengt ut til tørk.

Den unike smaken og tekstur er takket være den kalde bura vinden som feier ned til kysten som tørker skinke. Kroatia er også hjem til en rekke prisbelønte oster og hvis du får en sjanse du må prøve noen Paški sir – som er ost fra øya Pag.

osten er laget utelukkende av melk produsert av sau som er til venstre for å beite fritt på lokale gress, og aromatiske planter og urter.

Soparnik

Soparnik generelt er en velsmakende kake med en fylling av Swiss chard, eller blitva som det er kjent i Kroatia., Det er den mest berømte spesialitet av Dalmatia-regionen Poljica, som ligger mellom Split og Omiš, og ble nylig gitt EU-beskyttelse status. Et flott alternativ til pizza og det går helt fantastisk med rødvin.

Pogača

Pogača er en type bakt brød, ligner på focaccia. Denne type Pogača fylt med salt fisk, tomater og løk er en spesialitet på øya Vis.,

Burek

Dette er fylt og bakt kaker, laget av en tynn flassende deigen kjent som filo kringle, er en av de mest populære snacks i regionen, og funnet på nesten alle bakeri i Kroatia.

Marinert Ansjos i Olivenolje

En flott forrett med brød til å åpne opp appetitten. Ansjos, marinert i vin eddik og sitron, gå best med god kvalitet olivenolje, hjemmelaget brød og til og med oppskåret løk.,

STRØMNETTET

‘Ispod peke’, eller ‘under the bell», er noe du må prøve minst en gang i Kroatia. Vanligvis lam, kalv eller blekksprut er plassert med grønnsaker inni en tallerken med en metall lokk. Parabolen er deretter kokt i en åpen peis av glør og glør som er plassert over lokket. Parabolen er til venstre for å koke sakte i sin egen juice, til kjøttet er mørt. Denne retten er en vinner.,

Lam på Spidd

Sjelden en stor anledning vil gå av i Kroatia uten lam blir kokt i denne deilige måte. Lam på spidd, eller ‘Janje na ražnju» i kroatisk, har i henhold til noen lokale eksperter blitt en favoritt metode for matlaging i Kroatia i tusenvis av år.

Bortsett fra langsom metode for matlaging, hva er det som gjør dette måltidet så god er kvaliteten på lam i Kroatia – spesielt fra øyene. Lam fra Cres og Pag er verdenskjent. Beste serveres bare med brød og vårløk.,

Sarma

Rullet kålblader fylt med kjøttdeig er en av de mest populære vinter retter i Kroatia. Sarma, som fylt paprika, er ikke lett tilgjengelig på hvert restaurant, så vil du trenger å se deg rundt.,

Punjena Paprika (Fylt Paprika)

Capsicums fylt med en blanding av kjøtt og ris i smakfull tomatsaus er en favoritt i vinter, men det er spist hele året og er definitivt et must å prøve. Mens ikke på menyen på alle steder, når du ser det så anbefaler vi å bestille det. En stor solid, hjemmelaget dish.

Pašticada

Hvis du er på den Dalmatiske kysten, så må du prøve denne retten som det stammer fra Dalmatia., Dalmatinska pašticada, eller bare pašticada, er en stekt biff tallerken kokt i en spesiell saus og serveres vanligvis med gnocchi eller hjemmelaget pasta. Den lange og grundige forberedelser, og utvalget av spennende ingredienser som stekt bacon, løk, persille, muskat, svisker, og søt dessertvin prošek, hjelper den fantastiske smaker komme ut.

Ćevapi

Disse velsmakende grillet skinless pølser er kjent i regionen og definitivt verdt et forsøk, mens dere er i Kroatia., Vanligvis er laget med en kombinasjon av både svinekjøtt og oksekjøtt, den lille finger-formet erfarne pølser er vanligvis serveres med hakket rå løk, ajvar (smakstilsetning laget fra paprika) på flatbrød.

Zagorski Štrukli

En ekte ekte tradisjonell kroatisk rett, tatt inn i listen over Kroatia immaterielle kulturarven, som vedlikeholdes av kroatias kulturdepartementet selv, og dette er grunnen til at du bør prøve det., Zagorski Štrukli er en populær rett i Hrvatsko Zagorje og Zagreb regioner i nord i landet. Består av deigen og ulike typer fylling, vanligvis ost, Štrukli kan være enten kokt eller bakt.

Škampi na buzaru

Kan ikke gå forbi denne retten, spesielt på kysten. Scampi stekt i hvitløk, tomat og en hvit vin sugo.,

Fisk på Grillen

Med Adriaterhavet på dørstokken det ville være kriminelt å ikke forlate før du prøver noen av fersk fisk grillet ‘Dalmatisk stil». Metoden er veldig enkel – bål, grill, og noen olivenolje – men resultatene er noe annet enn basic. Best tjent med noen hage-vokst blitva (chard) og poteter og skylt ned med et glass Plavac Mali. Flott Middelhavet rett og sunt å starte opp.,

Crni Rižot (Svart Risotto)

en Annen rett som er populære i Dalmatia-regionen er crni rižot, eller svart risotto. Blekksprut og blekksprut er stjernen i dette risotto, som er gitt sin unike presentasjon takk til blekk fra blekksprut som er lagt til retten rett før den er ferdig. Litt revet parmesan ost, og du er klar til å gå. Dette er et tungt måltid og beste skylt ned med et glass rødvin.,

Brudet

Brudet, brodet eller brodeto er en rik fisk lapskaus laget i kroatiske regioner i Dalmatia, Kvarner og Istria. Det er gjort for hele året, og kan komme i ulike versjoner. Vanligvis serveres med polenta som soaks opp velsmakende fisk kjøttkraft.

Fiš Paprikaš

En velsmakende fisk lapskaus som er fra Slavisk regionen., Den er laget av elven fisk, på grunn av beliggenheten som retten kommer fra, og har hvitløk, vin, paprika og chili i det å gi det et kick.

Čobanac

Čobanac, eller Shepherd ‘ s lapskaus, er en annen spesialitet fra øst-kroatisk-regionen i Slavonia. Det er en tradisjonell kjøtt lapskaus vanligvis laget i heksegryten på åpen ild. Selv om ikke altfor krydret de kan ha et fint lite spark til dem høflighet av paprika.,

Lovačka Juha (Spill lapskaus)

Ikke på hver meny i Kroatia, men den gamle tradisjonelle konobas spesielt i den nordlige delen av landet vil tjene spill lapskaus som vanligvis består av hjort, kjøtt stekt i en kombinasjon av krydder, vin, lager og eddik.

Fuži med Trøfler

Hvis du er i Istria, så vil du ikke være i stand til å flykte trøfler., ‘Et hjem for trøfler’ selv har en restaurant der alt på menyen, inkludert dessert, inkluderer trøfler. En rett som du må prøve er fuži, en tradisjonelle Istriske pasta med trøfler.

Novigradske Kapešante

Kapešante er Istria ordet for en berømte bydelen Saint-Jacques-Skallet eller kamskjell og er en av de kjente spesialiteter på dette området, sammen med de andre sjøen delikatesse., Det er sagt å være en av de herligste fordi i Novigrad maritim sone saltvann er blandet med den fra elva. Virgin oliven olje og hjemmelaget brød gjøre denne spesialiteten enkel og unik.

Zagrebački Odrezak

Kalvekjøtt schnitzel fylt med skinke og ost og populær i Zagreb. Det er en schnitzel cordon bleu bare oppkalt etter den kroatiske hovedstaden.,

DESSERTER / SØTSAKER

Palačinke eller pannekaker er en av de mest favoritt etter-middag ørkener i Kroatia. De er på de fleste menyer, og det er også massevis av står rundt byene hvor du kan plukke dem opp på farten. Fra sjokolade og iskrem til syltetøy, til sitron og sukker, alle har sin egen favoritt fylling.,

Fritule

Fritule er lite kroatiske doughnuts som kan gjøres med epler, rosiner eller overtrukket med sjokolade saus. De er ofte funnet på står på kysten eller i boder, særlig over festlig periode.,

Kremšnita

I Kroatia, de to mest populære varianter er Samoborska kremšnita fra byen Samobor og Zagrebačka kremšnita fra hovedstaden Zagreb. Den Samoborska kremšnita er preget av å ha en butterdeig toppen, hovedsakelig vaniljesaus krem fylling (mindre pisket krem) og er ferdig med melis. Zagrebačka kremšnita har en karakteristisk sjokoladeglasur i stedet for butterdeig toppen og samtidig opprettholde butterdeig base.,

Cherry Strudel

Kroatia er hjem til Guinness Book of Records lengste noensinne strudel på 1,479 meter. Det er enda en festival dedikert til strudel. Gi et eple eller en kirsebær strudel en prøve, det er deilig.

Krafna

Disse donuts er herlig. De er funnet på de fleste bakerier og kommer med enten et Syltetøy, sjokolade eller vanilje fylling.,

Paprenjaci

Paprenjak er en tradisjonell kroatisk kjeks laget av en unik blanding av honning og svart pepper. De viktigste ingrediensene er også sukker sirup eller honning, smør eller fett, egg, nøtter, pepper og ulike krydder.

Kroštule

Kroštule er et tradisjonelt bakverk som stammer fra Istria og Dalmatia ved dyp steking bånd-formet deigen.,

Orahnjača

Orahnjača, eller valnøtt roll, er en av de mest populære kaker bakt i Kroatia. De er spesielt populært i festlige anledninger som bryllup, dåp, Jul og Påske.

Breskvice

Breskvice, eller fersken-formet søtsaker, syltetøy/valnøtt fylt kjeks rullet i sukker. De er farget for å gi inntrykk av lite fersken og er svært velsmakende.,

Rožata

Rožata er en vaniljesaus pudding stammer fra Dubrovnik regionen, tilsvarende flan og crème brûlée.