중국 찐 달걀–실크처럼 부드러운 커스터드

중국 찐 달걀(로 알려진 또한 중국어 계란 찜)는 건강한 아침 식사도 있습니다. 어떻게 스팀 계란 중국 스타일뿐만 아니라 유용한 팁과 트릭을 알아보십시오. 이것은 만드는 데 15 분이 걸리는 쉬운 조리법이며 아침 식사로 찐 계란을 먹는 독특한 방법입니다.

Tthis 게시물 및 공짜는 Vitaliseur de Marion 이 후원합니다.,

중국 찐 계란은 전통적인 요리법의 하나 이러한 일반적인 것들은 실제로 발견되는 중국 요리를 수 있는 매우 다른 지방으로. 성분은과 같은 기본적인들(계란 물),이는 거짓말 섬세한 맛과 달성할 수 있는 이 레시피.

계란을 찌는 방법 중국 스타일

중국 계란 커스터드를 찌는 아이디어는 매우 기본입니다. 계란을 물이나 국물과 섞은 다음 짧은 시간 동안 스토브탑에서 찌기 만하면됩니다.,

을 따라 라인의 단순성을 할 수 있도록 이 중국 달걀 커스터드 레시피없이 특별한 장비입니다. 따라서 대나무 증기선이나 특별한 김이 나는 냄비를 소유하고 있지 않다면 걱정하지 마십시오.그러나 다른 기술이 당신에게 약간 다른 결과를 줄 수 있기 때문에 할 수 있다고 강조합니다. 과하는 동안 계란 찜 일반적으로 동일한,요리하지 못할 수 있는 특별한 매력은 당신을 찾고 있습니다.

세 가지 방법으로 증기 계란 중국 스타일의

있는 세 가지 일반적인할 수 있는 방법 증기 계란 중국 스타일입니다., 각 방법에는 장단점이 있으므로 자신에게 가장 적합한 방법을 찾을 수 있습니다. 목표는 물방울에서 표면에 물기가 없어지는 실크처럼 매끄러운 알을 달성하는 것입니다.

중국 찐 계란과 함께 모든 남비(만드는 DIY 선)

이 가장 좋은 방법이 없는 경우 어떤 특별한 부엌 장비입니다. 큰 냄비 또는 스튜 냄비,내열 접시 및 적절한 라메 킨 또는 그릇을 사용하여 임시 변통 증기선을 만듭니다.

같은 크기의 알루미늄 호일의 세 개의 큰 공을 만들어 냄비의 바닥에 배치하여 증기선을 설정합니다., 냄비에 물기를 넣지 만 알루미늄 호일을 완전히 덮지 마십시오. 알루미늄 볼 위에 내열판을 놓아 평평한 표면을 만듭니다.

다음에 부어,계란 혼합물 연 상태로 상온이나 작은 그릇,밀착 취재의 연 상태로 상온이나 그릇으로 포일. 조심스럽게 접시에 라메 킨 또는 그릇을 놓고 물 냄비를 부드럽게 끓여서 냄비에 뚜껑을 덮으십시오.김이 나는 냄비의 뚜껑에 형성되는 물 방울이 계란에 떨어지는 것을 방지하기 위해 호일로 달걀을 덮을 필요가 있습니다., 는 경우 물가에 똑 계란을 하는 동안 김어,중국어 계란 찜 것이 완벽하게 먹이지만,그것은 없을 것이 완벽하게 부드러운 액체와 같은 것을 만드는 요리다.

(많은 조리법이 제안한 플라스틱을 사용하여 포장이나 집착하는 필름,그러나 저는 개인적으로 결코 요리와 함께 플라스틱 포장의 잠재적 건강 문제입니다.)

이 방법을 사용하는 어려움은 깊은 냄비가있는 경우 ramekins 가 처리하기에 뜨거울 것입니다. 또한,당신은 당신을 감싸는 호일을 단단히 조심해야하는 경우 열린 포일을 검사의 진행 상황에 대한 중국의 계란 찜.,

를 사용하여 대나무선이 중국 달걀 커스터드 레시피

다른 방법으로 스팀 중국 달걀 커스터드가 사용하는 대나무선같은 사람을 당신이 보는 중국 식당에서 동안의 딤섬 등을 제공합니다.

대나무가 증기를 흡수하므로 뚜껑에 물 방울이 형성되지 않습니다. 이 방법을 사용하는 경우,찐 계란은 나무 향기(완벽하게 맛있는)에 걸릴 수 있습니다.

이 방법은 최고의 경우에 당신은 이미 당신의 자신의 대나무 기선,당신이 원하는 경우,그리고 중국 찐 계란을 추가 깊이의 맛이다.,

를 사용하여 증기선 냄비에 대한 중국어 계란 찜

그리고 항상 있는 방법을 사용하여 목적 내장 증기선. 잘 설계선이 있는 덮개를 방지하기 위해 설계되었 물방울에서 형성에 뚜껑에 떨어지는 음식 냄비는 확 스팀은 순환 주는 음식입니다.

이 방법은 완벽한 중국 찐 계란 커스터드를 만드는 가장 파울 방지 방법을 제공합니다. 그것은 또한 대나무 증기선에 의해 좌우되지 않기 때문에,당신에게 가장 순수한 맛을 줄 것입니다., 을 쉽게 확인할 수 있습에 계란으로 그들은 김할 수 있기 때문에,그냥 들어 뚜껑 없는 껍질이 다시의 호일 수 있습니다.

경우에는 확실하지 않은 경우 증기선 설계는 그래서 물방울이 떨어지는 것을 방지 할 수에 음식을,당신은 아직도 커버하고 싶은 당신의 달걀 커스터드 조각으로 포일로 나타날 수 있습니다.

기타 팁을 만들기 위한 완벽한 중국어 계란 찜

으로,그들이 말하는 간단한 요리법에,더 어렵,중국어 계란 찜도 예외는 아니다.,계란과 물 혼합보다 간단하지는 않지만 각 단계마다 오류 마진이 작다는 것을 의미합니다. 당신이 할 수있는 최고의 중국 찜 계란 조리법을 만들기 위해 공유하고 싶은 몇 가지 포인트가 있습니다.

두 개의 조각을 위해 필요한 장비 중국어 계란 찜

첫 번째는 적절한 기선 또는 호일을 커버 램킨을 달성하기 위해,부드러운 유동성 다음과 같다.다른 하나는 미세한 메쉬 스트레이너/스키머입니다. 아래 그림에 나와있는 내가 사용한 스트레이너는 적절하지만 최고는 아닙니다., 더 작은 구멍을 가진 스키머가 있다면 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다! (아마존에서이 스키머 스푼와 같은 것이 트릭을 할 것입니다.)

또 다른 유용한 팁을 확인하는 귀하의 계란은 부드럽고 잘 맞았지만,그렇게 부드럽게 그래서 당신은 포함하지 않 여분 거품의 물 또는 주식에 있습니다. 헤어 덩어리 또는 계란릇,계란 혼합물을 부어 고운 스트레이너로 램킨 또는 그릇입니다.

한 번란에서 램킨 그것을 보자,정착 몇 분 동안 그래서 모든 거품이 상승하면 팝이다., 또한 표면에 어떤 거품을 떨어져 감추고 하 여 함께 프로세스를 도울 수 있다.

이 중국 찜 계란 커스터드를 만드는 좋은 방법

이 중국 계란 커스터드 레시피에는 le Vitaliseur Grand Chef purpose-built 증기선을 사용했습니다. 그리고 나는 그것을 좋아한다. 그것은 큰측(스팀 수 있 전체 가금류 또는 그것에서 물고기),그러나 무엇을 하든 그게 되돌아 나는 할 수 있는 두 개의 개별 얕은 연 상태로 상온의 중국 찐 계란을 완벽하다.,이 증기선의 가장 큰 특징은 돔 뚜껑이 장착되어있어 물 응축이 벽을 따라 가장자리까지 미끄러질 수 있다는 것입니다. 는 방법으로,그것은에 떨어지지 않은 중국 찐 계란을 제공,당신은 완벽한 부드러운 질감을 모든 중국 찐 달걀가 가치가있다.

는 동안 내가 좋아하는 숲의 맛을 얻을에서 대나무선 바구니,나는 사랑을 만드는 이러한 찐에 있는 계란 Le Vitaliseur 그랜드 요리사 때문에 당신은 끝까지 간단한 계란의 맛는 복잡하지 않습니다 대나무선.,

그것은 또한 당신은 걱정하지 않아도에 대한 포일 되지 않는 단단히거나 혼란을 받고일에 당신은 검사의 진행에 계란입니다.

사랑하기 때문에 나는 이선,너무 많이 나와 함께 팀 Le Vitaliseur De 매리언을 제공할 수있는 기회를 이길 Le Vitaliseur 그랜드 요리사(RRP218,00€)니다.,

중국 찐 달걀

4.,89 26 일부터 투표를

인쇄 레시피

를 제공합:2 그릇

준비:5mins

요리: 12 분

총:17 분

중국 찐 달걀(로 알려진 또한 중국어 계란 찜)는 건강한 아침 식사도 있습니다. 어떻게 스팀 계란 중국 스타일뿐만 아니라 유용한 팁과 트릭을 알아보십시오. 이것은 만드는 데 15 분이 걸리는 쉬운 조리법이며 아침 식사로 찐 계란을 먹는 독특한 방법입니다.,imately,그것이 달려 있을 것입의 볼륨에 알)-가볍게 따뜻하게

1pinch salt(optional)

를 토핑

• 향신료-잘게 썬
• 참기름
• 간장(사용하여 타마리에 대한 GF)
• 거리다 기름

지침

결정하는 방법을 많이 주식이나 물을 필요가

• 첫째로 당신은 얼마나 되는지 확인해야 할 물 또는 주식이 필요합니다., 계란의 크기가 다르기 때문에 양은이 조리법에 사용하는 계란의 부피에 따라 달라집니다. 나는 당신에게 가이드를 줄 수 있지만 완벽한 중국 찐 계란을 원한다면 계란을 측정 한 것이 가장 좋습니다.

  중간 그릇에 포크와 함께 계란을 가볍게 치십시오. 계란의 부피(컵 또는 밀리리터)를 측정하고 메모하십시오. 2 컵 측정 컵을 가지고 있다면 컵에 직접 계란을 때려 측정을 얻을 수 있습니다. 내 4 개의 알은 총 200 밀리리터(1 컵 바로 아래)였습니다.,

• 당신이 원할 물 또는 주식의 양은 계란의 부피의 1 1/2 에서 2 배 사이입니다. 따라서 200 밀리리터의 달걀을 가지고 있다면 선호도에 따라 물 300-400 밀리리터 사이를 사용할 수 있습니다. 300 밀리리터의 물 또는 스톡은 400 밀리리터를 사용하는 경우보다 탄탄한 질감을 줄 것입니다.

  참고로 사진에서 물 300 밀리리터를 사용했습니다.

중국 찐 계란

• 천천히 섞는 물에 계란과 함께., 사용하는 경우 소금에 섞는다.
• 조심스럽게 부어 계란은 스트레이너와 균등하게 나누는 두 가지로 그릇. 스트레이너는 계란의 더 큰 조각을 잡을뿐만 아니라 형성되었을 수있는 거품이나 거품의 대부분을 부러 뜨릴 것입니다. 시간이 있다면 계란이 표면에 남아있는 거품이 튀어 나오도록 몇 분 동안 앉아있게하십시오.
• 계란을 알루미늄 호일로 덮으십시오., 이것은 증기선에서 나오는 물 방울이 계란에 직접 떨어지는 것을 방지하여 찐 계란의 표면을 거칠게 만드는 것입니다.
• 부드럽게 준비된 증기선에 그릇을 놓습니다. 당신의 그릇의 모양과 깊이에 따라 계란이 설정 될 때까지 약 10-14 분 동안 저열로 찐다. 참고로,사진에서 달걀을 12 분 동안 쪘다.
• 조심스럽게 제거에서 증기선 및 장식으로 원하는습니다. 따뜻한 봉사., 증기선이 없으면 DIY 증기선을 만들 수 있습니다. 자세한 설명은 게시물에서 위를 참조하십시오.

  DIY 증기선,대나무 증기선 또는 목적으로 제작 된 증기선을 사용할 수 있습니다.,

코스:계란

특별한 규정식:유제품,글루텐,채식

저자: 조리대

Cal:125kcal

참고:영양 정보는 쾌적하게 이용하실 수 있습니다.

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