사과는 하나의 과일이 될 수 있는 쉽게 주위에 모여의 시작을 가을에 있습니다. 사람들의 정원뿐만 아니라 야생으로 자라는 도피자에도 수많은 나무가 있습니다. 무료로 성장한이 사과 품종의 많은 문제는 사과가 맛을내는 방식입니다. 많은 야생 사과는 쓴맛과 신맛이 될 수 있습니다. 반면 이것은 그들 모두 좋은 먹고 사는 그들은 완벽을 만들기 위한 와인이다.,
이 apple 와인 레시피는 아주 쉽게 할 수 있고 당신의 몇 가지를 찾을 수 있습니다 나무 근처에 당신은 그리고 과일이 완전히 무료입니다. 가능한 모든 경우에 당신은 사과의 혼합을 찾을 수 있다면 가장 잘 제공 될 것입니다. 다른 품종을 함께 혼합하면 와인을 꺼내고 더 복잡한 마무리를 만들 수 있습니다.
이 와인 제조법은 일반적으로 더 쓴맛,수렴성 및 타트 인 사료 사과로 더 좋습니다. 를 사용해야 하는 경우에는 달콤한 사과를 먹고 그런 다음 그들을 혼합에서 다른 종류와 같은 게 사과나 심지어 요리한 사과 가능한 경우.,
테이블의 내용.
필요 없음을 주스의 사과
이 레시피 사과 와인을 포함하지 않을 누르면 사과 당신의 주스에 대한 사과를 만들기. 우리가 펄프를 발효 할 것이므로 사과에서 와인을 만드는 것이 훨씬 간단합니다. 이것이 의미하는 바는 우리가 우리를 위해 일을하기 위해 펙틱 효소와 효모에 의존하고 있다는 것입니다. 다만 와인 포도에서는 단순히 포도 분쇄한 다음 발효에 포도 스킨을 만들기,사과 와인은 다음과 같이 동일한 과정이다., 우리는 단지 사과를 자르거나 분쇄 한 다음 효모와 접촉하여 사과와 함께 발효시켜야합니다. 이 작용은 과일의 구조를 분해하고 우리가 원하는 설탕과 주스를 방출합니다.
Pectolase 또는 pectic 효소는 자연적으로 어떤 과일의 구조를 나누는 효소 인 발효 이전에 사용됩니다. 사과 주스 할 필요없이 주스의 추출에이 원조.
와인을 만들기 위해 사과 준비하기
우리가 와인을 만들기 전에 사과를 통해 정렬하고 싶을 것입니다. 당신은 갤런을 만들기 위해 대략 3kg 의 사과를 원할 것입니다(4.,5 리터)의 와인.
경우 꼴에서 사과나무에서 야생 또는 당신의 정원에서 그들에게 깨끗하고 좋은 첫 번째입니다. 제거하고 나쁜 사과 또는 손상된 사과의 일부를 잘라냅니다. 당신은 사과에 껍질을 남길 수 있지만 가능한 경우 씨앗을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 코어가 여전히 주스와 풍미를 여전히 포함하도록 사과를 먹지 않을 것임을 기억하십시오.
당신이 사과의 사료를 먹는 경우에 당신은 그(것)들을 준비하고 일괄 적으로 얼 수있다. 와인을 만들기 전에 사과를 얼리면 세포 구조가 고장납니다., 사과를 해동 할 때 더 많은 주스가 자연스럽게 방출됩니다. 즉,모든 사과를 한 번에 모을 수 없다면 사과를 저장하고 나중에 1 년 동안 사과 와인을 만들 수 있습니다.
사과 와인을 만드는 데 필요한 것-1 갤런/4 를 만듭니다.,5 리터
- 작은 발효 버킷
- 유리병
- 큰 팬
- 사이펀
- 미 긴장 가방
- 감자 치
- 어&Bung
애플은 와인을 성분
- 4kg 사과 껍질을 벗기고 작은 덩어리/조각을 만들기 직전에 와인 사과를 피하기가 브라운
- 4.,5 리터 물
- 900g 설탕
- 1/2–1 작은 술산 혼합(사용하는 경우 타트 사용 적산)
- 1tsp 효모는 영양소
- 1/2tsp Pectic 효소
- 1/4tsp 와인 탄닌
- 캠든 1 태블릿
- 1 향의 효모(는 것이 좋습 Lalvin EC-1118)
애플 와인 방법
1. 큰 냄비에 설탕으로 물 반을 가열하여 시작하십시오. 종기에 가져다 몇 분 동안 끓인다.
2.준비된 사과를 가지고 미세한 긴장 가방에 넣으십시오., 이것을 발효기의 바닥에 넣고 끓는 물 위에 붓습니다. 물 나머지 절반을 추가 하 고이 미지근한 그래서 온도 내려 가져올 것 이다. 탄닌,효모 영양소 및 산을 넣고 철저히 저어줍니다.
3. 몇 시간 후 머스트 냉각 한 경우 더욱 분쇄 된 campden 태블릿을 추가하고 머스트를 통해 저어. 적어도 12 시간 동안 와인을 덮고 두십시오.
4. 캄프 덴 타블렛을 넣은 후 12 시간 후에 펙틱 효소를 넣고 철저히 저어주고 24 시간 동안 그대로 두십시오.
5., 24 시간 후 반드시 표면에 뿌려 효모를 추가,저어 필요가 없습니다. 효모는 이제 와인을 발효시킬 것입니다. 모든 사과가 분해되도록하기 위해 위생 처리 된 숟가락으로 매일 필수품을 저어주십시오.
6. 일주일 후 사과의 남은 것과 함께 긴장 가방을 들어 올리십시오. 가방 물방울이 건조하게하지만 긴장 가방을 짜내는 유혹을 피하십시오. 와인을 최소 24 시간 동안 정착 시키십시오.
7. 와인이 약 24 시간 동안 정착 한 후에는 와인을 데미 존으로 사이펀 할 수 있습니다., 와인은 이제 조건을 정하고 맑게하는 데 시간이 필요합니다. 청산을 돕기 위해 몇 달 후에 다시 랙. 병에 넣기 전에 최소 4 개월 동안 상태를 유지하십시오.
8. 당신이 원하는 경우,이 방법에 따라 와인을 다시 달게 할 수 있습니다. 더 달콤하고 풍부한 와인을 선호한다면 이것은 좋은 옵션입니다.나는 이것을 할 수 없다.