NÅR DET KOMMER til mat, vi har en tendens til å bruke vårt kjøleskap som et sikkerhetsnett, lagring produserer vi ønsker å vare lenger, og prøver å beskytte mot potensielle ødeleggende å bruke magiske krefter av elektrisk kjøling.
Men er vi faktisk kjøle elementer vi ikke bør være? Ja – og vi er ofte går på bekostning av smaken og gir lang levetid på noen av de yummiest matvarer av relegating dem til kjøleskapet.,
jeg er skyldig i å bukke under for fristelsen til å overdrive kjøleskapet — det virker så counterintuitive ikke til å bruke det for å holde alle mulige element frisk! Men i interesse av å holde dagligvarer i topp stand, vi har nylig flyttet tomater til disken og paprika pantry, å gjøre mer plass til mat som du definitivt trenger å kjøles ned.
I tilfelle av litt frukt og veg, kjøleskap kan være nyttig i langsom ned den modningsprosessen., For eksempel, hvis du tilfeldigvis har et halvt dusin avokado i ferd med å modnes på samme tid og har nådd grensen på avokado toast eller guacamole, kan du sette tilbehør i kjøleskap for å holde dem fra over-modning. Men i andre tilfeller, vil du finne kjøleskap faktisk skader smak og kvalitet. Tomater, bær og paprika vil vare lenger og smaker bedre hvis de er oppbevart ved romtemperatur.,
Nå er det på tide å åpne kjøleskapet døren og finne ut hva som grønnsaker, frukt og andre edibles er tiden for kjølig med denne listen av ting som definitivt bør ikke oppbevares i kjøleskap.
Hvitløk: Hvitløk er best oppbevares på et kjølig, mørkt sted — og hele hvitløk hoder kan også vare i flere måneder i en tørr pantry sted. Men lagring av hvitløk i den kjølig fuktigheten i kjøleskap vil få det til å spire i løpet av dager. Du kan fortsatt bruke spiret hvitløk i en klemme, men det er sannsynlig å smake mer bitter.,
jeg sjelden trenger mer enn et par fedd hvitløk, så når jeg knekke den åpne, jeg skjær den i to, penslet med olivenolje og stek den i ovnen. Stekt hvitløk vil holde i en lukket beholder i kjøleskap i opp til et par uker.
Brød: Det er fristende å tenke at det å holde brødet i kjøleskapet vil holde det fra ødelegger mer raskt, men dessverre, brød vil gå i glemmeboken mye raskere i kjøleskapet. Det kan ikke bli muggent, men det kommer ikke til å være for appetittvekkende heller.
jeg holder det i skapet for et par dager, og deretter dukker den direkte i fryseren for optimal friskhet.,
Kilde:
Tomater: Virkelig gode tomater, de med at smaken som umiddelbart minner deg om av sommerferie i Italia, kan bare beholder sin spesielle smak ved romtemperatur.
kjøligere temperatur vil faktisk føre til en tomat er gener å slutte å gjøre det stoff som bidrar til deres deilig smak. Våre tomater er lagret på disken i en trådkurv, slik at vi kan holde så mye av at sommerlig smak som mulig.,
Kaffe: Mens du har kanskje hørt at kaffe bønner eller malt kaffe varer lenger i kjøleskapet, det er faktisk for fuktig et sted for kaffe lagring. Du ønsker å lagre dine kaffe på et kjølig sted, men lar det ligge i kjøleskapet blir kjedelig sin smak. Vi la oss i pantry og bosatt kaffe snobber bli lykkelig og koffeinholdige mye lenger.
Kilde:
Kake: Hvis du finner deg selv med ekstra skiver av kake på hånden, er det ingen grunn til å sette dem i kjøleskap., Ising faktisk fungerer som en innebygd seg film, holde kake fuktig og bevart i flere dager ved romtemperatur. (Faktisk, hvis du har ekstra ising, slather det på klippekantene å holde disse delene fuktig også.)
med Mindre kake har frisk frukt eller pisket krem ising, vil vi alltid la det sitte på benken, jeg liker å vite at det er nær for hånden for et måltid når som helst.
Honning: de Fleste av oss er i vane å sette noen åpnet jar umiddelbart inn i kjøleskapet, men honning vil stivne og selv crystalise i kjøleskapet., I stedet for å oppbevare det på et lukket skap i en lufttett beholder, borte fra direkte sollys for å holde det enkelt å administrere neste gang du trenger det.
Men, sørg for ikke å lagre honning i en metallbeholder, og den sure sammensetning vil føre til metall til rust. Glass er det sikreste for å hjelpe honning vare så lenge som mulig.
Rød, gul og grønn paprika: med Mindre de har blitt kuttet, paprika trenger ikke å oppbevares i kjøleskap, og vil opprettholde sine skarpe ytre huden lenger utenfor kjøleskap. De bør imidlertid være lagret i et kjølig, tørt sted — ikke i frukt kurv i solskinnet på benken., Våre paprika alltid ligge i en kurv i spiskammeret, og når vi hogge inn i dem at de går til kjøleskapet.
Agurker: Som det viser seg, agurker ikke liker kjøleskap, enten. De får satt opp og vassen hvis de er lagret i en slik kul miljø. Og mens vi er i det, de er ganske kresen om sine naboer – de er ikke så glad i å være lagret med bananer, meloner og tomater fordi de er spesielt sensitive til etylen de frukt produsere, så våre agurker er holdt med paprika i spiskammeret.,
Kilde:
Bær: Bær ødelegge raskere i fuktig sted, og kjøleskap kan være en av årsakene her. Hvor som helst kjølig og tørt er et godt alternativ – vi holder bær på benken med tomater, men det betyr ikke at de får spist i en flash!
Prøv å avstå fra å vaske dem før du setter dem bort som det vil også bidra til at dem går dårlig raskt. De trenger å skylles direkte før du spiser.,
Hot saus: Mange kjøleskap har en condiment delen full av varme sauser, men de fleste ikke-kremete sauser trenger ikke å oppbevares i kjøleskap. Hvis jeg var varm saus type, hadde jeg sikkert flytte det ut av kjøleskapet og inn i spiskammeret for å gjøre plass for salat dressing, syltetøy og chutney valg som må oppbevares i kjøleskap etter åpning.