Last Updated on June30,2020 년에 의해 마이클 조셉
자주 불리는”슈퍼 푸드에 의해”미디어 카카오 배야에서 폭발적인 인기를 누리는 지난 몇년 동안.
추론은 간단합니다;그들은 분명히 있는 모든 혜택의 어두운 초콜릿,하지만 아무도의 설탕이다.
그러나 주장 중 얼마나 많은 부분이 사실입니까?
그리고 그들은 우리의 건강을 위해 무엇을 할 수 있습니까?,
이 문서 검사가 일곱미 건강상의 혜택의 카카오 빻고 보면 자신의 전체 영양 프로필입니다.
카카오 펜촉이란?
간단히 말하면;카카오 펜촉은 작은”펜촉”조각으로 잘게 잘린 순수한 카카오 콩입니다.
본질적으로 누군가가 카카오 펜촉을 먹을 때,그들은 100%카카오 콩을 먹고 있습니다.
이론적으로,이해야 카카오 배 더 건강하보다 어두운 초콜릿,하지만 몇 가지 미묘한 차이가 있습니다,이해하는 것입니다.,
생산 과정
생산 과정을 요약하려면 먼저 카카오 나무에서 카카오 포드를 수확해야합니다.
여기에 사진의 카카오 pod:
이 후,농부를 제거할 필요가 카카오에서 그들의 창을 남겨,그들을 발효하고 건조한 다음 그들을 태양에서 몇 일입니다.
다음과 같은 건조 프로세스,콩을 수 있습 볶은 것을 그들에게 가득한 맛 또는 단지 왼쪽에 원 상태입니다.
마지막으로,콩은 우리가”펜촉이라고 부르는 작은 조각으로 갈아 엎을 것입니다.,”
결과는 다음과 같습니다;
건강 혜택
첫째,카카오 빻지는 마법의 음식이 있는 것이 강화 우리의 건강을 스스로에 의해,그래서 조심해 과장 이상-요구를 hyped.즉,우리는 이제 그들이 잠재적으로 제공 할 수있는 흥미로운 건강상의 이점 중 일부를 조사 할 것입니다.,
1)풍부한 소스의 마그네슘
카카오 배질 식이 마그네슘,그리고 작은 하나는 온스 제공의 31%RDA(1).마그네슘은 인체 건강에 중요한 역할을하는 필수 미네랄이며 섭취 증가는 긍정적 인 건강 결과와 관련이 있습니다.
예를 들어 높은 식품 마그네슘을 섭취가 나타납의 위험을 줄이기 위해 당뇨병,심장 마비,뇌졸중,그리고 일반적으로 모든 원인 사망(2).마그네슘이 중요한 이유 중 하나는 수많은 생물학적 과정에 관여하기 때문입니다., 이들 중 일부는 근육 수축,혈관 확장,혈압 및 인슐린 조절을 포함합니다(3).또한 여러 연구에 따르면 마그네슘 결핍은 심혈관 손상과 고혈압으로 이어질 수 있습니다(4,5).
2)에서 높은 광
지만 카카오 빻은 상대적으로 높은 탄수화물,대부분의 섬유질 탄수화물.,
100 그램의 카카오 펜촉은 57 그램의 탄수화물을 제공하며,이 중 중요한 37 그램은 섬유(1)입니다.
설탕과 정제 된 탄수화물과 달리 섬유는 포도당으로 분해되지 않으며 혈당 스파이크를 일으키지 않습니다.
여러 가지 연구에의 맥락에서,높은 탄수화물,식사,섬유가 느려지 소화를 줄이고 혈당과 인슐린(6,7).
섬유할 수도 있습의 건강을 위해 중요 우리의 창 자 미생물,그리고 카카오 소비 유리하게 영향을 미생물 식민지에서 동물 연구(8,9)고 했습니다.,
3)상당한 폴리페놀의 원
카카오 빻은 하나의 가장 집중된 원본의 식이 폴리페놀(10).
폴리 페놀에 대한 많은 지속적인 연구가 일어나고 있으며,우리가 모르는 많은 것들이 여전히 있습니다.
그러나 연구자들은이 화합물들이 우리 몸에 유익한 효과를 줄 수 있다고 믿습니다.,
에 이고,여러 최근 연구에서 카카오 폴리페놀—임상 시험을 포함하여 제안 그들을 향상 시킬 수 있습 염증 시스템과 관능(11,12,13).
4)포함한 분위기-증폭 화학 물질
카카오 배을 포함 흥미로운 몇 가지는 화합물을 수 있습니다 긍정적 영향을 미치는 기분과 느낌입니다.,
이들 화합물은 완두콩(14)으로 알려진 l-트립토판(세로토닌의 전구체)및 β-페닐 에틸 아민을 포함한다.
초콜릿 오래와 관련된”행복한 호르몬”과 감정의 행복을 수 있지만,카카오 배 향상 우리의 기분?
연구에 따르면 대답은’예’입니다.
하나의 특별한 연구이 무작위로 제어판을 갖춘 72 참가자,그리고 그는 매일 카카오 폴리페놀이 섭취량이 30 일 이상 증가한의 감정을거움 및 전반적인 분위기 위약에 비해(15).,
5)모든 혜택의 어두운 초콜릿지만,설탕
음식이 제품과 같은 카카오 배,초콜릿 및 초콜릿을 제공합 같은 비타민과 미네랄을 다른 수 있습니다.
그러나,카카오 빻은 순수한 카카오,그래서에 반하는 대부분의 다른 초콜릿 제품들이 포함 추가된 설탕이 없습니다.일반적으로 많은 전문가들은 대부분의 사람들이 우리의 설탕 섭취량을 줄여야한다는 의견을 가지고 있습니다., 한 가지를 위해,그것은 생각하는 과도한 금액에서 설탕의 서양 음식에 기여하는 비만 및 다양한 범위의 관련된 건강 문제가 제공(16).
그러나 카카오 펜촉의 설탕 부족에 대한 단점이있을 수 있습니다.
흥미롭게도,소량의 설탕이 카카오의 폴리 페놀(17)의 생체 이용률과 흡수를 증가시킬 수있는 것으로 보인다.
그러나 결합,카카오는 펜 끝의 근원 과(와 같은 열매)가 될 수 있는 건강한 방법으로 결합의 촉진 설탕이다.
또는 다크 초콜릿 바에 대한이 안내서를 참조하십시오.,
6)담 테오브로민제제
테오브로민제제는 주요 화학 화합물 내 포함된 카카오 콩고 카카오 배 많은 양이 포함되어 있습니다.
다른 이점 중에서도 테오브로민은 초점과 정신 선명도를 향상시키는 데 도움이되는 자극제 역할을합니다(18).
테오브로민도 다른 흥미로운 효과를 가지고 있으며,연구는 혈압과 HDL 수준을 향상시킬 수 있음을 시사한다.,
이에 대한 자세한 내용은 테오브로민의 이점에 대한이 전체 안내서를 참조하십시오.
카카오 펜촉에 카페인이 들어 있습니까?
어떤 사람들이 믿는 카카오톡심(초콜릿에서 일반)포함 큰 금액의 카페인,하지만 이것은 신화를 만들어가고 있다.
카카오는 카페인의 원천이지만 그다지 많이 함유되어 있지 않습니다. 카카오 펜촉의 전형적인 서빙 크기는 커피 한 잔이하는 카페인의 약 10%만 제공 할 수 있습니다.특히 사람들이 카카오에 카페인이 함유되어 있다고 생각하는 주된 이유는 테오브로민 함량 때문입니다.
테오브로민은 우리 몸에 비슷한(그러나 더 온화한)효과가 있습니다.,
7)철분이 풍부한
철분이 풍부한 음식에 대해 생각할 때 붉은 고기가 즉시 떠오른다.
그러나 일부 식물성 식품에는이 미네랄도 포함되어 있으며이 중 카카오가 가장 좋은 공급원입니다.
사실 100 그램 당 카카오 펜촉은 철분 권장 일일 허용량의 173%를 공급합니다(1).
심지어 온스 당-서빙,이것은 여전히 rda 의 인상적인 48.4%를 나타냅니다.,
철분은 필수 미네랄이며 우리 세포를 건강하게 유지하고 음식을 에너지로 전환 시키며 DNA 복구에 중요한 역할을합니다(19).
영양 사실
으로 알 수 있습니다 아마도 이 문서에서,카카오 빻은 매우 영양-밀도가 있습니다.
영양소 데이터에 대한 전체 개요를 보려면 아래 표는 100 그램(1)당 함유 된 다량 영양소,비타민 및 미네랄을 보여줍니다.,
Calories and Macros
| Amount (kcal/grams) | |
| Calories | 228 kcal |
| Carbohydrate | 57.9 g |
| Fiber | 37.0 g |
| Sugar | 1.75 g |
| Fat | 13.7 g |
| Saturated Fat | 8.1 g |
| Monounsaturated Fat | 4.6 g |
| Polyunsaturated Fat | 0.44 g |
| Protein | 19.,6g |
에서와 같이블,카카오 배에서 높은 섬유질,탄수화물과 그들은 또한 그들의 큰 금액을 포함한 단백질 및 지방입니다.,
Vitamins
| Amount (% Daily Value) | |
| Vitamin B2 | 18% |
| Vitamin B3 | 13% |
| Vitamin B6 | 9% |
| Folate | 8% |
| Vitamin B5 | 5% |
| Vitamin K | 3% |
| Vitamin E | 1% |
Cacao nibs are mainly a source of B vitamins, but they also contain small amounts of vitamin K and E.,
카카오 닙에 대한 일반적인 질문
어떻게 사용할 수 있습니까?
우리가 카카오 펜촉을 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.
부터 카카오 빻은 100%카카오,그들은 그들을 맛볼 수 있는 아주 쓰지만 그 첫 번째 옵션은 그들을 먹이에 자신 있습니다.
카카오 배가 바삭바삭한 식감,그리고 그들은 의심의 여지없이 맛있지만,그것은 개인 취향에 따라 달라집니다.,
경우 맛은 너무 쓴 다음,여기에 두 가지 이상의 아이디어를;
- 믹스 카카오 배,견과류,그리고 열매로 그리스어 요구르트를 만들은 건강한 디저트
- 사용을 추가,위기를 굽는 제품을 만들
어떻게 카카오 배 맛?
위에서 언급했듯이,카카오 펜촉은 엄청나게 씁쓸 할 수 있으며,이것은 특히 원시(“카카오”)품종에 해당됩니다.
그들의 전반적인 맛 프로파일은 건조하고,쓰고,수렴성,약간 흙,그리고 달콤한 모두에서,그리고 그들은 압도적인 초콜릿의 맛이다.,
을 구입하는 곳들을
그것은 쉽게 볼 카카오 배에서 판매되는 모든 주요 식료품점이나 슈퍼마켓이 있습니다.
또한,그들은 표준 제품에서 건강한 음식점(하지만 지불할 것으로 예상 높은 가격).그렇지 않으면 온라인에서 사용할 수있는 다양한 옵션이 있습니다.
Final Thoughts
카카오 펜촉은 모든 사람이 아닌 대담하고 견고한 맛을 가지고 있습니다.
그러나,그들은 많은 영양 혜택을 제공하며,주변에서 가장 영양 밀도가 높은 음식 중 하나입니다.,
건강한 간식을 찾고있는 사람들을 위해,이 바삭 바삭한 초콜릿 펜촉은 훌륭한 옵션입니다.
11 종류의 초콜릿 및 코코아 제품
진한 초콜릿 그것은 혜택?
21 최고의 다크 초콜릿 바 및 브랜드
테오브로민:코코아의 흥미로운 식물 화학
의 이점과 부작용